Skoro sezon na jagody rusza, dlatego warto wybrać się do lasu i nazbierać tych cennych owoców. Świetnie nadają się do owocowych koktajli, ciast, pierogów, ale można również przygotować kilka jagodowych słoiczków na zimę. Nie tylko ze względu na ich wyjątkowy i niepowtarzalny smak, ale i cenne właściwości, których dostarczają. Zatem, bierzemy się za przetrwory!
Jagody, podobnie jak inne ciemnokolorowe owoce, pełne są antyoksydantów, które opóźniają procesy starzenia się i pomagają zapobiegać chorobom cywilizacyjnym. Poza tym, te małe kuleczki mają zbawienny wpływ na nasz wzrok. Sprawdzą się także, zarówno przy biegunkach, jak i zaparciach. A zawarte w nich antocyjany pomagają usuwać z organizmu toksyny.
Naszą dzisiejszą propozycją na smaczne jagodowe przetwory jest prosty dżem z dodatkiem mango, który doskonale go dosładza i orzeźwia smak całości. Ten pyszny i bardzo wartościowy dżem, przyda nam się nie tylko do kanapek. Świetnie sprawdzi się w deserach, owsiance, a nawet i herbacie.
Dżem z jagód i mango
Zdjęcie: Agata Deja | www.foodpornveganstyle.blogspot.com
Składniki (na ok. 400 g dżemu):
– 2 szklanki jagód (ok. 300 g)
– 1 średnie, miękkie, dojrzałe mango (ok. 300 g, ważonego w całości, ze skórą i pestką)
– 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
Owoce myjemy i osuszamy. Mango obieramy, odkrajamy miąższ od pestki i kroimy w kostkę. Umieszczamy wszystkie składniki w garnku (najlepiej z nieprzywieralnym dnem) i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i pozwalamy owocom delikatnie bulgotać, aż się rozpadną (ok. 30 minut), od czasu do czasu mieszając i rozgniatając jagody na miazgę. Po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia i przelewamy całość do słoika. Przechowujemy w lodówce do 5 dni lub pasteryzujemy w celu dłuższego przechowywania.
Agata Deja: fotografka, kulturoznawczyni, pasjonatka rękodzieła, kuchni roślinnej i filozofii DIY. Prowadzi bloga Food Porn, Vegan Style, na którym udowadnia, że kuchnia roślinna jest bardzo kreatywna, ciekawa, smaczna, kolorowa i zdrowa. Szczególnym uwielbieniem darzy kuchnię azjatycką i dania kuchni RAW.
Zobacz także
„Bez plastiku można żyć”. Paulina Górska mówi o tym, jak praktykuje ekologiczny styl życia we własnej rodzinie
10 superfoods na wzmocnienie odporności
„Gotowanie do pudełek nie jest skomplikowane i nie musi zajmować wiele czasu”. Malwina Bareła zdradza, jak tanio i szybko przygotować apetyczne lunchboxy
Podoba Ci się ten artykuł?
Powiązane tematy:
Polecamy
Hello my Hero. Dominika Jeżewska, Pani Łuska: zaczęłam widzieć więcej szczęścia w łuszczycy, bawić się nią i doceniać, że dzięki niej dbam o wiele bardziej o swój organizm
„Jestem w ciąży, więc dla mnie najbardziej palące jest to, żeby kobiety wyszły z domów, a żeby do tych domów przyszli faceci” – mówi Katarzyna Barczyk, autorka bloga Lady Pasztet
Judith Butler: słowo „lesbijka” pojawiło się w mojej głowie w wieku 14 lat, gdy zakochałam się w dziewczynie
