Przejdź do treści

Jak kupować bakalie?

bakalie
Jak kupować bakalie? Istock.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Jaglany mazurek lekko tropikalny
Wielkanocny mazurek z kokosem, mango i limonką
nastolatka gra na perusji
„Zakaz wychodzenia z domu dla osób poniżej 18 lat to łamanie ich praw” – twierdzą przedstawiciele Fundacji Dajemy Dzieciom Siłę
Nietrzymanie moczu u kobiet / rawpixel
Fizjoterapeutka Katarzyna Piotrowska: „wiele kobiet słysząc szum wody, nawet myśląc o odkręconym kranie, może odczuwać parcie na pęcherz”. Od czego to zależy?
Kobieta wśród słoneczników - kalendarz pyleń 2020
Kalendarz pyleń 2020. Sprawdź, jakie rośliny pylą w poszczególnych miesiącach
Cholesterol w diecie / istock
Po co nam cholesterol? Dietetyczka Zofia Suszka wyjaśnia, czy jest on nam potrzebny do życia

Nie wyobrażam sobie Bożego Narodzenia bez bakalii. To przede wszystkim kompot z suszonych owoców, ale również keks i bożonarodzeniowa nalewka. Ale bakalie bakaliom nierówne. Jakie kupować, żeby świątecznych pyszności nie zepsuły sztuczne barwniki, konserwanty i nadmiar cukru?

Wydawać by się mogło, że nie ma tu żadnej filozofii, przecież w opakowaniu są tylko owoce.  Czyżby? Bakalie też trzeba umieć kupować. W zwykłym opakowaniu rodzynek mogą się znaleźć niechciane dodatki E. Nie oznacza to, że jesteśmy na nie skazani. Trzeba uważnie czytać etykiety i wybierać te produkty, które ich nie zawierają. Na szczęście takich jest coraz więcej.

Kandyzowane owoce

Bakalie to przede wszystkim suszone owoce, czyli śliwki, jabłka, gruszki, morele i oczywiście rodzynki. Uwaga na kandyzowane owoce, które zajmują coraz więcej miejsca na sklepowej półce. Kuszą smakiem, egzotycznymi nazwami, są miękkie i słodkie… aż za bardzo. Kandyzowane owoce to głównie cukier, którym urocze kawałeczki papai czy imbiru są nasączone niczym gąbka.

Czy ktoś próbował kiedyś zjeść kawałek surowego imbiru? Jest bardzo ostry i piecze w język. Kandyzowany imbir to dla mnie raczej cukier z dodatkiem imbiru. Z ostrego smaku zostaje niewiele.

Wisienki koktajlowe

Równie nieciekawe są wisienki koktajlowe. Gdyby drzewo wiśniowe zobaczyło, co się wyprawia z jego owocami, to pewnie wypadłyby mu wszystkie liście z przerażenia. Wiśnie faszerowane są nie tylko cukrem, ale także tanim, paskudnym, powodującym tycie i niestety wszechobecnym syropem glukozowo-fruktozowym.

A ponieważ stają się wówczas tak słodkie, że byłyby mdłe, dodaje się do nich regulator kwasowości E330 i dorzuca jeszcze atrakcyjny czerwony barwnik, np. E127 erytrozyna ­­- powodujący astmę, nadpobudliwość i trudności w nauce. Tak więc wisienki koktajlowe z pewnością nie są przeznaczone dla dzieci, a i dorosłym ich nie polecam.

Suszone gruszki i śliwki

A czy możemy spokojnie sięgnąć po suszone gruszki i śliwki na wigilijny kompot? Przy zakupie bakalii obowiązuje prosta zasada. Na liście składników szukamy konserwantu E220. To dwutlenek siarki, którego powinniśmy unikać. Zamiast niego coraz więcej producentów stosuje olej roślinny, zwykle słonecznikowy. I takie bakalie możemy spokojnie włożyć do koszyka. Jeżeli chcemy kupić suszone owoce na wagę, to zróbmy to na zaprzyjaźnionym stoisku na lokalnym ryneczku. Zapytajmy sprzedawcę, skąd je ma. Na opakowaniu zbiorczym na pewno jest lista składników, czyli w tym przypadku potencjalnych konserwantów.

A gdy zostanie nam trochę bakalii po świątecznym pichceniu, możemy je przechowywać w lodówce w zamkniętym pudełku albo zrobić z nich bożonarodzeniową nalewkę. Jest doskonała!

