Przejdź do treści

Świąteczny barszcz na szybko. Prosty i pyszny!

Zdjęcie: masz.talerz |www.fotografiamasztalerz.pl
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
badanie krwii, test, ciążą
Test ciążowy z krwi – kiedy go zrobić i jak interpretować wynik?
Sala na onkologii dziecięcej. Rodzice w małym pomieszczeniu śpią na podłodze, czuwając przy chorych dzieciach
Jak wygląda onkologia dziecięca w Polsce? Przepełnione sale, dzieci z chemioterapią na korytarzach, rodzice śpią na podłodze
Kobieta pijąca wino
Wino i jego wpływ na serce. Dietetyk dr Michał Czapla wyjaśnia, jak alkohol działa na nasz organizm
rodzina przy stole, dieta wegetariańska,
Wege-dzieci. Czy dieta roślinna jest dieta dobra, czy zła dla najmłodszych?
kobieta w laboratorium
Terapia CAR-T to nowa metoda leczenia raka. Uratowała życie pierwszej Polce chorej na chłoniaka

Szaleństwo przedświąteczne trwa, a wy zapomnieliście nastawić zakwas na barszcz? Nie wpadajcie w panikę. Znamy przepis na zdrowy ekspresowy barszcz, który przygotujecie dosłownie w ostatniej chwili!

Taka zupa może mieć dwie wersje. Jedną, bardziej treściwą, w której zostawiamy użyte warzywa oraz drugą – przecedzamy płyn i uzyskujemy klarowny, esencjonalny barszcz. Wersja pierwsza jest dla osób, które nie miały czasu na ulepienie uszek, a chcą, aby zupa była sycąca.

 

pierniczki

Skoro jest barszcz, to muszą być buraki. Buraki mają szereg zalet zdrowotnych dla naszego organizmu. Regulują pracę wątroby, obniżają ciśnienie krwi oraz cholesterol. Zawierają magnez, żelazo, potas, wapń oraz kobalt. Są bogate w witaminę A, B i C. Wzmacniają koncentrację. Fantastycznie pobudzają jelita do pracy, głównie dzięki zawartości błonnika. Oprócz tego ich spożywanie poleca się przy anemii. Mają działanie wykrztuśne. Uważa się, że warzywa te poprawią humor i samopoczucie. Oczyszczają organizm z toksyn. Buraki mają wysoki indeks glikemiczny.

Świąteczny barszcz – składniki (przepis na 2-3 porcje):

– dwie łyżki oleju rzepakowego
– dwa duże buraki
– jedna duża marchewka
– jedna duża cebula
– 4 ząbki czosnku
– łyżeczka startego imbiru
– 2-3 łyżki octu albo soku z cytryny do smaku
– 1 gwiazdka anyżu
– 4 ziarna jałowca
– 3 liście laurowe
– 5 ziaren ziela angielskiego
– szczypta gałki muszkatołowej
– woda
sól i pieprz do smaku

Jadalne prezenty: chrupiący chlebuś od Mikołaja

Świąteczny barszcz  – przygotowanie:

Cebulę pokrój w drobną kostkę.

przepis-na-szubki-barszcz

Zdjęcie: masz.talerz

Buraki i marchewkę zetrzyj na tarce, na dużych oczkach.

szybki-barszcz

Zdjęcie: masz.talerz

Olej rozgrzej w garnku. Wrzuć cebulę, dodaj szczyptę soli i resztę przypraw.

przepis-na-szybki-barszcz

Zdjęcie: masz.talerz

Podsmaż przez chwilę i włóż starte warzywa. Następnie dodaj imbir, czosnek i całość zalej wodą tak, aby zakryła produkty znajdujące się w garnku. Dolej jeszcze ok. 200 ml.

ekspresowy-barszcz

Zdjęcie: masz.talerz

Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Dopraw octem, solą i pieprzem. Wyjmij gwiazdki i jałowiec. Barszcz podawaj odcedzony z uszkami albo nieodcedzony z warzywami.

 

masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. 

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Mamy przepis na pączki nietłuściochy!

Tłusty czwartek. Mamy przepis na pączki nietłuściochy!

Chipsy z pomidorków koktajlowych. Zdrowa alternatywa dla niezdrowych przekąsek

Dzień pod znakiem selera

Dzień pod znakiem selera

Bombonierka na walentynki – brzmi banalnie? Nie wtedy, gdy zrobicie ją sami

zupa w słoiku na białym stole

Zupa cebulowa to zimowy hit. Rozgrzej się jedną w wybranych przez nas wersji!

minipizze z żurawiną

Minipizze z żurawiną i camembertem. Domownicy będą prosili o dokładkę

Owsianka w wersji wytrawnej

Owsianka w wersji wytrawnej. Wypróbuj ten przepis i odmień swoje śniadanie!

Pomarańczowe fit ciasto z mąki kokosowej

Pieczona brukselka z żurawiną i orzechami. Efekt na pewno cię zaskoczy!

Pasta kanapkowa na zimne dni – z pieczonej papryki

Natka pietruszki dostarczy ci mnóstwa witaminy C. Poznaj przepis na zdrowy koktajl

Żelki – pyszne, zdrowe, bo domowe! I tak niewiele potrzeba, żeby je zrobić

Budyń z batatów. Wegański, bez cukru, ale słodki

zupa z batatów

3 patenty na batata. Wytrawnie, na słodko, a może jako zupa-krem – co wybierasz?

ryż i mango deser

Ryż kokosowy z mango. Pomysł na śniadanie idealne

Złota owsianka z kurkumą

Złota owsianka z kurkumą

Miksujemy superfoods! Koktajl z młodym jęczmieniem

Miksujemy superfoods! Koktajl z młodym jęczmieniem

Rozgrzewająca zupa marchewkowa z nutą kokosową

Przepis na deser cytrynowy

Przepis na deser cytrynowy

tofu

Tofu – podkręcamy kultowy ser

Mąka jaglana / istock

Akcja bez glutenu: mąka jaglana

Domowa przyprawa 5 smaków

Domowa przyprawa 5 smaków

Domowa ricotta – jak ją zrobić? Potrzeba naprawdę niewiele

Masz ochotę na domowy budyń? Spróbuj tej pyszności z jabłkami!

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

mózg

Chorzy ze stresu – co się dzieje z naszym organizmem w sytuacjach stresowych?

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Strzykawki i fiolki do badania IGG przy boreliozie

Borelioza IgG – jak interpretować wyniki?

Ropiejące oczy kobiety

Ropiejące oczy u dzieci i dorosłych – przyczyny i metody leczenia

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

8 sposobów na podniesienie libido

insulinooporność

Dieta w insulinooporności

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?