Przejdź do treści

Libański ser labneh. Prosty w przygotowaniu, pyszny w smaku!

Ser labneh
Libański ser labneh. Prosty w przygotowaniu, pyszny w smaku!/ fot. Masz Talerz
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Trąd – jakie są objawy tej zapomnianej choroby?
Kobieta w ciąży siedzi na łóżku
Z czego składa się pępowina i jaka jest jej rola? Wyjaśnia Położna Kasia
stres trening
Sposoby na stres. Oto 6 skutecznych sposobów, które ukoją twoje nerwy
Nadmierna potliwość – o czym świadczy, jakie są przyczyny?
Szczepionka
Szczepionka na gruźlicę może uchronić nas przed koronawirusem?

Ser labneh pochodzi z Libanu. Uzyskuje się go po odsączeniu serwatki z jogurtu – najlepiej domowego albo greckiego. Dlaczego warto go zrobić? Bo to wyjątkowy smak i morze kulinarnych możliwości.

Labneh idealnie smakuje na słodko, z miodem i orzechami. Można go również wykorzystać do przygotowania sernika. My jednak proponujemy wersję na słono, zamkniętą w słoiku. Taki serek w ziołach świetnie sprawdza się w chwilach, kiedy nie mamy pomysłu albo czasu na drugie śniadanie. Serwatki można użyć do przygotowania chłodnika albo dodać do koktajlu. Oliwę, którą zalewa się labneh, można wykorzystać kilkakrotnie do przygotowania takiej wersji sera. Równie dobrze sprawdzi się jako baza do sosów do sałatek. Tu nic się nie zmarnuje!

O czym trzeba pamiętać, przygotowując serek labneh? Najważniejsze, aby podczas odsączania serek stał w lodówce. Kulki są od razu gotowe do jedzenia, ale im dłużej smaki będą się przegryzać, tym lepiej. Szczelnie zamknięte w słoiku, zakryte całkowicie oliwą kulki mogą stać w lodówce nawet kilka miesięcy. Sam serek jest bardzo delikatny w smaku, dlatego najlepiej połączyć go z wyrazistymi przyprawami, takimi jak czarnuszka albo kolendra. Jak jeść go najprościej? Rozsmarować na chrupiącej kromce razowego chleba – jest pyszny!

Składniki:

– 350 g jogurtu naturalnego (najlepiej domowego)
– ok. 4 łyżek czarnuszki
– ok. 4 łyżek ziaren kolendry
– oliwa z oliwek

Przygotuj:

– gazę
– sitko
– garnek
– sznurek
– słoik

Przygotowanie:

Na garnek połóż sitko, wyłóż podwójnie złożoną gazę, a na nią wylej jogurt.

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Przykryj pokrywką i odstaw do lodówki na cztery dni. Czwartego dnia wieczorem zwiąż gazę sznurkiem i delikatnie odciśnij z serwatki.

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Podwieś ser przy kranie na całą noc. Następnego dnia rozwiń gazę i uformuj z sera kulki.

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

W moździerzu rozgnieć ziarna kolendry i wymieszaj z czarnuszką. Kulki sera obtocz w ziołach i umieść w słoiku.

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Zalej oliwą. Przechowuj w lodówce.

masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracujących z organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.fotografiamsztalerz.pl

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Zbrodnie, które popełniamy na serach

Zbrodnie, które popełniamy na… serach. Z tych zachowań lepiej zrezygnować

Czy ser może być zdrowy? Wszystko zależy od tego, jaki (i jak) jesz

Aquafaba -płyn z ciecierzycy / istock

Wegańskie bezy ubijesz z cukru i… ? Sprawdź, czym jest aquafaba, o którą pytano w „Milionerach”?

Chcesz zostać wegetarianinem? Siedem typowych błędów, które możesz popełnić

3 przepisy na wrapy. Dla tych, którym znudziły się kanapki

Kobieta trzyma w dłoni ser w sklepie

GIS wycofał popularny ser. Powodem decyzji jest wykrycie obecności groźnej bakterii

Czy dieta wegańska jest zdrowa? Rozmowa z dr Hanną Stolińską

Czy dieta wegańska jest zdrowa? Rozmowa z dr Hanną Stolińską

Kupujesz rozdrobniony ser, bo szybciej się topi? Możesz się zdziwić

Jak przejść na wegetarianizm?

Diety. Jak przejść na wegetarianizm?

Stella McCartney: wierzę, że robienie małych zmian jest znacznie ważniejsze niż nierobienie absolutnie niczego

Weganizm a wegetarianizm - na czym polegają różnice?

Weganizm a wegetarianizm – na czym polegają różnice?

rodzina przy stole, dieta wegetariańska,

Wege-dzieci. Czy dieta roślinna jest dobra, czy zła dla najmłodszych?

tofu

Tofu – podkręcamy kultowy ser

Domowa ricotta – jak ją zrobić? Potrzeba naprawdę niewiele

Pasztet warzywny ze słonecznikiem, wokół niego czosnek, pomidory i ogórki kiszone

Wegetariańskie pasztety warzywne na święta – mamy trzy pyszne propozycje!

ser

Migreniku, uważaj na ser!

sery

Jedzcie sery – będziecie zdrowsi!

Mięso w diecie dziecka nie jest niezbędne

Wegetarianizm. Czy dziecko potrzebuje mięsa w menu? Jak reaguje otoczenie dzieci będących na wegetariańskiej diecie?

Dzikie rośliny są bardzo smaczne

„Zawsze, w każdym miejscu są rośliny, dzikie warzywa, które możemy zjeść. One są wszędzie, tylko my ich nie widzimy” – mówi Justyna Pargieła, ziołoznawca

Pułapki diety wegetariańskiej

Pułapki diety wegetariańskiej

Irena Gajewska

„Mam 93 lata i nie mam na co umrzeć”. Poznajcie historię pani Ireny, bohaterki kampanii RoślinnieJemy

Unsplash.com

Czy dieta wegańska i dieta wegetariańska mogą nas ustrzec przed chorobami? Będziesz zaskoczona

Zdrowa żywność, bio i eko – czy masz świadomość, jak wygląda produkcja? Opowiada pracownica Inspekcji Weterynaryjnej

https://www.istockphoto.com/

Czy wegetarianie żyją dłużej?

Najpopularniejsze

Kortyzol – jak go obniżyć? Objawy i przyczyny podwyższonego poziomu kortyzolu

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.

kobieta, ból

Fibromialgia – kiedy boli cię wszystko. Czym objawia się ta tajemnicza choroba?

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

Kobieta krzywi się z powodu bólu spowodowanego złamanym palcem

Jak rozpoznać złamanie palca – czyli objawy złamanego palca u ręki i stopy?

Policzek kobiety z włókniakiem miękkim

Włókniak miękki ‒ jakie są jego przyczyny i jak się pozbyć takich zmian?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę