Przejdź do treści

Dieta rozdzielna – czy ma sens?

Ilustracja: shutterstock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
burger
Niedobór żelaza to najczęstszy brak pokarmowy. Jak sobie z nim poradzić? Sam szpinak nie pomoże
13 pomysłów na prezent dla przyjaciółki na święta
Prezent na święta dla przyjaciółki. Oto 13 propozycji na piękne, uniwersalne i praktyczne upominki
szczepionka
Szczepionka na gruźlicę wciąż potrzebna i obowiązkowa
gwiazda betlejemska
Gwiazda betlejemska – czy wiesz, że jest trująca? Lek. Monika Działowska wyjaśnia, dlaczego
Sandra Hajduk o endometriozie
Młoda dziennikarka o życiu z endometriozą: po latach słuchania, że „taka uroda”, że „życie w stresie” postanowiłam wyciąć to dziadostwo

Zasadą diety rozdzielnej jest niełączenie pewnych produktów spożywczych w jednym posiłku. Według twórcy tej diety doktora Williama Howarda Haya stosowanie jej usprawnia trawienie i skutkuje ubytkiem masy ciała. Na czym polega i czy jej stosowanie ma sens? Zapytaliśmy naszego eksperta.

Na czym polega dieta rozdzielna?

Doktor Hay podzielił produkty spożywcze na 3 grupy: kwasowe, zasadowe i neutralne. Na tej podstawie stworzył dietę rozdzielną, w której nie można łączyć tych produktów w jednym posiłku. Według doktora Haya produkty bogate w węglowodany (pieczywo, kasze ryż, ziemniaki, makaron), by mogły zostać strawione, wymagają zasadowego pH. Stąd nie powinno się ich łączyć z produktami białkowymi (mięso, drób, ryby, strączkowe, nabiał), bo te według niego zawierają dużą ilość kwasów i połączone z węglowodanowymi produktami mogą neutralizować odczyn pH soków żołądkowych. To z kolei według doktora zakłóca prawidłowy proces trawienia, spowalnia je i skutkować może wytworzeniem się złogów, zaparć i innych dolegliwości przewodu pokarmowego.

Doktor Hay zalecał spożywanie dziennie trzech pełnowartościowych, nieprzetworzonych posiłków, w odstępach czterogodzinnych. W diecie niełączenia produktami, które należy ograniczyć, a najlepiej wyeliminować z diety, są: alkohol, przetworzona żywność oraz słodycze i tłuste, smażone dania. Według doktora Haya pierwszy posiłek powinien składać się wyłącznie z zasadowych węglowodanów (kasze, ryż, ziemniaki itp.), następny z kwasowych białek (mięso, sery, ryby itp.) połączonych z warzywami i owocami. Ostatni z posiłków powinien być złożony z warzyw, owoców oraz produktów, które są bogate w skrobię.

https://www.hellozdrowie.pl/wp-content/uploads/2018/09/dieta-rozdzielna-haya.jpg

Czy ma to sens?

Doktor Hay w swojej publikacji z lat dwudziestych XX wieku twierdził, że jego dieta powoduje usprawnienie trawienia i oczyszczenie organizmu, co skutkować będzie spadkiem masy ciała. Mimo że teoria doktora Haya została bardzo szybko obalona, dieta niełączenia jest nadal dość powszechna wśród osób, które chcą schudnąć. Nierzadko do gabinetu dietetycznego trafiają osoby z nadmierną masą ciała, które zaskoczone są faktem, że nie zalecam im diety rozdzielnej – mogą jeść na przykład rybę, ryż i warzywa na obiad, a kanapkę z twarożkiem na śniadanie. Nie tak dawno widziałam, jak w jednym z programów telewizyjnych kucharka, trener zdrowego jedzenia, zalecała dietę rozdzielną, by usprawnić trawienie i w rezultacie szybko pozbyć się tkanki tłuszczowej. Tymczasem założenia diety doktora Haya zostały obalone już w 1935 roku. Wtedy to naukowiec Stuart Baxter udowodnił, że trzustka produkuje wszystkie enzymy trawienne jednocześnie, niezależnie od odczynu pH spożytego posiłku. Trypsyna, amylaza i lipaza, czyli enzymy trawiące odpowiednio białka, węglowodany i tłuszcze, wydzielane są w równomiernych stężeniach podczas procesu trawienia. Dlatego też to, czy połączymy poszczególne grupy produktów spożywczych, czy zjemy je osobno, nie ma dla naszego układu pokarmowego większego znaczenia. Od czasu tego odkrycia było jeszcze wiele badań, których wyniki jednoznacznie pokazały, że niełączenie źródeł białek i węglowodanów w jednym posiłku nie przyczynia się do usprawnienia trawienia oraz do szybszej utraty wagi.

