Przejdź do treści

Deser z matcha, czyli wegańska galaretka bez grama żelatyny

Deser z matcha, czyli wegańska galaretka
Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Zespół cieśni nadgarstka. Rozmowa z osteopatką Eweliną Tyszko-Bury
Zespół cieśni nadgarstka. Jak może pomóc osteopatia? Wyjaśnia Ewelina Tyszko-Bury
Andrzej Duda / prezydent.pl
Prezydent Andrzej Duda nominowany do Biologicznej Bzdury Roku 2020. Podczas debaty mówił o szczepionce, która nie istnieje
Oczyszczanie twarzy - jak to robić dobrze? Największe błędy i sposoby na prawidłowe mycie twarzy wylicza dermatolożka
Oczyszczanie twarzy – jak to robić dobrze? Dermatolożka wymienia największe błędy i sposoby na prawidłowe mycie skóry
Dieta jajeczna – bezpieczna i skuteczna, czy szkodliwa i monotonna?
Kalorie a miesiączka / rawpixel
W drugiej połowie cyklu miesiączkowego można jeść więcej? Dietetyk Jakub Chwiłkowski odpowiada

Mamy alternatywę dla klasycznej domowej galaretki. Pyszna, wegańska i bez grama żelatyny! Taka domowa galaretka to świetny pomysł na deser albo zdrową przekąskę.

Zamiast żelatyny użyliśmy agar-agar. Jest to substancja żelująca wytwarzana z glonów. Stosuje się ją przy produkcji słodyczy. O tym, że cukier jest kiepskim wyborem, wiedzą chyba wszyscy, dlatego zastąpiliśmy go naturalnym słodkim smakiem daktyli. Owoce te, zarówno świeże, jak i suszone, zawierają mnóstwo błonnika, witamin takich jak C, A, E, K oraz minerały: żelazo, magnez, wapń, fosfor czy cynk. Dodatkowo chronią przed zachorowaniem na miażdżycę i chorobami serca.

W skład naszej galaretki wchodzą migdały, a właściwie mleko, które z nich zrobiliśmy poprzez wcześniejsze ich namoczenie, zmiksowanie z wodą i odcedzenie. Odcedzone orzechy możesz dodać do owsianki, koktajlu albo zdrowych ciasteczek. Migdały to doskonałe źródło wartości odżywczych. Przede wszystkim zawierają zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe, które między innymi dobrze wpływają na pracę mózgu. Dzięki zawartości błonnika migdały dobrze wpływają na pracę jelit. Oprócz tego zawierają witaminy, minerały, obniżają poziom cholesterolu i świetnie sprawdzą się jako zdrowa przekąska w ciągu dnia.

Wegańską galaretkę wzbogaciliśmy o herbatę matcha, czyli japońską zieloną sproszkowaną herbatę.

Całość zwieńczymy jagodami goji, które ze względu na swoje dobroczynne działanie zostały uznane za superfood. To zasługa ich składu, w który między innymi wchodzi mnóstwo aminokwasów, witamin, minerałów, nienasycone kwasy tłuszczowe i kwasy omega-6.

Stół wielkanocny

Wegańska galaretka

deser z matcha

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Składniki:

– 60 g migdałów
– 700 ml wody
– 100 g suszonych daktyli
– 1 czubatą łyżeczkę herbaty matcha
– 2 łyżeczki agar-agar
– 3 łyżki jagód goji

Przygotowanie:

Dzień wcześniej zalej migdały wodą i odstaw na noc w temperaturze pokojowej.

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Następnego dnia przecedź orzechy. Do miksera wrzuć migdały, daktyle i wodę. Całość miksuj ok. 3 minut. Po tym czasie przecedź uzyskane mleko przez gazę ‒ mocno odciśnij pozostałą masę.

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Przelej płyn ponownie do miksera i dodaj matchę. Zmiksuj chwilę. Wlej całość do garnka i zagotuj. Zmniejsz ogień i stopniowo dodawaj agar-agar, cały czas mieszaj. Przelej płyn do foremek i odstaw do wystygnięcia.

