Niniejszy serwis korzysta z plików cookies celem realizacji usług zgodnie z Polityką Plików Cookies.
Informujemy, iż istnieje możliwość określenia warunków przechowywania lub dostępu do plików cookies za pomocą przeglądarki. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w plikach cookies wybierz opcję Zamknij. W przypadku, gdy nie wyrażasz zgody, zmień ustawienia swojej przeglądarki.
Zamknij Polityka plików cookies
HelloZdrowie HelloZdrowie HelloZdrowie

Zdrowe jedzenie

Ciasto marchewkowe na nowo

Ciasto marchewkowe na nowo
Ciasto marchewkowe klasycznie. Zdjęcie: Ania Włodarczyk | Strawberries from Poland

Klasyczne ciasto marchewkowe zwieńczone porcją kremu na bazie białego serka kiedyś stanowiło kulinarną nowinkę, dzisiaj nikogo już nie zaskakuje, za to niemal każdy je lubi. Oto trzy pomysły na ten pyszny deser.

Ciasto marchewkowe jest lekkie i delikatne w smaku. Często dodaje się doń cynamonu, co nadaje mu piernikową nutę (to skojarzenie smakowe było zresztą wykorzystywane w przeszłości: w wielu peerelowskich książkach kucharskich znaleźć można receptury na „oszczędny piernik z marchwi”). Zwykle ciasto podaje się z warstwą kremowego serka, który dobrze kontrastuje z korzennym aromatem.

Dzisiaj proponuję trzy warianty smakowe ciasta marchewkowego, stanowiące odejście od jego klasycznego wizerunku. Pierwsza wersja zawiera dodatek płatków owsianych. Nie zabrakło w niej również białej warstwy serka, którą jednak, zamiast cukrem pudrem, dosłodziłam miodem. Tak jest zdrowiej i smaczniej.

W drugiej wersji dorzuciłam do ciasta maliny (można je zastąpić każdymi sezonowymi owocami: śliwkami, morelami, jeżynami, wiśniami), a całość oprószyłam niewielką ilością cukru pudru. Tak powstało ciasto podobne do ucieranego, z tym że ze zdrowym dodatkiem marchewki.

Trzecia wersja ciasta okraszona jest porcją chrupiącej, zdrowej kruszonki na bazie płatków owsianych i orzechów. Jeśli chcecie zaszaleć, do ciasta możecie dorzucić również orzechy, choć dobrze będą smakować tu też np. posiekane w paski suszone śliwki.

Ciasto marchewkowe w wersji klasycznej

Ciasto marchewkowe w wersji klasycznej. Zdjęcie: Ania Włodarczyk | Strawberries from Poland

Przepis bazowy - składniki:

- 180 g mąki
- 20 g błyskawicznych płatków owsianych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez aluminium
- 1 łyżeczka cynamonu
- 180 g brązowego cukru
- 2/3 szklanki oleju słonecznikowego (może być też rzepakowy)
- szczypta soli
- 1 szklanka drobno utartej marchewki
- 3 jajka
- 1/2 szklanki soku jabłkowego lub pomarańczowego

Na kremową warstwę:

- 150 g kremowego serka twarogowego
- 2‒3 łyżeczki płynnego miodu

Jajka i cukier ubijamy. Dodajemy przyprawy, proszek do pieczenia, mąkę, płatki owsiane, olej i sok. Mieszamy delikatnie. Dodajemy marchew, mieszamy. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (23x23 cm lub okrągłej o średnicy 23 cm). Pieczemy w 180 st. C przez mniej więcej 40 minut.

W czasie gdy ciasto się piecze, przygotowujemy białą masę: miksujemy serek z miodem. Po upieczeniu, gdy ciasto nieco ostygnie, smarujemy je warstwą serka.