Mimo że dieta doktora Haya nie znalazła udowodnienia w nauce, ma swoje plusy. Niewątpliwą jej zaletą jest eliminacja z diety alkoholu i niezdrowej przetworzonej żywności (np. słodyczy). I to właśnie podaje się jako przyczynę tego, że osoby na diecie rozdzielnej tracą na wadze. Jednak i tak nie są to żadne spektakularne efekty. Jak pokazują badania, tempo chudnięcia i ubytek masy ciała nie różnią się u osób stosujących dietę niełączenia w stosunku do osób na zbilansowanej diecie.

Oprócz braku podstaw naukowych do stosowania diety rozdzielnej jest jeszcze kwestia praktyczna utrzymania diety. Wyobraźmy sobie, że przez cały czas mielibyśmy jeść tylko wybrane produkty na dane posiłki i już nigdy nie powinniśmy łączyć źródeł białka ze źródłami węglowodanów. Szybko się okaże, że będzie to nie lada wyzwanie. Moja rada: wyciągnij z diety jej plusy – ogranicz lub wyeliminuj żywność wysoko przetworzoną, słodycze i alkohol. Komponuj swoje posiłki tak, by były jak najbardziej naturalne, ale i pełnowartościowe, tzn. dostarczały białka, węglowodany i tłuszcz.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Zainteresują cię również:

Kobieta / unsplash

4 pomysły na to, jak ułatwić przyswajanie leków i suplementów diety

Stosowanie probiotyków / istock

Kiedy przyjmować probiotyk – przed czy po jedzeniu? Internistka odpowiada

7 świetnych pomysłów na dynię

talerz zdrowego jedzenia

Masz zimową chandrę? Jej przyczyną może być dieta. Ekspertka radzi, co jeść, aby poprawić sobie nastrój

Migdały z czekoladą i miodem – połączenie nieziemsko dobre i zdrowe

dziecko pisze list do świętego mikołaja

6 pomysłów na słodki prezent dla dzieci zamiast sklepowych słodyczy. Podpowiada dietetyczka i naturoterapeutka

Po przebytej infekcji czujesz się osłabiona? Dowiedz się, jak zadbać o dietę po chorobie

Pigwa - owoc w sam raz na zimowe infekcje!

Pigwa – owoc, który w mig przegoni zimowe infekcje! Dietetyczka tłumaczy, dlaczego warto po nią sięgać

Śniadaniowe ciastka jaglane

Kubek gorącej herbaty

8 zdrowych herbat, które poleciłabyś przyjaciółce. Wybór eksperta ze „Zdrowo czyli sexi”

Goździki w dużej, drewnianej łyżce

Goździki – te wysuszone pąki kwiatów są nie tylko przyprawą. Na jakie problemy zdrowotne pomogą?

Wegańskie lody bakaliowe

Wegańskie lody bakaliowe. Nie zawierają dodatkowego cukru, śmietany ani mleka

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

Kiszona kapusta w niebieskiej miseczce

4 problemy, na które pomoże ci kiszona kapusta. Wymieniają eksperci z Zielone Koktajle

talerz z rosołem

Rosół – czy naprawdę pomaga na przeziębienie? Odpowiada dietetyczka kliniczna

Miksujemy superfoods! Koktajl ze spiruliną

Koktajl ze spiruliną – miksujemy superfoods!

kobiety jedzące marchewki

10 zagrożeń drastycznych diet

Jak obchodzić się z jajkiem? 10 prostych zasad

Kobieta w łóżku

Długo zasypiasz, a rano ledwo otwierasz oczy? Naturoterapeutka tłumaczy, co może ci pomóc

Kobieta je jedzenie z pudełka

Jesz tylko dwa lub trzy posiłki dziennie? Dietetyczka tłumaczy, czy to problem

Kobieta trzyma chleb

Dla kogo lepsze jest białe, a dla kogo ciemne pieczywo? Wyjaśnia trener

cynamon

5 powodów, by pokochać cynamon

pączek

Co cukier robi z twoim mózgiem? Nie będziesz zadowolona

Pieczone zimowe owoce

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

para w łóżku

Fellatio, czyli oswajanie penisa. 7 najważniejszych zasad!

Kobieta krzywi się z powodu bólu spowodowanego złamanym palcem

Jak rozpoznać złamanie palca – czyli objawy złamanego palca u ręki i stopy?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Choroby mają zapach – wiedziałaś o tym?

Zbliżenie oka z wadą wzroku

Wada wzroku minus czy plus? A może astygmatyzm? Rodzaje wad wzroku