Przejdź do treści

Pancakes orkiszowo-orzechowe. Rozkosz dla podniebienia!

Zdjęcie: Marta Winiarska | www.eateasy.pl
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Sałatkowy dream team: jabłka i maliny
Sałatkowy dream team: jabłka i maliny
para z testem ciążowym
Odpowiednia dieta ma wpływ na jakość spermy. Dowiedz się, jak podkręcić jego płodność
Nadwrażliwość na gluten – sprawdź, czy to masz
Nadwrażliwość na gluten – sprawdź, czy to masz
Zgaga – jak jej uniknąć? Poznaj kilka sposobów
Jaglane gofry z jogurtem i truskawkami

O tym, że wstawanie w zimne i ciemne zimowe poranki bywa zazwyczaj wyjątkowo nieprzyjemne, nie trzeba przekonywać chyba nikogo. Chyba że czeka nas pyszne śniadanie. Oto najzdrowszy z możliwych sposób, by od rana zachciało wam się chcieć.

Jeśli należycie do wiernych fanów wszystkiego co „pszenne” – postawcie na orkisz. Ten starożytny gatunek pszenicy to zboże, którego nie poddano modyfikacjom genetycznym, a więc nie ingerowano w żaden sposób w jego pierwotną strukturę. Ziarna orkiszu od tysięcy lat uznawane były za pokarm dający siłę i spożywane w dużych ilościach przez gladiatorów i zawodników biorących udział w igrzyskach.

6 argumentów za tym, żeby jeść śniadanie

Orkisz jest hodowany i zbierany z nienaruszoną łupinką, chroniącą drogocenne ziarenka przed zanieczyszczeniami i pomagającą zachować w nich wszystkie wartości odżywcze. Zawiera o wiele więcej więcej białka i błonnika niż ziarno pszenicy zwyczajnej. Jest także doskonałym źródłem składników mineralnych – cynku, selenu, żelaza oraz witamin witamin z grupy B i PP. Co ciekawe – gluten z ziaren orkiszu jest o wiele lepiej przyswajalny i nie wywołuje pogorszenia samopoczucia nawet u osób chorujących na celiakię! Dojrzały orkisz zawiera dużo kwasu krzemowego, poprawiającego stan skóry, włosów, paznokci oraz wzmacniającego aktywność mózgu i koncentrację. Przyspiesza przemianę materii, wspomaga budowę mięśni, ma właściwości krwiotwórcze i zapobiega zmniejszeniu wydolności organizmu. Rodanid zawarty w jego łuskach jest naturalnym antybiotykiem, wzmacnia więc naszą odporność i chroni przed infekcjami, szczególnie zimą.

By mieć pewność, że używamy pełnowartościowych zbóż, orkisz najlepiej kupować w ziarnach i samodzielnie mielić na mąkę. Mąka taka idealnie nada się do pieczywa i wypieków lub na przykład do przygotowania sycących śniadaniowych pankejków!

Pancakes orkiszowo-orzechowe

przepis-na-orkiszowe-pankejki

Zdjęcie: Marta Winiarska | www.eateasy.pl

Pancakes orkiszowo-orzechowe – składniki:

– 200 g mąki orkiszowej
– 50 g zmielonych orzechów włoskich
– 250 g jogurtu greckiego lub gęstego jogurtu naturalnego
– 1 jajko
– 100 ml mleka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia i sody oczyszczonej
– 2 łyżki rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego
– 1 łyżeczka ksylitolu, opcjonalnie
– szczypta soli
– do podania: ulubione owoce, syrop klonowy, orzechy, jogurt grecki

Pancakes orkiszowo-orzechowe – przygotowanie:

Do miski wbijamy jajko, dodajemy jogurt, mleko, sól, proszek, sodę, masło/olej kokosowy, ksylitol i roztrzepujemy rózgą. Partiami dodajemy mąkę orkiszową i zmielone orzechy, cały czas mieszając, aż powstanie masa konsystencji gęstej śmietany (można też umieścić składniki w blenderze i zmiksować). Masę odstawiamy na 10 minut, po czym smażymy placuszki na rozgrzanej patelni posmarowanej cienko masłem/olejem kokosowym ok. 1 minutę z każdej strony (do zrumienienia).

Podajemy z ulubionymi owocami lub jogurtem, posypane podprażonymi orzechami i polane
syropem klonowym.

Marta Winiarska – lekarz medycyny, fanka gotowania, nowych smaków i ciekawych zamienników. Fotografuje, ćwiczy, podróżuje, narzeka. Wie co to chroniczny brak czasu, więc stawia na szybkie i proste przepisy, którymi od 3 lat dzieli się na swojej stronie eateasy.pl.

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Zrób sobie marcepan!

Zrób sobie marcepan!

Burgery z kalafiora z salsą paprykową

Burgery z kalafiora z salsą paprykową

Wiosenna pizza na zielonym spodzie

Syrop z rabarbaru. Zdrowa alternatywa dla sklepowych napojów

Rozpieść się smacznym śniadaniem. Bezglutenowy omlet cesarski sprawdzi się w tej roli idealnie

Na zielono - lody szpinakowe

Na zielono – pełne witamin lody szpinakowe

Sałatkowy dream team: łosoś i kurkuma

Sałatkowy dream team: łosoś i kurkuma. Podniebienie oszaleje!

Pad thai – zdrowy tajski fast food

Pad thai – zdrowy tajski fast food. Zrób sobie kulinarną wyprawę do Tajlandii

ryżowy pudding

Pudding z czarnego ryżu dla pięknej skóry. Idealny na późne, leniwe śniadanie

Wegański obiad? Czarna soczewica z pomidorami

Przepis na zdrowe brownie z superfoods

jedzenie w torebkach

Co każdy dietetyk chciałby, żebyś wiedziała o zdrowym odżywianiu

Zdrowe śniadanie do szkoły: bananowo-kakaowe muffinki i chrupiące marchewki

Kiszone… rzodkiewki! W tej wersji smakują wyśmienicie

Tacos z brzoskwiniami i krewetkami

Przepis na tacos z brzoskwiniami i krewetkami. Wypróbuj i daj się porwać w egzotyczną podróż

owsianka z rabarbarem

Rabarbarowa owsianka. Zdrowe i pyszne śniadanie, które przygotujesz w 15 minut!

Lodowa matcha – doda ci energii, zwiększy bystrość umysłu i jednocześnie zapewni wewnętrzny spokój

Szpinak – poznaj trzy przepisy z tym warzywem pełnym mocy

Przepis na trufle z quinoa. Taki deser to świetna przekąska w ciągu dnia

Ciasto jogurtowo-pistacjowe z rabarbarem. Idealny przepis na majowy weekend

Kiszone szparagi – prosto ze słoika przez cały rok!

Miksujemy superfoods! Koktajl z nasionami chia

Miksujemy superfoods! Koktajl z nasionami chia

Curry z botwinki. Zdrowy obiad w sam raz na wiosnę!

Burak to niezwykłe warzywo. Poznaj przepisy na zdrowe dania z buraka