Przejdź do treści

Przeziębiony? Łap menu do walki z chorobą

Co jeść podczas infekcji? Menu na cały dzień
Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Zadbaj o własne piersi. Ruszyła kampania Fundacji Rak’n’Roll
doktor michał lipa przodem
Czy USG jest bezpieczne? Dr Michał Lipa uspokaja kobiety
Meghan Markle jest w ciąży. Poinformował Pałac Kensington
Marta Frej dla Hello Zdrowie!
smutna kobieta
Czy kobiecy gniew może być zdrowy?

Kaszel nie daje spać, z nosa cieknie, nie masz siły i znowu ta wysoka temperatura! Możesz sobie pomóc odpowiednim jedzeniem. Co jeść, żeby wspomóc układ odpornościowy i żeby organizm łatwiej wygrał z infekcją? Oto przykładowy całodzienny jadłospis.

Podczas infekcji postaw na posiłki, które wspomogą organizm z walce z infekcją. Sięgaj po produkty bogate w witaminę C, na którą rośnie zapotrzebowanie przy przeziębieniu i grypie. Gdzie ją znajdziesz? Przede wszystkim w świeżych warzywach i owocach. W nich znajduje się także prowitamina A, dzięki której możliwe jest utrzymanie prawidłowego stanu nabłonka wyścielającego drogi oddechowe. A gdy nabłonek ten jest w kiepskiej kondycji, staje się łatwiejszym celem dla bakterii i wirusów.

Gdy chorujesz, wzbogać swoją dietę w produkty bogate w cynk – jego obniżony poziom wiąże się ze zmniejszeniem liczby komórek obronnych organizmu. Równie ważny jest także selen, silny antyoksydant, który jest potrzebny do powstawania aktywnej formy witaminy C.

Nie zapomnij o żelazie, którego niedobór zwiększa ryzyko podatności na infekcje. Pamiętaj także o naturalnych antybiotykach, tj. imbirze, czosnku oraz miodzie. Oprócz właściwości antybiotycznych miód ma też inne zalety: podrażnia gruczoły wydzielnicze błony śluzowej dróg oddechowych, co skutkuje upłynnieniem wydzieliny oskrzelowej i łatwiejszym odkrztuszaniem. Dowiedziono, że miód pszczeli podany na noc łagodzi kaszel i ułatwia zasypianie. Imbir natomiast rozgrzewa, działa napotnie i przeciwzapalnie.

Jeśli stosujesz antybiotyki, koniecznie musisz zadbać o odbudowę flory jelitowej. Dlatego jedz kiszonki i pij mleczne napoje fermentowane.

Aby wspomóc organizm w walce z infekcją, zwróć uwagę na tłuszcze omega-3, które znajdziesz w oleju lnianym, rzepakowym i tłustych rybach.

W czasie choroby warto spożywać jak najwięcej ciepłych posiłków. Świetnie sprawdzą się zupy, szczególnie te o kremowej konsystencji – są pożywne, lekkostrawne, a zjedzone na ciepło rozgrzewają. Pij minimum 2 litry najlepiej ciepłych płynów. Wybieraj wodę, herbatki owocowe (szczególnie malinową, z dzikiej róży, żurawinową, z czarnego bzu) oraz soki warzywne i świeżo wyciskane z owoców. Do wody lub herbaty możesz dodać naturalne soki: malinowy, z dzikiej róży, żurawiny czy czarnego bzu.

Śniadanie

Otrębowe placuszki z polewą truskawkową

menu do walki z choroba

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Składniki:

– 6 łyżek otrębów owsianych
– 3 łyżki jogurtu naturalnego
– jajko
– olej do smażenia, np. rzepakowy, ryżowy lub kokosowy
– szklanka truskawek (mogą być mrożone, ale wcześniej powinny być rozmrożone)
– 2 łyżki miodu
– szklanka jogurtu naturalnego

Do podania: miód pszczeli, mus truskawkowy

Sposób wykonania: Otręby wymieszaj z jajkiem i jogurtem na gęste, jednolite ciasto. Patelnię rozgrzej i posmaruj delikatnie olejem. Na patelnię nakładaj łyżką małe porcje ciasta i smaż z obu stron na złocisty kolor. Truskawki i miód zmiksuj ze sobą i powstałym musem polej placki.

