Przejdź do treści

Jak jarmuż pokochał cukinię

Jak jarmuż pokochał cukinię
Zdjęcie: Marta Figas
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Czy oddawanie szpiku boli? Wyjaśnia Chirurg Paweł
Czy oddawanie szpiku boli? Wyjaśnia Chirurg Paweł
Olejek
Jakich kosmetyków ze sobą nie łączyć, by nie podrażnić skóry? Wyjaśnia dermatolożka z Dermatolook
Kobieta u dentysty
Dlaczego ząb po leczeniu kanałowym boli? Wyjaśnia stomatolożka
8 sposobów, by czuć się lepiej psychicznie każdego dnia
Wątpliwości dotyczące szczepionki AstraZeneca. Pojawił się błąd w testowaniu
Wątpliwości dotyczące szczepionki AstraZeneca. Pojawił się błąd w testowaniu

Jarmuż jest królem zieleniny! A gdy połączyć go z cukinią, odżywczą kaszą pęczak i dołożyć jeszcze kilka składników, można wyczarować prosty, ale fenomenalny w smaku i naprawdę zdrowy obiad. Gotujemy!

Jarmuż ma więcej żelaza niż wołowina, więcej wapnia niż mleko i 10 razy więcej witaminy C od szpinaku. Poza tym zawiera potas, kwas foliowy, witaminę K, karotenoidy i antyoksydanty, co w sumie wspaniale wpływa na nasze oczy, skórę, zmniejsza ryzyko zachorowań na serce i raka, obniża cholesterol i wzmacnia kości. Jak można go nie kochać? A on zakochał się dziś w cukinii. Pięknej, żółtej, niemal złotej. Zatańczą więc z czerwoną cebulką, czosnkiem, natką pietruszki i małymi, czerwonymi pomidorkami. Na koniec wkradnie się zazdrosny burak. Będzie bardzo kolorowo! W naszym daniu ukryje się kurkuma ‒ nieocenione lekarstwo prosto z natury ‒ i czarnuszka, w której maciupkich ziarenkach zmieściło się ponad 100 aktywnych substancji. Niby zwykły obiad, a tak naprawdę oręż do walki z przeziębieniami i stanami zapalnymi, który wspomoże nasz układ immunologiczny i poprawi samopoczucie.

Pęczak z jarmużem i cukinią

Składniki:

– kasza pęczak
– oliwa
– żółta cukinia
– świeży jarmuż
– natka pietruszki
– burak
– kilka małych czerwonych pomidorków
– czerwona cebulka
– czosnek
– czarnuszka
– przyprawy: pieprz, sól morska, kurkuma

Przygotowanie:

Ugotuj kaszę pęczak. Obierz buraka, pokrój na ćwierćplasterki. Na patelni podgrzej oliwę. Cebulkę pokrój w półplasterki. Czosnek obierz i zgnieć (nie krój, nie wyciskaj). Cebulkę i czosnek dodaj do oliwy, dodaj sól i pieprz. Krótko smaż, dolej odrobinę wody i duś pod przykryciem. Obierz cukinię i pokrój w kosteczkę. Kiedy cebulka z czosnkiem będą miękkie, dorzuć cukinię i kurkumę. Z tą przyprawą obchodź się zawsze ostrożnie ‒ jeśli dodasz jej zbyt dużo, to zdominuje całą potrawę. Jej ilość będzie zależna od porcji, jaką gotujesz. Na jedną cukinię dodaj nie więcej niż płaską łyżkę kurkumy. Całość wymieszaj i duś pod przykryciem. W międzyczasie drobno pokrój jarmuż i poobrywaj listki z gałązek natki ‒ zaraz dodasz je w całości. Teraz najtrudniejsze: cukinia powinna być miękka, ale krucha. Nie może się rozgotować. Zachowaj czujność, zaglądaj pod pokrywkę… Wtedy dodaj jarmuż i listki natki, zamieszaj i podgrzewaj jeszcze krótko, około 2 minut – jarmuż będzie miękki, ale nadal kruchy. Na talerz nałóż kaszę, dodaj warzywa z patelni. Posyp czarnuszką. Ozdób burakiem i pomidorkami. Na zdrowie!

 

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Sałatka z łososiem, karmelizowanymi figami i serem halloumi, wegański pasztet z ciecierzycy, krem czekoladowy z aquafabą. Sprawdź przepisy Anety i Jana Kuroniów!

Quinoa z kremem orzechowym

Komosa ryżowa z kremem orzechowym. Idealny posiłek na początek dnia

Szarlotka wegańska – najszybsza i najprostsza

Topinambur – przepis na danie ze słonecznika bulwiastego

Kisiel? Tak, ale domowy!

Kisiel – skład. Na co jest dobry? Przepis na domowy kisiel

Kiszony kalafior

Kiszony kalafior – przepis, wartości odżywcze. Jest zdrowy?

Wegetariańskie leczo z papryki

Leczo z papryki – przepis. Jakie przyprawy do leczo wege?

Owsianka w batonach – idealna jako pierwszy posiłek dnia

Potrawy z jarmużu: przepisy, jak przyrządzić, właściwości

Czosnek marynowany – właściwości. Przepis na czosnek w occie

Pietruszka – jakie ma witaminy, co zrobić z natki pietruszki?

Dyniowe pankejki

Dyniowe pankejki. Posypane orzechami laskowymi i polane syropem klonowym smakują obłędnie!

Muesli/iStockphoto

Muesli – szczęście w proszku. 3 pomysły na zdrowe śniadanie

7 pomysłów na dynię. Sprawdź smakowite przepisy

Cebula dymka – sadzenie i uprawa. Przepis na zupę z dymką

Cierpisz na bezsenność? Zmiksuj koktajl na dobry sen

owoce i warzywa

Koktajl z awokado – przepis na najzdrowsze koktajle

Piekę… kaszę ze śliwkami. Obłędnie pyszna i zdrowa

Co zjeść przed treningiem? Stek wołowy z frytkami z batatów i pastą z awokado

Koniec z ciągłą walką z kilogramami. Poznaj energizującą dietę

Co pić latem? Sprawdź nasz miniprzewodnik po letnich napojach

Smoothie bowl ze śliwkami. Porcja energii na cały dzień

Majonez wegański – przepis. Jak zrobić majonez sojowy?

Malinowe batony z kwaskową nutą. Przekąska idealna na śniadanie, na deser czy przejażdżkę rowerową

Najpopularniejsze

Czym jest aborcja eugeniczna? Czy jest legalna w Polsce? Dlaczego budzi kontrowersje?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

„Zdarzało się, że nie szłam do pracy, bo nie mogłam przestać się masturbować. Jestem uzależniona od seksu i miłości”

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

Dlaczego możesz nie mieć ochoty na seks? Zabójcy libido

Dlaczego możesz nie mieć ochoty na seks? Zabójcy libido

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

białe plamy na paznokciach

Białe plamy na paznokciach – co oznaczają i jak się ich pozbyć?

Orgazm - jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Orgazm – jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?