Przejdź do treści

Budyń z batatów. Wegański, bez cukru, ale słodki

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Zgaga? Refluks? Wzdęcia? Poznaj 5 produktów, których nie lubi twój żołądek
Ćwiczenia oddechowe na trawienie
Ćwiczenia oddechowe na trawienie. Kasia Bem pokazuje, jak dobrze je wykonać
Muffiny z rabarbarem i glazurą tahini
10 wegetariańskich źródeł żelaza
Wrzody żołądka – jak wyglądają objawy? Wyjaśnia gastroenterolog

Budyń w proszku to sama chemia. Znamy jednak rozwiązanie – proponujemy budyń domowy: wegański, bez cukru, ale słodki. Użyjemy batatów i bananów. Pycha!

Batat to słodka odmiana ziemniaka. Zdecydowanie rzadziej gości na polskich stołach niż zwykłe ziemniaki. Szkoda, bo jest zdrowszy, zawiera więcej wartości odżywczych, mikroelementów i witamin. Bataty zawierają wapń, fosfor, magnez, żelazo, chlor i sód. Oprócz tego są bogate w witaminy z grupy A, B, C, E, K i kwas foliowy. Według badań regularne spożywanie batatów zmniejsza ryzyko zachorowania na różne nowotwory. Warzywa te są dobre dla cukrzyków. To dzięki temu, że mają niższy indeks glikemiczny. Poza tym bataty mają dobry wpływ na wzrok, wygląd skóry i pamięć.

Domowa musztarda na lepsze trawienie

Jedz budyń, ale naprawdę zdrowy. Jedz budyń z batatów!

Budyń z batatów – składniki:

– 1 batat (300–400 g)
– mleko roślinne (każde się tutaj świetnie sprawdzi)
– sok z połowy limonki
– ok. 2 garści ziarenek granatu
– szczyptę gałki muszkatołowej
– 1 dojrzały banan

Budyń z batatów – przygotowanie:

Umyj ziemniaka, ponakłuwaj go widelcem, zawiń w folię do pieczenia i piecz, aż będzie zupełnie miękki, w temperaturze 220 stopni. Po upieczeniu wyjmij warzywo i poczekaj, aż trochę wystygnie.

przepis na budyn z batata

Zdjęcie: masz.talerz

Do naczynia wrzuć batata, banana, gałkę i sok z limonki.

przepis na budyn z batata

Zdjęcie: masz.talerz

Miksując, dolej mleka – tyle, ile potrzeba, aby budyń był gęsty, gładki i lekko lejący się. Na początku dodaj mniejszą ilość, 80–100 ml.

bataty banany budyn

Zdjęcie: masz.talerz

Jeśli budyń będzie za gęsty, dolej więcej mleka. Możesz też dodać wody. Budyń przelej do miseczek.

przepis budyn bataty

Zdjęcie: masz.talerz

Posyp granatem i jedz od razu albo włóż do lodówki na 2 godziny i podawaj schłodzony. Przechowuj w lodówce.

masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. 

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Chleb bez mąki. Wzbogać swoje wielkanocne menu o zdrowe pieczywo

Deser z matcha, czyli wegańska galaretka

Deser z matcha, czyli wegańska galaretka bez grama żelatyny

pesto

Znudziło ci się tradycyjne pesto? Zaszalej ze składnikami i odkryj jego smak na nowo!

Przepis na złotą owsiankę z migdałami i cytrusami

Sernik lekki jak piórko

Przepis na sernik jogurtowy z malinami

Przepis na owsiano-kokosowe muffinki otrębowe

Sałatka z batatami i brokułem. Smakowita i oryginalna propozycja na kolację

Wegańskie foie gras. Wielkanoc pod znakiem roślinnych potraw

Jajka faszerowane aioli i chorizo. Tradycja doprawiona szczyptą nowoczesności

bakłażan nadziewany

Bakłażan nieźle nadziany. Dyniowo-jarmużowy farsz to strzał w dziesiątkę!

Trzy razy jajka!

Trzy razy jajka! Sprawdzone przepisy na jajeczne przysmaki

Onigirazu – „sushi kanapka” ze szparagami

Gryczane kaszotto z zielonym groszkiem. Może nie wygląda, ale smakuje obłędnie!

Zakwas – guru wielkanocnego żuru

Zakwas na żurek – guru Wielkanocy. Jak go dobrze zrobić?

Domowy chrzan – na poprawę trawienia

Przepis na domowy chrzan na lepsze trawienie. W sam raz na Wielkanoc!

Wielkanoc dla dzieciaków – ciasteczkowe jajeczka dla zabawy

Orkiszowy mazurek pistacjowy

Orkiszowy mazurek pistacjowy. Zdrowy deser na Wielkanoc

Tarta z cukinią w roli głównej. Delikatna w smaku i niskokaloryczna

Mazurek być musi!

Jak Wielkanoc, to musi być mazurek. Oto jego wersja light, sprawdź!

awokado

Awokado w duecie z czarnym makaronem. Smak do pokochania!

Wielkanocne pisanki: zdrowe i pysznie czekoladowe

Limonkowy mus z galaretką z kiwi. Smakuje doskonale i dostarcza mnóstwa witaminy C

hummus z fasoli

Pasta z fasoli. Polski hummus idealny na śniadanie

pasztet

Przepisy na wegańskie pasztety wielkanocne. Mięsożercy też się w nich zakochają!