Przejdź do treści

Cukier zastąp innym cukrem, a po 10 dniach…

Cukier zastąp innym cukrem, a po 10 dniach…
Zdjęcie: shutterstock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Amy Schumer w czerwonej sukience pozuje na ściance
Amy Schumer w szpitalu. Aktorka cierpi na ciążowe dolegliwości
kobieta, mężczyzna, czwórka dzieci
„Matczyna emerytura” później niż zakładano
Kobieta w aptece rozmawia z farmaceutą
Szczepienia w aptekach? Co na to krajowy konsultant?
Kobieta trzyma w ręku e-papierosa
E-papierosy mają szkodliwy wpływ na układ oddechowy
Anja Rubik na spotkaniu z mediami
Anja Rubik popiera akcję #ThisIsNotConsent

Cukier sam w sobie czy nadwaga – co szkodzi nam bardziej? Wreszcie znamy odpowiedź na to pytanie. Przeczytajcie – daje do myślenia…

Wydawałoby się, że zrezygnowanie albo chociaż ograniczenie cukru w diecie nie przynosi efektów natychmiast, a po pewnym czasie. Na przykład kiedy zrzucimy dzięki temu parę kilogramów. Nic bardziej mylnego. Dr Robert Lustig, endokrynolog dziecięcy z Benioff Children’s Hospital w San Francisco, wraz z kolegami, przeprowadził na ten temat eksperyment. W diecie dzieci z nadwagą zastąpił produkty z cukrem dodanym – czyli dosładzanie napoje i jedzenie – innymi węglowodanami. Rezultaty były megazaskakujące.

Udało się osiągnąć „znacząco” lepsze parametry zdrowotne już po zaledwie 10 dniach! Naukowcy w ten sposób rozwiązali ostatecznie sporną kwestię – czy to nadwaga, czy właśnie cukier jest szczególnie szkodliwy dla organizmu. Ewidentnie widać na tym przykładzie, że to cukier robi całą złą robotę.

Co ciekawe, dr Lustig nie zmniejszył ilości kalorii spożywanych przez uczestników. Niezdrowe jedzenie zastąpił innym, wartościowym rodzajem węglowodanów. Ta zmiana nie miała również wpływu na wagę. Dziesięć dni później dosłownie w każdym przypadku zauważono istotną poprawę wielu wskaźników mówiących o zdrowiu fizycznym: obniżył się poziom „złego cholesterolu”, trójglicerydów, ciśnienie oraz stężenie cukru i insuliny. To oznacza jedno. Jeśli te nawyki będą kontynuowane, dzieci mają większą szansę dłużej cieszyć się zdrowym sercem, uniknąć zachorowania w przyszłości na cukrzycę czy niektóre nowotwory.

Potwierdziła się jeszcze jedna kwestia. Kaloria kalorii nierówna (czytaj też "Kalorie odstaw na bok"). Złe kalorie to właśnie te pochodzące z cukru dodawanego do wielu produktów spożywczych. O jakich konkretnie produktach jest mowa? Chodzi przede wszystkim o dosładzane napoje, nektary, nawet jogurty, które, jak się okazuje, zawierają niekiedy kilka łyżeczek cukru (więcej na ten temat przeczytacie tutaj). Nie chodzi natomiast o produkty, które naturalnie zawierają cukier, jak owoce czy warzywa. Te nam z pewnością nie zaszkodzą. Celem doświadczenia nie było wyeliminowanie cukrów w diecie, a zastąpienie ich innymi produktami, zdrowszymi. Zamiast ciastek dzieci jadły np. pieczone chipsy ziemniaczane. Jedne i drugie to węglowodany, a jednak mają inny wpływ na organizm.

"Nasza praca pokazuje, że możemy odmienić zdrowie metaboliczne dzieci w około 10 dni bez zmiany planu kalorycznego czy zmiany wagi, a wyłącznie poprzez wyeliminowanie cukru dodanego" – mówi Lustig – "To bardzo ważne z punktu widzenia klinicznego i całego systemu ochrony zdrowia".

W tym roku specjaliści z WHO opracowali wytyczne dotyczące zasad spożywania cukrów i doszli do wniosku, że każdy z nas powinien ograniczać go do mniej niż 10 proc. dziennego zapotrzebowania energetycznego. Brzmi dość enigmatycznie, dlatego osobiście zamiast kalkulować, przeliczać kalorie, odesłałabym do kierowania się starą, poczciwą piramidą żywienia, np. opracowaną przez Szwajcarskie Towarzystwo Żywieniowe. Na tym przykładzie jasno widać, jak powinna wyglądać nasza codzienna dieta. 

Badanie opublikowano w piśmie „Obesity”.

 

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy

Zainteresują cię również:

mapa wskaźnika zgonów spowodowanych rakiem trzustki

Rak trzustki. Gdzie jest największa umieralność w Europie?

Cukrzyca ciążowa. Diabetolog wyjaśnia, jak postępować

Michał Figurski: moje życie z cukrzycą byłoby lepsze, gdybym od razu zajął się swoim zdrowiem, zamiast je lekceważyć

narzędzie do pomiaru poziomu cukru we krwi

HZ kontra mity #cukrzyca

waga

Czy po jednym dniu obżarstwa można przytyć? Dietetyk odpowiada

Produkty, które można jeść przy wrzodach

Wrzody żołądka – dieta. Co wolno jeść, a czego unikać?

Graficzne przedstawienie możliwości leczenia raka wątroby

Rak wątroby ‒ leczenie nowotworu dzięki terapiom naturalnym i metodą niekonwencjonalnym.

Mężczyzna z rakiem wątroby idzie na konsultacje z lekarzem

Długość życia z rakiem wątroby. Ile się żyje z tym nowotworem?

Graficzne przedstawienie miejsca występowania raka wątroby

Rak wątroby – objawy, rokowania, leczenie

Graficzne przedstawienie raka wątroby

Rak wątroby – rokowanie. Jak długo się żyje z nowotworem wątroby?

Mężczyzna trzyma się za brzuch z powodu raka wątroby

Rak wątroby – objawy nowotworu we wczesnym i w zaawansowanym stadium

Badania wykrywające mięsaka kości

Mięsak kości – co to za nowotwór i jak się go leczy?