Niniejszy serwis korzysta z plików cookies celem realizacji usług zgodnie z Polityką Plików Cookies.
Informujemy, iż istnieje możliwość określenia warunków przechowywania lub dostępu do plików cookies za pomocą przeglądarki. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w plikach cookies wybierz opcję Zamknij. W przypadku, gdy nie wyrażasz zgody, zmień ustawienia swojej przeglądarki.
Zamknij Polityka plików cookies
HelloZdrowie HelloZdrowie HelloZdrowie

Jedz sezonowo

Tagliatelle z porem i łososiem

Tagliatelle z porem i łososiem
Zdjęcie: Gosia Łaniak | Modern Taste

Por jest wyśmienitym dodatkiem do zup czy surówek. Jednak zamiast spychać go na margines, dajmy mu zagrać pierwsze skrzypce, a uwiedzie nas swoim charakterystycznym smakiem. Połączenie z makaronem i łososiem to strzał w dziesiątkę!

Por jest u nas wciąż warzywem niedocenianym. Nie może go zabraknąć we włoszczyźnie, ale samodzielnie raczej nie króluje na naszych stołach. Warto to jednak zmienić, bo ten niepozorny krewniak cebuli ma nam wiele do zaoferowania. Jest bogaty w witaminy, zwłaszcza w witaminę A, która dba o naszą skórę, oraz w witaminę K - istotną dla zdrowia kości. Por może się też poszczycić dużą ilością żelaza oraz wapnia. To idealne warzywo do walki z jesienno-zimowymi infekcjami. Działa bakteriobójczo i zwiększa naszą odporność. Panie powinny z pewnością docenić jego moczopędne działanie, dzięki któremu wspomaga walkę z chorobami układu moczowego. Panów natomiast zainteresować może fakt, że por jest jednym z afrodyzjaków i pozytywnie wpływa na potencję.

Por nie wymaga wielu zabiegów, by wyśmienicie smakować. Wystarczy lekko go podsmażyć na oleju lub maśle z odrobiną soli, aby złagodzić jego ostry smak.  W takiej postaci stanie się idealnym dodatkiem do makaronu. Akompaniować mu będzie szlachetny, delikatny w smaku łosoś. To danie smakuje wyśmienicie, a przyrządza się je ekspresowo!

Tagliatelle z porem i łososiem

Zdjęcie: Gosia Łaniak | Modern Taste

Składniki (na 4 porcje):

- 2 duże pory
- 300 g świeżego łososia
- 1 paczka makaronu tagliatelle (400 g)
- 2 łyżki masła
- olej roślinny do smażenia
- sól
- pieprz
- sok i skórka z ½ cytryny

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Najlepiej ugotować go al dente.

Na patelnię wlewamy 2-3 łyżki oleju i dobrze rozgrzewamy. Łososia doprawiamy delikatnie solą i smażymy z obu stron. Zdejmujemy z patelni, usuwamy skórę i rozdrabniamy.

Pory dokładnie oczyszczamy i kroimy w plasterki. Smażymy na 2-3 łyżkach oleju, aż lekko zmiękną. Dodajemy łososia , ugotowany makaron, masło oraz sok i skórkę z cytryny. Mieszamy dokładnie i podajemy.

 

 Gosia Łaniak -absolwentka kulturoznawstwa bez pamięci zakochana w fotografii kulinarnej. Miłośniczka aktywności fizycznej. W kuchni niepoprawna hedonistka, poza nią realistka ze skłonnością do snucia wielkich marzeń. Autorka bloga kulinarno-fotograficznego Modern Taste

 

Zapytaj i podziel się wiedzą

Aby zadać pytanie musisz się zalogować
Wyślij

Polecane wpisy

Ale pasztet!

Alicja Rokicka

Pora na pora

Ten, kto umie i lubi gotować

Najpopularniejsze wpisy

Ajwar – boska pasta

Ten, kto umie i lubi gotować

Morelowe batoniki mocy

Ten, kto umie i lubi gotować

Pasta z fasoli - polski hummus

Ten, kto umie i lubi gotować

Truskawkowe żelki

Ten, kto umie i lubi gotować