Przejdź do treści

Jajecznica – reaktywacja w nowej odsłonie

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Polskie nastolatki uważają się za grube. Badania pokazują co innego
Ginekolog Michał Lipa o tym, jak i kiedy można ocenić długość i wagę dziecka
Chemioterapia: kobiety silniej odczuwają skutki niż mężczyźni
Mama Ginekolog: nie sprawdzajcie w ulotkach, czy dany lek można stosować w trakcie karmienia piersią
michał domaszewski
Dr Michał Domaszewski: nie bójmy się odpoczywać, kiedy chorujemy

Jajecznica to śniadaniowy klasyk. Zawsze się sprawdza, kiedy nie masz pomysłu albo czasu na przygotowanie pierwszego posiłku. No i ciężko jest ją zepsuć! Za to bardzo łatwo sprawić, by sma-kowała zupełnie inaczej niż zwykle. Nasza propozycja to nowe życie jajecznicy!

Wystarczy, że dodasz do niej kilka szczypt przypraw i garstkę warzyw. Uwierz nam, że smak się zupełnie zmienia. My dodaliśmy mielonego imbiru, kardamonu, gałki muszkatołowej i czarnuszki. Dodatkowo walory smakowe wzbogaciliśmy o cebulę, szpinak, papryczkę chilli i suszone pomidory. To jest to!

Głównym składnikiem jajecznicy są oczywiście jajka. Zawierają białko, lecytynę, witaminy i wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Są odpowiedzialne za pozbywanie się cholesterolu i obniżanie trójglicerydów we krwi. Jajko jest jedynym produktem spożywczym, który zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli takie, których człowiek nie wytwarza, a są bardzo potrzebne do zdrowego funkcjonowania organizmu. Według Światowej Organizacji Zdrowa osoby bez podwyższonego cholesterolu mogą spożywać do 10 jajek tygodniowo. Te, które zmagają się z wysokim cholesterolem, do 3 jaj tygodniowo. Białko zawarte w jajku składa się w większości z wody i aminokwasów. Żółtko natomiast to tłuszcze, witaminy i cholesterol. Ciekawostką jest, że białko to ok. 45 kcal, a żółtko to aż 350 kcal na 100 g. Regularne spożywanie jajek ma dobry wpływ na wątrobę i układ nerwowy.

Lubicie jajecznicę? W tej wersji pokochacie ją jeszcze bardziej!

Pikantna jajecznica

pikantna jajecznica

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Składniki (porcja dla 2 osób):

– 6 jajek
– łyżka masła klarowanego
– 2 łyżki posiekanej cebuli
– dwie garści świeżego szpinaku
– 2 łyżki suszonych pomidorów
– pół łyżeczki posiekanej papryczki chilli
– sól i pieprz do smaku
– szczypta mielonego imbiru
– szczypta kardamonu
– szczypta gałki muszkatołowej
– łyżka posiekanego szczypiorku
– łyżeczka czarnuszki
– razowe pieczywo

Przygotowanie:

Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę. Masło rozpuść na patelni. Wrzuć cebulę i od razu dodaj szczyptę soli. Podsmaż przez chwilę, aż cebula się zeszkli. Pokrój suszone pomidory i chilli. Dodaj do cebuli. Następnie dodaj szpinak. Do miski wbij jajka, roztrzep je za pomocą widelca i dodaj wszystkie przyprawy oprócz czarnuszki. Wlej na patelnię, zmniejsz ogień i powoli mieszaj jajka tak długo, aż się zetną. Patelnię zdejmij z ognia. Jajecznicę podawaj posypaną czarnuszką i szczypiorkiem w towarzystwie zdrowego pełnoziarnistego pieczywa.

 

masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.fotografiamasztalerz.pl

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy

Zainteresują cię również:

6 argumentów za tym, żeby jeść śniadanie

6 argumentów za tym, żeby jeść śniadanie

Jak zrobić tofu w domu

Kokosowe ciasto jaglane

Jaglane placki

Superkanapki z batata

Domowa ricotta – prosty przepis

Owsianka w batonach

Czarna soczewica z pomidorami

Ciastka z sezonowymi owocami

Kotleciki ze świeżej kolby kukurydzy

Marmolada z dzikich mirabelek

Mrożone tartaletki z awokado