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Następnie włóż deser do lodówki i poczekaj mniej więcej pół godziny, aż mocno zgęstnieje. Jagody goji zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Przecedź. Galaretkę podawaj z jagodami goji.

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com


masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracujących z organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.masztalerz.tumblr.com

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Aquafaba -płyn z ciecierzycy / istock

Wegańskie bezy ubijesz z cukru i… ? Sprawdź, czym jest aquafaba, o którą pytano w „Milionerach”?

Czarna soczewica to samo zdrowie. Wypróbuj przepis z pomidorami

Ogórki kiszone - właściwości zdrowotne i 3 niezawodne przepisy

Ogórki kiszone – właściwości zdrowotne i 3 niezawodne przepisy

3 przepisy na wrapy. Dla tych, którym znudziły się kanapki

Czy dieta wegańska jest zdrowa? Rozmowa z dr Hanną Stolińską

Czy dieta wegańska jest zdrowa? Rozmowa z dr Hanną Stolińską

3 desery z awokado

Carpaccio, trufle, pudding. Przepisy na 3 desery z awokado

Kawa w filiżance

Kawa z mlekiem, espresso, kuloodporna? Jeśli zdrowa, to bez dodatków

Ciasta z... warzywami

Ciasta z… warzywami. Poznaj trzy proste przepisy!

Guacamole

Guacamole – poznaj 3 proste przepisy na pastę z awokado

Wegańskie ciasto z rabarbarem

Przepis na wegańskie ciasto z rabarbarem. Pyszne i zdrowe

3 nowe pomysły na kalafiora / fot. Agata Deja

Kalafior – przepisy na potrawy. Stek, sałatka i inne pomysły

Mleko roślinne z kartonu vs. mleko roślinne domowe

Mleko roślinne z kartonu vs. mleko roślinne domowe

Rzeżucha: życie po życiu

Rzeżucha: życie po życiu

Jajka faszerowane aioli i chorizo. Tradycja doprawiona szczyptą nowoczesności

Wielkanoc dla dzieciaków – ciasteczkowe jajeczka dla zabawy

Wielkanocna baba orkiszowa. Znacznie zdrowsza niż klasyczna

Wielkanocna baba orkiszowa. Znacznie zdrowsza niż klasyczna

Trzy razy jajka! Sprawdzone przepisy na jajeczne przysmaki

Trzy razy jajka! Sprawdzone przepisy na jajeczne przysmaki

Pasta bezjajeczna na kanapce

Wegańska pasta bezjajeczna. Zdrowe urozmaicenie wielkanocnego jadłospisu

Wegańskie foie gras. Wielkanoc pod znakiem roślinnych potraw

Przepisy na wegańskie pasztety wielkanocne. Mięsożercy też się w nich zakochają!

Przepisy na wegańskie pasztety wielkanocne. Mięsożercy też się w nich zakochają!

Wielkanocne pisanki: zdrowe i pysznie czekoladowe

Domowy chrzan – na poprawę trawienia

Przepis na domowy chrzan na lepsze trawienie. W sam raz na Wielkanoc!

Pascha kokosowo-miodowa

Pascha kokosowo-miodowa. Wielkanocny deser w zdrowym wydaniu

Jedzenie na stole

Wielkanoc na diecie wegańskiej – jak poradzić sobie w święta bez jaj?

Najpopularniejsze

Kortyzol – jak go obniżyć? Objawy i przyczyny podwyższonego poziomu kortyzolu

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.

kobieta, ból

Fibromialgia – kiedy boli cię wszystko. Czym objawia się ta tajemnicza choroba?

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Rak kości – objawy i przyczyny

Rak kości – przyczyny i objawy. Jak je szybko rozpoznać?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

Kobieta krzywi się z powodu bólu spowodowanego złamanym palcem

Jak rozpoznać złamanie palca – czyli objawy złamanego palca u ręki i stopy?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?