Jogurt naturalny

Dzięki zawartości lizozymu, laktoferyny, laktoalbuminy jogurt naturalny ma działanie aktywujące układ odpornościowy. Wybierz taki, który na opakowaniu ma wyraźną informację o nazwie szczepów probiotycznych. Probiotyki, zasiedlając jelita, przywracają naturalny, właściwie funkcjonujący układ mikroflory jelitowej i hamują rozwój mikroorganizmów chorobotwórczych.

Otręby owsiane

Bogate w cynk i błonnik pokarmowy, który spełnia funkcję prebiotyku, tj. odżywia bakterie probiotyczne, które dzięki temu mogą się osiedlić w jelitach i dbać o układ odpornościowy.

Truskawki

Bogate w witaminę C, na którą rośnie zapotrzebowanie podczas infekcji.

Miód

Naturalny antybiotyk, który niszczy bakterie oraz ułatwia odkrztuszanie.


2. śniadanie

Kanapka z pieczywa razowego z żółtą pastą i pestkami, herbata malinowa

menu przeziebienie choroba

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Składniki:

– razowe pieczywo
– 100 g chudego białego sera twarogowego
– łyżka oleju lnianego
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– duża szczypta kurkumy
– mały kawałek świeżego korzenia imbiru
– 2 łyżki pestek dyni
– herbata malinowa
– naturalny sok z malin

Ser zmiksuj z olejem, jogurtem i przyprawami. Tak powstałą pastą posmaruj pieczywo, a na wierzch posyp pestkami dyni. Do herbaty dodaj naturalny sok malinowy.

Razowe pieczywo

Bogate w cynk i selen oraz błonnik pokarmowy.

Olej lniany

Najbogatszy ze wszystkich olejów w kwasy omega-3. Dostarczy także witaminy A.

Imbir

Naturalny antybiotyk, ma działanie przeciwbakteryjne oraz rozgrzewające i napotne.

Kurkuma

Ma bardzo silne działanie antyoksydacyjne, dzięki czemu wspomaga organizm z walce z infekcją.

Pestki dyni

Bogate źródło cynku i selenu oraz włókna pokarmowego.

Herbata malinowa z sokiem z malin

Maliny zawierają kwas salicylowy, dzięki czemu działają napotnie, przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo.

Co jeść podczas infekcji? Menu na cały dzień

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Obiad:

Grillowany halibut ze wstążkami z marchewki, kaszą jaglaną i brokułami, surówka z kiszonej kapusty z olejem lnianym, woda z sokiem z czarnego bzu

Składniki:

– filet z halibuta (120 g)
– duża marchew
– szklanka różyczek brokułów
– łyżka oliwy z oliwek
– mały kawałek świeżego imbiru
– 1 ząbek czosnku
– 3 łyżki kaszy jaglanej
– sól, pieprz
– zioła prowansalskie
– cytryna
– kiszona kapusta na porcję surówkową
– łyżka oleju lnianego

Rybę natrzyj startym na tarce kawałkiem świeżego imbiru i ząbkiem czosnku. Posól i oprósz pieprzem z obu stron. Rozgrzej grilla lub patelnię grillową i grilluj rybę ok. 5 minut z każdej strony (w zależności od grubości ryby).

Brokuły ugotuj na parze lub w wodzie (wrzuć je do wrzątku) do postaci półtwardej. Marchew obierz ze skórki i pokrój obieraczką wzdłuż w bardzo cienkie plasterki. Oliwę rozgrzej na patelni, wrzuć na 1-2 minuty plasterki marchewki i dopraw ulubionymi przyprawami, np. ziołami prowansalskimi.

Do rozgrzanego na gazie garnka wrzuć kaszę jaglaną. Cały czas na dużym ogniu podrzucaj ją w garnku, aż poczujesz intensywny zapach kaszy, dzięki temu straci ona swoją charakterystyczną goryczkę. W tym samym czasie zagotuj w czajniku wodę. Gdy kasza będzie mocno pachnieć, zalej ją wrzątkiem w ilości dwa razy tyle wody co kaszy. Przykryj garnek pokrywką i zmniejsz gaz. Zostaw tak kaszę na 10-15 minut, aż wchłonie całą wodę. 

