Przejdź do treści

Sałatka z pomidorów z melasą z granatów

Zdjęcie: Marianna | Coutellerie
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Fot. Pexels.com
Witaminy i suplementy – jakich potrzebujemy latem?
parówki
Co siedzi w parówkach? Wzięłyśmy je pod lupę
najlepsza pora dnia
Najlepsza pora dnia na zdrowy nawyk to…
Bruschetta z brzoskwiniami
Bruschetta z brzoskwiniami
Sezon na truskawki w pełni. Oto przepis na pyszne bułeczki z tymi owocami

Pomidor to owoc i kryje się w nim wielki smakowy potencjał. Na pierwszy plan świetnie wydobywają go inne wyraźnie owocowe nuty – na przykład, jak w naszym przepisie, charakterna melasa z granatów.

Barwnik, któremu pomidory zawdzięczają swój kolor, to likopen. Ale walor estetyczny to nie jego jedyna zaleta. Jest przeciwutleniaczem, który dostarczany regularnie zmniejsza ryzyko zawału i chorób serca, a także czyni z pomidorów ważny składnik diety antyrakowej. Co ciekawe, likopen nie traci swoich właściwości pod wpływem obróbki cieplnej, dlatego dostarczamy go organizmowi, nawet gdy spożywamy zupę pomidorową, czy nawet ketchup.

Pomidory są bardzo bogate w potas, który działa moczopędnie, dzięki czemu pomaga obniżać ciśnienie krwi i oczyszcza organizm. Ponadto zawierają duże ilości błonnika wspomagającego trawienie, podnoszącej odporność witaminy C, a także witamin A oraz E, które działają korzystnie między innymi na kondycję skóry.

 

5 produktów, które pomogą przetrwać upały

Choć prawdziwy, dojrzewający w pełnym słońcu pomidor potrafi być słodki jak cukierek, przywykliśmy do jedzenia go raczej na wytrawnie. Wraz ze szczyptą soli i listkiem bazylii stanowią trójcę idealną, to fakt! Ale od czasu do czasu warto przypomnieć sobie, że pomidor to owoc i kryje się w nim wielki smakowy potencjał. Na pierwszy plan świetnie wydobywają go inne wyraźnie owocowe nuty – na przykład, jak w naszym przepisie, charakterna melasa z granatów. To nic innego jak sok zredukowany do kleistego syropu (stąd nazwa; prócz konsystencji nie ma z melasą nic wspólnego). Smak jest skoncentrowany, kwaśny do granic możliwości – ale dawkowany ostrożnie, wraz z chrupiącą cebulą, papryką i słodkimi malinami, wspaniale podbija smak dojrzałych, soczystych pomidorów.

Sałatka z pomidorów z melasą z granatów

przepis-na-salatke-pomidorowa

Zdjęcie: Marianna | Coutellerie

Sałatka z pomidorów z melasą z granatów – składniki na dressing (na 2-4 porcje):

– 1/4 szklanki melasy z granatów
– 1/2 szklanki oliwy z oliwek
– 1/2 łyżki miodu
– 2/3 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej (lub 1/2 łyżeczki mielonej)
– dwie szczypty soli

Sałatka z pomidorów z melasą z granatów – składniki na sałatkę:

– ok. 1 kg pomidorów, najlepiej różnych odmian, rozmiarów i kolorów
– 1 czerwona papryka
– ½ czerwonej cebuli
– 300 g malin
– świeża melisa, opcjonalnie również płatki jadalnych kwiatów, np. nagietka

Sałatka z pomidorów z melasą z granatów – przygotowanie:

Wszystkie składniki dressingu umieść w słoiku, zakręć i mocno potrząsaj aż do ich dokładnego połączenia. Pomidory i paprykę skrój w kostkę, a cebulę w cienkie pióra. Wymieszaj w półmisku, dodaj maliny i dressing, posyp melisą i kwiatami, jeśli ich używasz. Podawaj solo, jako orzeźwiającą letnią sałatkę, lub na kanapkach z mozzarellą.

