Niniejszy serwis korzysta z plików cookies celem realizacji usług zgodnie z Polityką Plików Cookies.
Informujemy, iż istnieje możliwość określenia warunków przechowywania lub dostępu do plików cookies za pomocą przeglądarki. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w plikach cookies wybierz opcję Zamknij. W przypadku, gdy nie wyrażasz zgody, zmień ustawienia swojej przeglądarki.
Zamknij Polityka plików cookies
HelloZdrowie HelloZdrowie HelloZdrowie

Zdrowy organizm

Mleko krowie vs. mleko owsiane

Mleko krowie vs. mleko owsiane
Mleko owsiane zawiera więcej wapnia niż mleko krowie, zdjęcie: shutterstock

Z cała pewnością mleko krowie ma zdrowsze zamienniki. Jest ich spory wybór: amatorzy zdrowego jedzenia w sklepach znajdą organiczne i nieorganiczne mleka: ryżowe, sojowe, migdałowe, a nawet z konopi indyjskich… Czy wszystkie są tak samo zdrowe i bez obaw może po nie sięgać każdy? Sprawdzamy mleko owsiane.

Mleko owsiane w smaku jest porównywalne nieco do mleka sojowego, chociaż ma lżejszą konsystencję. Sycące, ale dość wodniste. Doskonałe dla wegan, osób z nietolerancją laktozy oraz uczulonych na soję i orzechy. W polskich sklepach jest niewiele rodzajów napoju owsianego, ale możemy go zrobić w domu:

1 szklankę płatków (zwyczajnych, nigdy „błyskawicznych”, które zostały poddane wcześniejszej obróbce termicznej) zalejmy 1 szklanką wody i zostawmy na noc w temperaturze pokojowej. Rano całość zmiksujmy w blenderze. Dolejmy jeszcze 4 szklanki wody i ponownie zmiksujmy. Potem odcedźmy je przez gęste płótno. By mleko smakowało tak jak z kartonu, można dodać łyżeczkę cukru waniliowego i szczyptę soli.

Plusy:
* Mleko owsiane jest bogate w błonnik i kwas foliowy
* Słynie z tego, że zawiera aż 15 witamin i 10 minerałów (w tym dwa razy więcej witaminy A niż mleko krowie).
* Zawiera więcej wapnia niż mleko krowie: 1 kubek mleka owsianego pokrywa aż 36 proc. dziennego zapotrzebowania na wapń, a krowie mleko w tej samej ilości tylko 28 proc.
* Mleko owsiane jest dobre na anemię – 1 kubek pokrywa 10 proc. dziennego zapotrzebowania na żelazo.
* Nie zawiera laktozy ani cholesterolu.
* Jest nietłuste
* Mleko owsiane zawiera tzw. fitochemikalia, czyli roślinne substancje czynne, które hamują rozwój komórek nowotworowych, działają antybakteryjnie, zapobiegają udarowi i chorobom serca oraz potrafią obniżyć poziom cholesterolu.
* Ma działanie uspokajające i jest polecane jako eliksir na skołatane nerwy

Minusy:
* Oficjalnie owies uznaje się za produkt bezglutenowy. Jednak to zboże jest niewskazane dla chorób chorych na celiakię. Zawiera ono aveninę – białko o działaniu podobnym do glutenu. Liczne badania wykazały, że osoby wrażliwe na gluten są równie nieodporne na aveninę. Badanie przeprowadzone w Norwegii pokazało, że po zjedzeniu produktów owsianych osoby z celiakią miały w jelitach stan zapalny (bez widocznych objawów fizycznych).

Smak: słodkawy, bez charakterystycznego dla większości napojów „mlecznych” posmaku. Mleko owsiane jest dość wodniste, ale sycące.

Zastosowanie: mleko owsiane nie nadaje się do kawy: chyba że lubimy rozwodnioną, ciemną i słodką. Jest za to świetne do gotowania i wypieków. I doskonałe na śniadanie do muesli. Koktajle mleczne na bazie owsianego mleka będą soczyste i lekkie.

Zapytaj i podziel się wiedzą

Aby zadać pytanie musisz się zalogować
Wyślij
Pytania zadane przez innych użytkowników
Kamila Rondi zapytał(a) 26 listopada 2013
Pytanie dotyczy artykułu Mleko krowie vs. mleko owsiane
Moj synek ma 19 miesiecy, czy to prawda, ze do przygotowanego napoju nalezy dodac WAPN?
LOSTEA odpowiedział(a) 5 stycznia 2014
Ja, podobnie jak MALINKA20MWO, niczego nie dodawałam do przygotowywanych napojów. Ale wydaje mi się, że dodawanie jakichkolwiek suplementów do posiłków tak małego dziecka warto omówić z pediatrą. :)
LOSTEA odpowiedział(a) 5 stycznia 2014
Ja, podobnie jak MALINKA20MWO, niczego nie dodawałam do przygotowywanych napojów. Ale wydaje mi się, że dodawanie jakichkolwiek suplementów do posiłków tak małego dziecka warto omówić z pediatrą. :)
malinka20mwo odpowiedział(a) 27 listopada 2013
Mam 4 letniego syna , i nigdy nie dodawałam do przygotowywanego napoju WAPN i nie narzekam na jego rozwój. Jest w pełni zdrowym dzieckiem. Dawałam mu normalny wyciskany sok bez jakichkolwiek dodatków.
malia zapytał(a) 12 sierpnia 2013
Pytanie dotyczy artykułu Mleko krowie vs. mleko owsiane
Wielkie TAK na mleczne zamienniki !
omi odpowiedział(a) 30 sierpnia 2013
Dla osób nie trawiących laktozy to rzeczywiście dobre rozwiązanie. Jedynie czas przygotowania może zniechęcać. :(
Kamila Rondi zapytał(a) 26 listopada 2013
Pytanie dotyczy artykułu Mleko krowie vs. mleko owsiane
Moj synek ma 19 miesiecy, czy to prawda, ze do przygotowanego napoju nalezy dodac WAPN?
LOSTEA odpowiedział(a) 5 stycznia 2014
Ja, podobnie jak MALINKA20MWO, niczego nie dodawałam do przygotowywanych napojów. Ale wydaje mi się, że dodawanie jakichkolwiek suplementów do posiłków tak małego dziecka warto omówić z pediatrą. :)
LOSTEA odpowiedział(a) 5 stycznia 2014
Ja, podobnie jak MALINKA20MWO, niczego nie dodawałam do przygotowywanych napojów. Ale wydaje mi się, że dodawanie jakichkolwiek suplementów do posiłków tak małego dziecka warto omówić z pediatrą. :)
malinka20mwo odpowiedział(a) 27 listopada 2013
Mam 4 letniego syna , i nigdy nie dodawałam do przygotowywanego napoju WAPN i nie narzekam na jego rozwój. Jest w pełni zdrowym dzieckiem. Dawałam mu normalny wyciskany sok bez jakichkolwiek dodatków.
malia zapytał(a) 12 sierpnia 2013
Pytanie dotyczy artykułu Mleko krowie vs. mleko owsiane
Wielkie TAK na mleczne zamienniki !
omi odpowiedział(a) 30 sierpnia 2013
Dla osób nie trawiących laktozy to rzeczywiście dobre rozwiązanie. Jedynie czas przygotowania może zniechęcać. :(