Niniejszy serwis korzysta z plików cookies celem realizacji usług zgodnie z Polityką Plików Cookies.
Informujemy, iż istnieje możliwość określenia warunków przechowywania lub dostępu do plików cookies za pomocą przeglądarki. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w plikach cookies wybierz opcję Zamknij. W przypadku, gdy nie wyrażasz zgody, zmień ustawienia swojej przeglądarki.
Zamknij Polityka plików cookies
HelloZdrowie HelloZdrowie HelloZdrowie

Zdrowe jedzenie

Groch na 3 całkiem nowe sposoby

Groch na 3 całkiem nowe sposoby
Proste curry z grochu z bazylią i marchewką

Do wykonania można użyć grochu wcześniej już ugotowanego (wg instrukcji podanych na początku), co skróci nam znacznie czas przygotowania curry, ale jeśli go nie macie, możecie też wykonać je od podstaw, używając grochu prosto z paczki – wtedy należy wydłużyć czas gotowania potrawy o 40 minut i dodać porcję bulionu. Dokładne instrukcje znajdują się poniżej.

Składniki (na 4 porcje):

- 800 g grochu ugotowanego wg instrukcji podanej na początku lub 1 szklanka suchego z paczki (ok. 230 g)
- 500 g marchewki
- 1 duża cebula czerwona lub zwykła
- 1 ząbek czosnku
- 1-centymetrowa kostka imbiru
- 1/2 małej papryczki chili
- 1 łyżka mieszanki curry bez soli (lub 1/4 łyżeczki kurkumy, 1/4 łyżeczki mielonej kolendry, 1/4 łyżeczki kuminu w ziarnach albo mielonego + szczypta czarnego mielonego pieprzu oraz szczypta cynamonu)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 garści świeżej bazylii
- 1,5 szklanki mleka kokosowego (375 ml)
- 3 szklanki bulionu warzywnego (dodajemy tylko wtedy, gdy używamy grochu nieugotowanego)
- 1-2 łyżki oleju kokosowego

- do podania: ugotowany ryż (ulubionego typu) lub sorgo, kasza, pieczone ziemniaki, chlebki naan itp.

Przygotowanie:

Marchewkę obieramy i kroimy w kostkę lub talarki. Siekamy cebulę, ostrą papryczkę oraz imbir, a czosnek wyciskamy przez praskę. Przygotowujemy wszystkie przyprawy.

Jeśli używamy grochu niegotowanego, przepłukujemy go kilkukrotnie wodą i odcedzamy; pomijamy ten krok, jeśli nasz groch był już wcześniej ugotowany wg instrukcji podanych na początku.

W średnim garnku grzejemy olej kokosowy, po chwili dorzucamy cebulę, podsmażamy, aż się ładnie zarumieni, 10-15 minut, następnie dodajemy czosnek, imbir oraz ostrą papryczkę, mieszamy i podsmażamy ok. 5 minut. Po tym czasie wsypujemy posiekaną marchewkę i smażymy kolejne 5 minut. Potem dodajemy przyprawy, groch, mleko kokosowe oraz opcjonalnie bulion, jeśli używamy grochu niegotowanego. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 15 minut w przypadku, gdy groch był już wcześniej gotowany, lub 40 minut, jeśli używamy niegotowanego grochu z paczki.

Na końcu dodajemy świeżą bazylię, mieszamy i podajemy z ulubionymi dodatkami. Przechowujemy w lodówce do 3 dni.

 

Agata Dejafotografka, kulturoznawczyni, pasjonatka rękodzieła, kuchni roślinnej i filozofii DIY. Prowadzi bloga Food Porn, Vegan Style, na którym udowadnia, że kuchnia roślinna jest bardzo kreatywna, ciekawa, smaczna, kolorowa i zdrowa. Szczególnym uwielbieniem darzy kuchnię azjatycką i dania kuchni RAW.

 

Zapytaj i podziel się wiedzą

Aby zadać pytanie musisz się zalogować
Wyślij

Polecane Kroki do zdrowia

najpopularniejsze artykuły

3 razy guacamole

Małgorzata Dzięgielewska

Powiązane artykuły

Aquafaba – wegańskie białko

Ciecierzyca, zwana żartobliwie bozonami Higgsa lub boskimi cząstkami, w ostatnich latach zawładnęła wegeumysłami....
Ciecierzyca, zwana żartobliwie bozonami Higgsa lub boskimi cząstkami, w ostatnich latach zawładnęła wegeumysłami. Myślicie, że znacie już wszystkie jej warianty? Cieciorka, a właściwie woda po jej gotowaniu, potrafi zamienić się w puszystą bezę, kolorowe makaroniki i spulchnić każdy wypiek! Poznajcie aquafabę.

Fasolowe brownie

Kto nie lubi brownie? Rąk w górze brak. Ale to tradycyjne jest niestety bardzo kaloryczne. No i ten cukier......
Kto nie lubi brownie? Rąk w górze brak. Ale to tradycyjne jest niestety bardzo kaloryczne. No i ten cukier... Zatem stawiamy na wegańską wersję na bazie fasoli. Takie brownie syci, jest zdrowe, no i smakuje doskonale!

Do trzech razy pesto

Marchew, orzechy laskowe, lubczyk, natka pietruszki, pestki dyni… Lista naszych lokalnych składników,...
Marchew, orzechy laskowe, lubczyk, natka pietruszki, pestki dyni… Lista naszych lokalnych składników, z których można zrobić pesto, jest długa. Wypróbujcie nasze przepisy i wkręćcie się w kręcenie pesto!

Bób, ciecierzyca i fasola – strączkowy pochód zdrowia

Bób odpowiedni jest dla osób dbających o linię, fasola - dla tych ze schorzeniami...
Bób odpowiedni jest dla osób dbających o linię, fasola - dla tych ze schorzeniami układu krwionośnego, a ciecierzyca świetnie zadba o trawienie. Każdy ze strączków, pomimo podobnego składu, działa unikalnie. Znajdź strączek idealnie dopasowany do swoich potrzeb!