Zapytaj i podziel się wiedzą

Aby zadać pytanie musisz się zalogować
Wyślij
Pytania zadane przez innych użytkowników
nina es zapytał(a) 29 sierpnia 2014
Pytanie dotyczy artykułu Ciasto marchewkowe na nowo
Ponieważ mamy nadmiar jabłek, może ktoś poda przepis na zdrowy ocet jabłkowy?PLEASE?
Kasia odpowiedział(a) 17 września 2014
NINA ES polecam Ci wypróbowany przeze mnie przepis na ocet . Zbierasz okrawki z jabłek - mogą być łupiny,ogryzki lub całe jabłka . Kroisz w kawałki i zalewasz w słoju taką samą ilością wody - wagowo , kg jabłek - litr wody , lekko osładzając miodem - łyżeczka na szklankę . Zakrywasz słój gazą ,zabezpieczasz gumką recepturką i zostawiasz na min. 4 tygodnie , mieszasz co jakiś czas . Po tym czasie zlewasz gotowy i pyszny ocet . Polecam :-)
nina es zapytał(a) 29 sierpnia 2014
Pytanie dotyczy artykułu Ciasto marchewkowe na nowo
A gdzie te orzechy????
Zabcia180789 zapytał(a) 28 sierpnia 2014
Pytanie dotyczy artykułu Ciasto marchewkowe na nowo
2/3 szklanki oleju słonecznikowego, to ile to ciasto ma kalorii !?
dori.urbanowicz odpowiedział(a) 28 października 2014
zjadasz kawałek a nie całe :) tak samo można porównywać ile kcal ma 100g np pełnoziarnistego makaronu w "suchej" formie a po ugotowaniu
nina es zapytał(a) 29 sierpnia 2014
Pytanie dotyczy artykułu Ciasto marchewkowe na nowo
Ponieważ mamy nadmiar jabłek, może ktoś poda przepis na zdrowy ocet jabłkowy?PLEASE?
Kasia odpowiedział(a) 17 września 2014
NINA ES polecam Ci wypróbowany przeze mnie przepis na ocet . Zbierasz okrawki z jabłek - mogą być łupiny,ogryzki lub całe jabłka . Kroisz w kawałki i zalewasz w słoju taką samą ilością wody - wagowo , kg jabłek - litr wody , lekko osładzając miodem - łyżeczka na szklankę . Zakrywasz słój gazą ,zabezpieczasz gumką recepturką i zostawiasz na min. 4 tygodnie , mieszasz co jakiś czas . Po tym czasie zlewasz gotowy i pyszny ocet . Polecam :-)
nina es zapytał(a) 29 sierpnia 2014
Pytanie dotyczy artykułu Ciasto marchewkowe na nowo
A gdzie te orzechy????
Zabcia180789 zapytał(a) 28 sierpnia 2014
Pytanie dotyczy artykułu Ciasto marchewkowe na nowo
2/3 szklanki oleju słonecznikowego, to ile to ciasto ma kalorii !?
dori.urbanowicz odpowiedział(a) 28 października 2014
zjadasz kawałek a nie całe :) tak samo można porównywać ile kcal ma 100g np pełnoziarnistego makaronu w "suchej" formie a po ugotowaniu
nina es zapytał(a) 29 sierpnia 2014
Pytanie dotyczy artykułu Ciasto marchewkowe na nowo
Ponieważ mamy nadmiar jabłek, może ktoś poda przepis na zdrowy ocet jabłkowy?PLEASE?
Kasia odpowiedział(a) 17 września 2014
NINA ES polecam Ci wypróbowany przeze mnie przepis na ocet . Zbierasz okrawki z jabłek - mogą być łupiny,ogryzki lub całe jabłka . Kroisz w kawałki i zalewasz w słoju taką samą ilością wody - wagowo , kg jabłek - litr wody , lekko osładzając miodem - łyżeczka na szklankę . Zakrywasz słój gazą ,zabezpieczasz gumką recepturką i zostawiasz na min. 4 tygodnie , mieszasz co jakiś czas . Po tym czasie zlewasz gotowy i pyszny ocet . Polecam :-)
nina es zapytał(a) 29 sierpnia 2014
Pytanie dotyczy artykułu Ciasto marchewkowe na nowo
A gdzie te orzechy????
Zabcia180789 zapytał(a) 28 sierpnia 2014
Pytanie dotyczy artykułu Ciasto marchewkowe na nowo
2/3 szklanki oleju słonecznikowego, to ile to ciasto ma kalorii !?
dori.urbanowicz odpowiedział(a) 28 października 2014
zjadasz kawałek a nie całe :) tak samo można porównywać ile kcal ma 100g np pełnoziarnistego makaronu w "suchej" formie a po ugotowaniu