Przejdź do treści

Makaron – jedz bez obaw

Makaron – jedz bez obaw
Zdjęcie: shutterstock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Pizza z kurkami
Orkiszowa letnia pizza z kurkami. Jedz bez wyrzutów sumienia!
wegańskie lody malinowo-porzeczkowe
Wegańskie lody porzeczkowo-malinowe. Smakują bosko!
Istockphoto.com
Podejrzewasz u siebie nietolerancję glutenu? Podpowiadamy, jak to sprawdzić
Magdalena Mikołajczyk - fizjoterapeutka
Co się dzieje z twoim ciałem, gdy ćwiczysz bez przygotowania? Odpowiada fizjoterapeutka Magdalena Mikołajczyk
„Kobiecość to nie tylko wewnętrzna siła, chęć życia, dążenie do celu, ale i momentami łzy, które sprawiają, że jesteśmy silniejsze”. „Życie po raku” w cyklu HZ: „Kobiecość to dla mnie…”

Makaron ma łatkę tuczącego, niezdrowego, zapychającego produktu. Kluchy! No jak to się może dobrze kojarzyć? A makaron jeść można bez poczucia winy. Trzeba tylko wiedzieć, jaki kupować i jak go przyrządzać.

Polacy przepadają za „domowymi” nitkami albo krajanką – makaronem, który po zagotowaniu niemal się rozpada. Ach! I najlepiej, żeby był 6- albo 8-jajeczny (im więcej, tym lepiej). To makaron miękki, produkowany z pszenicy miękkiej, jajek i wody. Ma więcej kalorii niż na przykład pełnoziarnisty. I raczej nie ugotujemy go al dente. Tak na marginesie  ten, kto sądzi, że im bardziej żółty makron, tym ma więcej żółtek, może się zawieść. Za kolor nierzadko odpowiada kurkuma, a jajka, które dodają producenci, bywają… w proszku.

Zdrowszy i mniej kaloryczny jest makaron twardy – produkowany z pszenicy o twardym ziarnie (pszenicy durum) albo  mąki żytniej czy gryczanej. Nie zawiera jajek i dzięki temu jest mniej kaloryczny. W sklepie takiego makaronu szukajcie na półkach ze spaghetti, wstążkami (tagiatelle), rurkami (penne) czy cannelloni.

Najzdrowszy jest makaron razowy, pełnoziarnisty, bez jajek.  Zawiera sporo błonnika – składnik ten poprawia funkcjonowanie układu trawiennego i zapewnia uczucie sytości na dłużej. Poza tym makaron z pełnego ziarna jest bogaty w fosfor, żelazo, mangan, a także potas, magnez i witaminy z grupy B. Badania potwierdzają, że jedzenie makaronu pełnoziarnistego pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi, zmniejsza ryzyko chorób serca, ma również pozytywny wpływ na stan kości.

Dobry makaron powinien być ciemniejszy, niepokruszony i mieć jednolite zabarwienie (bez plam).

Makaron poszerza biodra?

Makaron nie tuczy. Jedna porcja zawiera około 100 kcal. Dodając do niego ciężki sos i tłuste mięso, stworzymy bombę kaloryczną. Dlatego do sosu wykorzystujcie chudsze mięso, np. pierś z kurczaka, zamiast tłustej wieprzowiny. Pomidory, pieczarki, cukinia, bakłażan, bazylia, orzechy, szpinak, por, papryka, seler, czosnek – świetnie pasują do makaronu.  Można go jeść na setki sposobów, bez wyrzutów sumienia.

Tylko al dente

Makaron ugotowany al dente jest zdrowszy, bo ma niższy indeks glikemiczny niż rozgotowany. Jak przygotować makaron al dente? Trzeba go po prostu pilnować i próbować, aby się nie rozgotował. Czas gotowania będzie krótszy niż podany na opakowaniu. Odpowiednia ilość wody potrzebna do tej operacji to 1 litr na 100 g produktu. Ugotowane rurki czy spaghetti nie powinny rozpadać się w ustach, za to stawiać lekki opór zębom. A po przełamaniu powinniśmy zauważyć w środku nieco jaśniejszy punkt. 