Marianna –  przyszła historyczka sztuki, kucharka na etacie i w czasie wolnym. Kocha jeść, ale oprócz zawartości talerza interesuje ją to, czego na nim nie widać – autor, historia, przepis, składnik, towarzystwo przy stole. Ma słabość do wszystkiego co francuskie. Wrażeniami dzieli się na blogu, który mógłby nazywać się Sztućce – ale że sprawy mają się tak, nie inaczej – jest Coutellerie

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Polecamy

„Nie powinny odkładać ciąży kobiety ze schorzeniami ginekologicznymi – endometriozą, zaburzeniami endokrynologicznymi, na przykład zespołem policystycznych jajników” – mówi prof. Marzena Dębska

„Zajęcia jogi śmiechu działają jak masaż twarzy, a przecież śmiech prostuje opadające kąciki ust. Po co myśleć o zmarszczkach? Ważniejsze jest życie pełne radości” – mówi Piotr Bielski, jogin śmiechu

„Ja nie lubię swojego brzucha. Mam sobie wmawiać, że jest zajebisty, jak nie jest? Ale nie jest tak słaby, żebym miała się go bardzo wstydzić i nie wychodzić na plażę” – mówi Ewa Zakrzewska, modelka plus size

„Jesteśmy w światowej czołówce, jeśli chodzi o spożywanie cukru. Jesteśmy jedną z najszybciej tyjących narodowości na świecie!” – mówi Agnieszka Wiśniewska, założycielka Fundacji Szczęśliwi Bez Cukru

Zainteresują cię również:

Wegetariańskie leczo - papryka górą!

Przepis na wegetariańskie leczo z papryką

Mrożone batony z malinami

Idealny na upał: napój herbaciany. Nawilży, schłodzi ciało i nasyci

Kisiel brzoskwiniowy z ksylitolem. Idealny na letnie wieczory

Pieczone brzoskwinie z marcepanem. Doskonałe na upały

Bruschetta z bobem i suszonymi pomidorami

Bruschetta z bobem i suszonymi pomidorami. Idealna przekąska na letni wieczór

Wegański jaglany sernik z malinami

Wegański jaglany sernik z malinami

Idealny na upał: koktajl brzoskwiniowy

Czas na desery w zimnej odsłonie. Wegański sernik na zimno z owocami to idealna propozycja na upalny dzień

Idealny na upał: napój arbuzowy

Lody zamiast… śniadania! Pogoda dopisuje, więc czemu nie

Mrożone tartaletki z awokado

Wegański chłodnik z botwinką. Bez mleka i jajek ale z zaskakującymi dodatkami

Krakersy – chrupnij sobie!

Przepis na domowe krakersy ziołowe. Chrupnij sobie na zdrowie!

Truskawkowo-malinowe smoothie bowl. Zafunduj sobie moc witamin na śniadanie!

Bruschetta z truskawkami

Bruschetta z truskawkami. Idealny sposób, aby dobrze zakończyć dzień!

Tajska zupa rybna z łososiem. Alternatywa dla rosołu

Przewodnik dla kawoszy: aeropress

Aeropress – zdrowa metoda parzenia kawy. Doskonale sprawdzi się i w domu, i w plenerze!

Pieczona młoda kapusta z sosem curry. W takiej wersji smakuje obłędnie!

Malinowe batony z kwaskową nutą. Przekąska idealna na śniadanie, na deser czy przejażdżkę rowerową

Poczuj miętę do surowej gryczanki! Jest idealna jako danie na wynos

Sałatkowy dream team: fasola i natka pietruszki

Sałatkowy dream team: fasola i natka pietruszki

Botwinka egzotyczna. Przepis na pyszny i sycący krem z buraków

Jogurt domowy

Domowy jogurt. Masz pewność, że nie zawiera cukru