Przejdź do treści

Zalety i wady diety paleo

Dieta paleo
Dieta paleo, ilustracja: shutterstock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Ewa Chodakowska
Ewa Chodakowska zachęca do badań piersi
Lizi Jackson-Barrett
Łysa Lizi Jackson-Barrett: Rok temu płakałam. Teraz czuję się świetnie
Masaż blizn. Mama Kosmetolog pokazuje jak go wykonywać prawidłowo
Zadbaj o własne piersi. Ruszyła kampania Fundacji Rak’n’Roll
doktor michał lipa przodem
Czy USG jest bezpieczne? Dr Michał Lipa uspokaja

Dieta paleo to owoc 20 lat badań antropologicznych, których celem było opracowanie zasad żywienia naśladujących menu naszych przodków sprzed 10 tys. lat, którzy jedli wszystko, co mogli upolować i zebrać. Zaletą jest uczucie sytości i duża ilość antyoksydantów. Do wad należy niedobór witamin i ograniczenie węglowodanów.

Inne nazwy: dieta paleolityczna, epoki kamienia łupanego, jaskiniowców, łowców-zbieraczy, Cordaina.

Zasady: plan żywieniowy na całe życie opracowany przez profesora Uniwersytetu Colorado dr. Lorena Cordaina to efekt 20 lat badań antropologicznych. Ma naśladować menu naszych przodków sprzed 10 tys. lat, którzy jedli wszystko, co mogli upolować i zebrać. To menu niskowęglowodanowe, ale o wyższym poziomie tego składnika niż podobne diety, zapewniające umiarkowanie wysokie dawki białka i tłuszczu. Dieta paleo bazuje na chudych produktach białkowych pochodzenia zwierzęcego (mięso, najlepiej dziczyzna i produkty z naturalnych hodowli, a także podroby, ryby, owoce morza, jaja), które zapewniają w niej ponad połowę energii. Resztę stanowią produkty roślinne: warzywa, owoce, grzyby, orzechy; dopuszcza się spożywanie kawy, herbaty, niewielkich ilości alkoholu. Dieta wyklucza nabiał, zboża i rośliny strączkowe, warzywa korzeniowe, miód, drożdże, wszelką żywność przetworzoną, w tym sól, cukier i rafinowane oleje.

Dieta paleo ma trzy poziomy: pierwszy to adaptacja, gdy obowiązuje zasada 85:15 – dopuszcza się trzy posiłki otwarte tygodniowo (15 proc.), gdy obowiązują bardziej elastyczne zasady diety, oraz jedzenie pokarmów przejściowych, nie do końca w stylu paleo. Na drugim poziomie podtrzymującym obowiązuje zasada 90:10 – dwa posiłki otwarte tygodniowo, i tylko tu dozwolone są pokarmy przejściowe. Na trzecim poziomie maksymalnej utraty wagi obowiązuje zasada 95:5 – pokarmy przejściowe są dozwolone tylko w jednym posiłku otwartym tygodniowo.

Dla kogo: dla osób, które lubią jeść mięso i są gotowe zrezygnować z nabiału, pieczywa, cukru, soli i większości współczesnych produktów, a przy tym umieją i lubią gotować. Menu nadaje się dla osób z nietolerancją laktozy i glutenu; jest nieodpowiednie dla wegetarian i wegan, oraz osób z niedoborami wapnia, osteoporozą. Diety nie zaleca się dla kobiet w ciąży, karmiących, dzieci.

Plusy: w porównaniu z podobnymi dietami ta zaleca większe spożycie niezbędnych produktów roślinnych bogatych w błonnik i antyoksydanty oraz niskie spożycie tłuszczów nasyconych. Eliminuje też niezdrowe produkty przetworzone, pomagając ograniczyć spożycie sodu. Menu jest sycące i mimo ograniczeń wciąż urozmaicone, a wysokie spożycie białka pomaga zachować więcej mięśni przy odchudzaniu. W diecie kładzie się nacisk na produkty alkalizujące, może zmniejszać ucieczkę z organizmu wapnia, magnezu i potasu i równoważyć niskie spożycie tych pierwiastków z pożywieniem. Ze względu na wysoki poziom antyoksydantów bywa pomocna w chorobach zapalnych, a brak laktozy i glutenu może łagodzić dolegliwości jelitowe przy zespole drażliwego jelita, celiakii, chorobie Crohna. Dieta paleo może ponadto zmniejszać ryzyko rozwoju chorób serca, cukrzycy typu 2. Plusem jest też to, że przewiduje się w niej okres adaptacji i powolną utratę kilogramów. To z kolei zapewnia trwalsze efekty kuracji, np. w ciągu pół roku można schudnąć 4–15 kg, a przy aktywności fizycznej nawet 45 kg. Podkreśla się też znaczenie ruchu na świeżym powietrzu.

Minusy: dieta jest kosztowna, bo zaleca specjalne produkty (naturalne, ekologiczne, dzikie); ze względu na skład oraz nakłady pracy i czasu na przygotowanie posiłków od podstaw może być też uciążliwa. Pomimo oczywistych zalet diety nie zbadano jej długofalowego wpływu na zdrowie. Brak też dostatecznych dowodów na to, że właśnie taki jadłospis jest najlepszy dla dzisiejszego człowieka; niektóre wyniki badań są sprzeczne z założeniami wykorzystanych teorii. Stosowana nieprawidłowo dieta paleo może sprzyjać powstawaniu niedoborów składników mineralnych, m.in. wapnia i magnezu. Zaleca się w niej spożywanie dużych ilości mięsa, zwłaszcza czerwonego. Jego codzienna konsumpcja może być czynnikiem rakotwórczym, zwłaszcza jeśli pochodzi ono jednak z konwencjonalnych hodowli – ma wtedy inny skład od tego otrzymywanego w naturalnych warunkach.

Jeśli interesują Cię inne diety – sprawdź je w naszym indeksie diet.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy

Zainteresują cię również:

dzieci siegające poo cukier

Agresywne dziecko? Winowajcą może być cukier

Dlaczego diety nie działają? – 5 psychologicznych powodów

7 najlepszych diet na 2018 rok

Stres działa jak śmieciowe jedzenie

Poczytaj dla zdrowia

Nie, dziękuję, jestem na diecie

Dietetyczka kontra singielka na zakupach

6 najgorszych nawyków żywieniowych

Dieta odchudzająca – węglowodany vs. tłuszcze

10 zagrożeń drastycznych diet

10 produktów łagodzących objawy menopauzy

Gotowanie: temperatura najzdrowsza dla serca