Całe danie możesz skropić sokiem z cytryny.

Kiszoną kapustę poszatkuj i polej olejem lnianym, dokładnie wymieszaj.

Halibut

Źródło kwasów tłuszczowych omega-3, żelaza i selenu.

Marchew

Jedno z najlepszych źródeł prowitaminy A!

Kasza jaglana

Bogata w żelazo, cynk. Ma właściwości zasadotwórcze, antywirusowe i odśluzowujące (pomaga w zwalczaniu kataru).

Brokuły

Bogate w witaminę C oraz glukozynolany działające przeciwzapalnie i kwercetynę, która – jak sugerują badania – wpływa na zmniejszenie częstości występowania infekcji.

Kiszona kapusta

Źródło bakterii kwasu mlekowego, które zasiedlając przewód pokarmowy, przywracają naturalną mikroflorę jelit, tym samym zwiększają odporność organizmu na infekcje. Przydatne szczególnie podczas antybiotykoterapii!

Sok z czarnego bzu

Dzięki silnemu działaniu napotnemu sprawi, że gorączka ustąpi. Ma też działanie przeciwzapalne i wykrztuśne.


Podwieczorek

Zielony smoothie

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Składniki:

– awokado
– kiwi
– ½ pźczka natki pietruszki
– woda

Awokado i kiwi obierz ze skórki. Z natki usuń łodyżki. Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą. W razie potrzeby możesz dodać wody.

Awokado

Oprócz dobrych tłuszczów zawiera prowitaminę A i witaminę C.

Kiwi

Szczególnie bogate w witaminę C.

Natka pietruszki

Bomba witaminowa, szczególnie bogata w witaminę C. Zawiera także żelazo.


Kolacja

Zupa czosnkowa

Skład:

– 1½ główki czosnku
– ½ małej cebuli
– 5 szt. ziemniaków
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 litr bulionu warzywnego lub wody
– liść laurowy
– sól
– pieprz biały
– natka pietruszki
– razowy chleb
– ser żółty

Do podania: razowa grzanka z serem żółtym.

Ziemniaki i cebulę pokrój w kostkę. Czosnek obierz z łupinek. Oliwę rozgrzej w garnku o grubym dnie, wrzuć pokrojoną cebulę i ziemniaki, podsmaż 5 minut, nastêępnie dodaj ząbki czosnku. Całość zalej wrzącym bulionem warzywnym lub wodą, dodaj liść laurowy, biały pieprz i sól i gotuj ok. 30 minut. Po tym czasie wyjmij liœæ laurowy i zmiksuj zupę. Zupę przed zjedzeniem obficie posyp rozdrobnioną natką pietruszki.

Chleb razowy pokrój na kromki, ser żółty zetrzyj na tarce i połóż na kromki chleba. Zapiecz w piekarniku kilka minut, az ser się roztopi.

Cebula i czosnek

Czosnek i cebula to kolejne superprodukty, które leczą infekcje bakteryjne układu oddechowego oraz im zapobiegają. Swoje działanie zawdzięczają zawartości olejków eterycznych bogatych w siarczki i allicynę. 

Małgorzata Różańska  dietetyczka z wykształcenia i zamiłowania. Jest właścicielką Poradni Dietetycznej „Foodarea, w której uczy, jak dbać o siebie przez zdrowe odżywianie. Prowadzi bloga „Alicja w krainie diety, czyli o macierzyństwie okiem dietetyka”.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy

Zainteresują cię również:

5 produktów zmniejszających apetyt

Dieta w insulinooporności

Dieta rozdzielna – czy ma sens?

Jesz ryż? Uważaj na arsen

6 rzeczy, które spowalniają metabolizm

6 rzeczy, które spowalniają metabolizm

5 zmian w diecie dla ciągle zmęczonych

Co pić podczas przeziębienia i grypy?

10 wegetariańskich źródeł żelaza

5 błędów, które popełniasz, gdy przechodzisz na dietę bezglutenową

Gorączka – jeśli nie leki, to co?

8 błędów w jedzeniu warzyw i owoców

7 pytań o infekcje górnych dróg oddechowych