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Polecamy

„Zdarzyło mi się już dyskutować z 14-latką o tym, czy seks analny jest wystarczającym zabezpieczeniem przed ciążą” – mówi Milena Maria Sęp, lekarz rezydent ginekologii i położnictwa

„W Chinach medycyna chińska przygotowuje przyszłych rodziców już rok przed planowaną ciążą. Dzięki temu depresja poporodowa nie zdarza się tam często” – mówi Aneta Rosłon, terapeutka medycyny chińskiej

Milena Nosek

„Znam organizmy, które nie szczędzą sobie cukru, smażenia, jedzą na co i kiedy mają ochotę, osiągają przy tym sukcesy i czują się wspaniale. Pytanie tylko – do kiedy?” – mówi Milena Nosek, dietetyk tancerzy

Pani Łuska: zaakceptowałam łuszczycę, żeby mi się lepiej żyło

Hello my Hero. Dominika Jeżewska, Pani Łuska: zaczęłam widzieć więcej szczęścia w łuszczycy, bawić się nią i doceniać, że dzięki niej dbam o wiele bardziej o swój organizm

Zainteresują cię również:

woda kokosowa

Woda kokosowa odmładza? Poznaj fakty i mity na jej temat

„Kobiecość to właśnie ciąża, porody, karmienie. Wybierając tę drogę dajemy największy hołd swojej kobiecości” – mówią Ola Woźniak i Ania Weber, autorki kanału „Mama Lama”

Zdrowa rodzina ułożona do siebie głowami

Biostymina – działanie i dawkowanie ampułek z wyciągiem ze świeżych liści aloesu drzewiastego

Kobieta ma wykonywane badanie żył na nogach

Etymologia choroby Buergera – objawy, leczenie, dieta

Zdrowe śniadanie do szkoły: orkiszowy omlet plus sok marchwiowy

mężczyzna stoi w toalecie i trzyma się za okolice krocza

Dobowa zbiórka moczu – jakie nieprawidłowości pozwala wykryć? Wskazania i sposób przeprowadzenia badania

Kobieta trzyma na rękach niemowlę

Czym jest obojnactwo i jakie jego rodzaje rozróżniamy? Obojnactwo prawdziwe i rzekome

Kobieta lleży u kosmetyczki i ma wykonywany zabieg

Darsonwalizacja, czyli oczyszczenie i dezynfekcja skóry. Na czym polega i kiedy jest stosowana?

Mocz i odczynniki

Czy krew w moczu powinna być powodem do niepokoju? O czym świadczy krwiomocz?

Mężczyzna i kobieta uprawiają seks, mężczyzna leży na kobiecie

Pochwica – zaburzenie, które dotyka kobiet. Przyczyny, objawy oraz sposoby radzenia sobie z pochwicą

Rodzic układa serce z dłoni, w nim są stopy dziecka

Artrogrypoza, czyli wrodzona sztywność stawów – przyczyny, objawy, leczenie

Kobieta stoi w toalecie

Anuria, czyli bezmocz – jakie są przyczyny schorzenia? Leczenie i rokowania

Maleńkie dziecko w białym kaftaniku leży w łóżczeczku

Zespół Pradera-Williego – jakie są przyczyny i objawy tego genetycznego schorzenia?

Mężczyzna przepaławia papieros

Wpływ palenia papierosów na organizm i zdrowie. Dlaczego nikotyna jest szkodliwa?

Kobieta trzyma w rękach maleńkie dziecko

Aborcja w Polsce – czy jest zgodna z prawem? O czym mówi ustawa antyaborcyjna?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Pół twarzy kobiety, która ma chore oczy

Czym jest jaglica oczu? Przyczyny jej powstawania, objawy oraz sposoby leczenia egipskiego zapalenia spojówek

kobieta trzyma na ramieniu szarego kota

Jak wygląda uczulenie na kota? Objawy i leczenie reakcji alergicznej zawartej w kociej sierści

Kobieta siedzi w gabinecie lekarskim podłączona pod aparaturę emg

Badanie EMG – charakterystyka, wskazania, inwazyjność. Po co wykonuje się elektromiografię?

„Cała prawda o programie SZMATA 4+” – obrzydliwy mem, który uderza we wszystkie matki

Ktoś obejmuje od tyłu starszą kobietę

Czym jest zastrzał? Przyczyny, objawy i leczenie stanów zapalnych w obrębie dłoni i stóp

Mężczyzna leży w szpitalu, ma założoną maseczkę do oddychania

Dusznica bolesna – zespół objawów wywołanych chorobą niedokrwienną serca. Na czym polega?

Mama dotyka dłońmi niemowlę zawinięte w pieluszkę

Syndrom Westa, czyli napady zgięciowe – objawy, leczenie, rokowania. Jak wygląda rehabilitacja dziecka z tą chorobą?

Kobieta trzyma się za krocze

Rzęsistkowica – jedna z najczęstszych chorób przenoszonych drogą płciową. Przyczyny, objawy i leczenie zakażenia rzęsistkiem pochwowym