Niniejszy serwis korzysta z plików cookies celem realizacji usług zgodnie z Polityką Plików Cookies.
Informujemy, iż istnieje możliwość określenia warunków przechowywania lub dostępu do plików cookies za pomocą przeglądarki. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w plikach cookies wybierz opcję Zamknij. W przypadku, gdy nie wyrażasz zgody, zmień ustawienia swojej przeglądarki.
Zamknij Polityka plików cookies
HelloZdrowie HelloZdrowie HelloZdrowie

Zdrowe jedzenie

Omlet bez mąki z warzywami

Omlet bez mąki z warzywami
Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl
Omlet to superpomysł na śniadanie, szybki lunch albo kolację. No i można poszaleć z dodatkami. My przygotujemy go bez dodatku mąki, ze zdrowym tłuszczem i sezonowymi warzywami. Sięgniemy po olej kokosowy, kwiaty cukinii, pomidory, paprykę, rukolę i bazylię. Będzie kolorowo!

Głównym składnikiem omletu są jajka. Ceni się je przede wszystkim za pełnowartościowe białko. Oprócz tego są źródłem lecytyny i kwasu omega-3. Lecytyna odpowiada za rozbijanie tłuszczu na małe cząsteczki i uniemożliwianie im przedostania się do naczyń. Poza tym dobrze działa na wątrobę i układ nerwowy. Jakby tego było mało, jajka są bogate w proteiny i aminokwasy, których organizm sam nie potrafi wyprodukować ‒ dlatego tak ważne jest ich spożywanie. W jajkach znajdują się takie witaminy jak A, D, E, K, B1 i B12. Oraz takie składniki mineralne jak fosfor, cynk, miedź, selen, magnez i żelazo.

Jajeczny omlet z dodatkiem sezonowych warzyw to strzał w dziesiątkę!

Składniki (przepis dla 1‒2 osób):

- 4 jajka
- 3‒4 kwiaty cukinii
- pół papryki
- 1/3 czerwonej cebuli
- garść rukoli
- kilka pomidorków koktajlowych
- kilka listków bazylii
- szczyptę papryki wędzonej
- sól i pieprz do smaku
- 1/3 łyżeczki czarnuszki
- 3/4 łyżki oleju kokosowego

Przygotowanie:

Zacznij od drobnego pokrojenia cebuli. Paprykę pokrój w nieregularne kawałki. Rozbij jajka.

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Następnie roztrzep je w miseczce.

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Dodaj szczyptę soli, pieprzu i papryki wędzonej. Do jajek dorzuć pokrojoną paprykę i czarnuszkę. Na małej patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i dodaj szczyptę soli. Podsmaż przez minutę. Wlej jajka.

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Na wierzchu połóż porwane kwiaty cukinii ‒ wcześniej usuń ze środka pręciki. Patelnię przykryj i poczekaj 2‒3 minuty, aż omlet się zetnie i zarumieni. Przerzuć go delikatnie na drugą stronę i podsmaż przez minutę.

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Gotowy omlet zdejmij na talerz i podaj go z rukolą, pomidorkami i bazylią. 

 

masz.talerz - duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.fotografiamasztalerz.pl
 

Zapytaj i podziel się wiedzą

Aby zadać pytanie musisz się zalogować
Wyślij

Powiązane artykuły

Śniadanie mistrzów - omlet w wersji fit

Zastanawiasz się, co takiego zjeść na śniadanie, żeby było szybko, zdrowo i pożywnie? Przedstawiamy wam...
Zastanawiasz się, co takiego zjeść na śniadanie, żeby było szybko, zdrowo i pożywnie? Przedstawiamy wam śniadanie mistrzów: omlet!

Jak obchodzić się z jajkiem? – 10 prostych zasad

Nie da się ukryć, że jajka należą do produktów, które łatwo się psują....
Nie da się ukryć, że jajka należą do produktów, które łatwo się psują. Dlatego, by ich przygotowanie i jedzenie było bezpieczne, warto trzymać się 10 naprawdę prostych zasad.

Pasta… bezjajeczna!

Święta bez jajek? Wegańska pasta bezjajeczna zrobi Ci psikusa i nawet nie zorientujesz się, że nie ma...
Święta bez jajek? Wegańska pasta bezjajeczna zrobi Ci psikusa i nawet nie zorientujesz się, że nie ma w niej jajek! To wszystko dzięki jednemu, specjalnemu składnikowi. Sprawdź i przekonaj się sam, że weganie też mają czym świętować Wielkanoc!

Ależ Talerz 5: jajecznica na porannego kaca

W sobotę wstaje się fatalnie. Wieczorem przyjęte procenty zwykle mszczą...
W sobotę wstaje się fatalnie. Wieczorem przyjęte procenty zwykle mszczą się o poranku. Na szczęście wtedy zjawia się ona - ratunkowa jajecznica Lorocha.