Przepis na bakaliową nalewkę

Potrzebne nam będzie pół litra rumu, 100 ml spirytusu oraz bakalie – rodzynki, morele, żurawina, suszone śliwki, daktyle bez pestek i orzechy włoskie. Wszystkiego po małej garści. Do tego jeszcze dwa goździki, kora cynamonu i jedna sparzona pomarańcza pokrojona w plasterki. W dwulitrowym słoju układamy warstwami plaster pomarańczy i bakalie.

Wszystko zalewamy rumem i spirytusem i odstawiamy na co najmniej dwa miesiące. Następnie filtrujemy do butelki i nalewka gotowa. Jednak im dłużej stoi, tym jest lepsza. Ja robię taką nalewkę już teraz na następne święta. Drinki z wisienką się nie umywają!

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

bakalie

Na stres dobre są… bakalie! Dlaczego warto sięgać po orzechy, morele, migdały czy figi?

Aspartam w dżemach / istock

Aspartam – czego jeszcze o nim nie wiesz? O jego wadach i zaletach rozmawiamy z dietetyczką Zofią Suszką

Jak cukier wpływa na mózg, wygląd i odporność?

Co cukier robi z twoim wyglądem, psychiką i odpornością?

Cukier waniliowy czy wanilinowy? Ekspertki z Czytamy Etykiety alarmują, żeby dokładnie czytać etykiety

Kobieta je czekoladę

Czekoladki na Walentynki? Dietetyk radzi, jakie wybrać, jeśli troszczysz się o zdrowie swojego partnera

GIS wycofał popularny cukier kokosowy. Powodem był gluten

Łyżeczki z przyprawami

Cukier biały a cukier brązowy. Który jest lepszym wyborem? Tłumaczy dietetyczka

Zbilansowane śniadanie / istock

Przed ważną prezentacją albo egzaminem sięgasz po batonik, ponieważ słyszałaś, że to „daje kopa”? Dietetyczka wyjaśnia, jak jest naprawdę

Cukier / PSX, Unsplash

Nadmiar cukru zmniejsza płodność!

Naturalne źródła cukru / istock

Cukru nie znajdziesz tylko w cukierniczce. Jego źródłem jest wiele innych produktów spożywczych

Erytrytol – czy może zastąpić cukier? Czy jest bezpiecznym słodzikiem?

Nietrafiony prezent? Sprawdź, gdzie lub komu możesz go oddać

Świąteczne resztki - co z nimi zrobić?

Co zrobić z resztkami po świętach? Znana blogerka zdradza sprawdzone patenty

„Zadbaj o siebie, skorzystaj z metod, które są ci znane. Spotkaj się ze znajomymi, wyjdź z domu, obejrzyj serial” – mówi socjoterapeuta Marcin Miller. Jak przetrwać świąteczny czas po rozstaniu?

Święta – jak polepszyć trawienie? O czym warto pamiętać?

kobieta święta

4 patenty na odpoczynek w święta

kobiety w przymierzalni

Szybkie diety oczyszczające przed Sylwestrem. Dietetyczka wyjaśnia, czy któraś z nich naprawdę działa

mandarynki

5 przysmaków, którymi możesz się objadać w święta

Święta dla cukrzyka – na co zwrócić uwagę?

trzy kobiety podczas świąt

Jak nie pokłócić się w czasie świąt? Psycholog ma na to 4 skuteczne sposoby

Dwie kobiety i jeden mężczyzna biegną ulicą wśród pól pokrytych śniegiem

Trenuj z nami w te święta!

Świąteczne obżarstwo / istock

Świąteczne obżarstwo – jak przeżyć i nie przytyć?

Rozmowy przy świątecznym stole / istock

Odpowiedzi na niewygodne pytania przy stole wigilijnym. Co radzi Bartosz Gajda z kabaretu Łowcy.B?

bieganie

Pierogi kontra biegi

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

cynk w migdałach

Cynk – gdzie go szukać? Poznaj 5 naturalnych źródeł cynku

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Archiwalne zdjęcie z czasów pandemii hiszpanki/Underwood Archives/Getty Images

Grypa hiszpanka. Historia największej pandemii na świecie

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta trzymająca się obiema rękami z okolice mostka

Co oznacza ból w mostku? Charakter i różne przyczyny dolegliwości

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.