Przejdź do treści

Sałatkowy dream team: marchewka i olej rzepakowy

Sałatkowy dream team: marchewka i olej rzepakowy
Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Chcesz skutecznie popracować nad mięśniami brzucha? Kasia Bigos prezentuje najlepsze ćwiczenia
Szparag daje radę!
Sezon na szparagi! Wypróbuj 3 smaczne i niezwykle proste przepisy ze szparagami w roli głównej
Co się dzieje z naszą skórą, gdy się stresujemy? O wpływie stresu na cerę pisze kosmetolog Joanna Skrzypczak
Skrzepy krwi w trakcie okresu – kiedy warto wybrać się do lekarza?
Sprite walczy z nienawiścią w Internecie. „Z miłością do hejterów” – właśnie tak powinny wyglądać reklamy!

Sezon sałatkowy w pełni! Nasze sałatkowe propozycje są skomponowane tak, by z każdego ze składników wyciągnąć to, co najlepsze. Dziś łączymy w pysznej sałatce marchew i olej rzepakowy. Dlaczego? Sprawdźcie sami!

O tym, że marchewki są superzdrowe, wie każde dziecko. Zawierają mnóstwo prowitaminy A, alkaloidy i błonnik pokarmowy. Dzięki regularnemu zjadaniu marchewki nasza skóra ma zdrowy wygląd, chronimy wzrok, obniżamy poziom cholesterolu. Nie każdy zdaje sobie sprawę, że aby ich prozdrowotne działanie wzmocnić, wystarczy zjadać je w towarzystwie oleju rzepakowego albo słonecznikowego. Marchew zawiera prowitaminę A, natomiast olej jest bogaty w witaminę E. Obie te witaminy są silnymi antyoksydantami. W połączeniu ich działanie jest mocniejsze. Poza tym witamina A, aby była łatwiej przyswojona przez organizm potrzebuje tłuszczu. Dodatek oleju sprawi, że tak się stanie.

Olej rzepakowy obniża poziom złego cholesterolu i sprzyja zachowaniu młodości. Olej rzepakowy zawiera szczególnie wysoką zawartość kwasów tłuszczowych wielonienasyconych z rodziny omega – 3, dzięki którym obniżamy cholesterol we krwi. Poza tym bogaty jest w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które obniżają poziom „złego” cholesterolu.

By sałatka była bardziej sycąca dodamy lekki makaron sojowy. Śmiało sięgnij po kurki i cukinię, gdyż sezon jest właśnie na te produkty. Nie zapomnij o awokado, które jest znane ze swych prozdrowotnych właściwości. Zaś kolendra, kiełki i sos sojowy świetnie będą komponować się z resztą składników.

Sałatka z marchewką i olejem rzepakowym

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Składniki:

– garść marchewki pokrojonej w julienne
– garść cukinii pokrojonej w julienne
– garść makaronu sojowego
– pół garści kurek
– kilka listków kolendry
– 2 łyżki kiełków
– 1/3 dojrzałego awokado
– 1/2 łyżeczki sezamu
– olej rzepakowy
– łyżeczka sosu sojowego
– 1/2 łyżeczki miodu
– szczypta pieprzu
– szczypta soli
– sok z 1/4 części cytryny

Przygotowanie:

Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Umyj cukinię i marchewkę, obierz w julienne. Umyj dokładnie kurki i osusz ręcznikiem papierowym. Rozgrzej olej na patelni. Wrzuć kurki, podsmaż przez kilka minut, dodaj pieprz i sól. Zdejmij kurki z patelni i odstaw na bok. Pokrój w kostkę awokado. W misce umieść ugotowany makaron, marchewkę, cukinię, awokado, kurki, polej 1‒2 łyżkami oleju rzepakowego, sosem sojowym, miodem. Dodaj kilka listków kolendry, kiełki, sezam. Całość skrop sokiem z cytryny, delikatnie zamieszaj i jedz od razu.

Koniecznie wypróbuj także inne nasze idealne sałatkowe połączenia! Przyrządź sałatkę z pomidorów i soi, połącz łososia i kurkumę albo fasolę i natkę pietruszki. A może skusisz się na sałatkę z jabłkami i malinami? Smacznego!

 

Konsultacja dietetyczna: Małgorzata Różańska – dietetyczka z wykształcenia i zamiłowania. Jest właścicielką Poradni Dietetycznej „Foodarea”, w której uczy, jak dbać o siebie przez zdrowe odżywianie. Prowadzi bloga „Alicja w krainie diety, czyli o macierzyństwie okiem dietetyka”.

masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.masztalerz.tumblr.com

 

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Przepis na serowe placuszki z figą

Miksujemy: koktajl na odchudzanie

Chcesz zgubić poświąteczne kilogramy? Wypróbuj przepis na warzywny koktajl odchudzający

Chleb bez mąki. Wzbogać swoje wielkanocne menu o zdrowe pieczywo

Domowy chrzan – na poprawę trawienia

Przepis na domowy chrzan na lepsze trawienie. W sam raz na Wielkanoc!

Miksujemy: koktajl na piękną skórę

Miksujemy koktajl na piękną skórę

Chrup, chrup pora!

Pomysł na małże

Masz ochotę na makaron? Spróbuj małży w towarzystwie koperku i białego wina

Słodkie i zdrowe: pancakes z herbatą matcha

Pieczone awokado z ostrą nutą. Wsadź do piekarnika dalekiego kuzyna popularnej gruszki!

Miksujemy: koktajl na dobry sen

Cierpisz na bezsenność? Zmiksuj koktajl na dobry sen

Matcha – nowe wcielenie zielonej herbaty

Matcha – nowe wcielenie zielonej herbaty

Przepis na pieczone gruszki słodko-słone. Sprawdzą się o każdej porze dnia!

Masz ochotę na pyszny budyń? Spróbuj tej pyszności z jabłkami!

Błyskawiczny makowiec z bakaliami

Migdały z czekoladą i miodem – połączenie nieziemsko dobre i zdrowe

Masło czekoladowe – zdrowe, bo domowe!

Masło czekoladowe – zdrowe, bo domowe!

Kotlety jaglane z pieczarkami

Jabłka w cieście naleśnikowym

Omlet bez mąki z warzywami

Omlet bez mąki z warzywami – świetny pomysł na śniadanie

Miksujemy: koktajl na poprawę humoru

Na poprawę humoru! Koktajl z surowym kakao

Myślisz już o świątecznym stole? Pobaw się pomarańczami!

Szarlotka wegańska – najszybsza i najprostsza

Bruschetta z pieczoną dynią

Bruschetta z pieczoną dynią

Jak zrobić tofu w domu