Przejdź do treści

Sałatka z pomidorów z melasą z granatów

Zdjęcie: Marianna | Coutellerie
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Coraz młodsze kobiety mają zakrzepicę. Jak nie zachorować?
Kuchnia azjatycka
Syndrom chińskiej restauracji – jakie są objawy? Wyjaśnia alergolożka Joanna Jamroz-Brzeska
Dieta sokowa – czy na pewno jest bezpieczna?
Kobieta płacze przed lustrem
Czy płacz jest zdrowy? Z czym może być związany? Wyjaśnia psycholożka Anna Cyklińska
Wulwodynia i coccygodynia - czym są? Wyjaśnia Ewelina Tyszko-Bury, osteopatka
Wulwodynia i coccygodynia – czym są? Rozmowa z osteopatką Eweliną Tyszko-Bury

Pomidor to owoc i kryje się w nim wielki smakowy potencjał. Na pierwszy plan świetnie wydobywają go inne wyraźnie owocowe nuty – na przykład, jak w naszym przepisie, charakterna melasa z granatów.

Barwnik, któremu pomidory zawdzięczają swój kolor, to likopen. Ale walor estetyczny to nie jego jedyna zaleta. Jest przeciwutleniaczem, który dostarczany regularnie zmniejsza ryzyko zawału i chorób serca, a także czyni z pomidorów ważny składnik diety antyrakowej. Co ciekawe, likopen nie traci swoich właściwości pod wpływem obróbki cieplnej, dlatego dostarczamy go organizmowi, nawet gdy spożywamy zupę pomidorową, czy nawet ketchup.

Pomidory są bardzo bogate w potas, który działa moczopędnie, dzięki czemu pomaga obniżać ciśnienie krwi i oczyszcza organizm. Ponadto zawierają duże ilości błonnika wspomagającego trawienie, podnoszącej odporność witaminy C, a także witamin A oraz E, które działają korzystnie między innymi na kondycję skóry.

 

5 produktów, które pomogą przetrwać upały

Choć prawdziwy, dojrzewający w pełnym słońcu pomidor potrafi być słodki jak cukierek, przywykliśmy do jedzenia go raczej na wytrawnie. Wraz ze szczyptą soli i listkiem bazylii stanowią trójcę idealną, to fakt! Ale od czasu do czasu warto przypomnieć sobie, że pomidor to owoc i kryje się w nim wielki smakowy potencjał. Na pierwszy plan świetnie wydobywają go inne wyraźnie owocowe nuty – na przykład, jak w naszym przepisie, charakterna melasa z granatów. To nic innego jak sok zredukowany do kleistego syropu (stąd nazwa; prócz konsystencji nie ma z melasą nic wspólnego). Smak jest skoncentrowany, kwaśny do granic możliwości – ale dawkowany ostrożnie, wraz z chrupiącą cebulą, papryką i słodkimi malinami, wspaniale podbija smak dojrzałych, soczystych pomidorów.

Sałatka z pomidorów z melasą z granatów

przepis-na-salatke-pomidorowa

Zdjęcie: Marianna | Coutellerie

Sałatka z pomidorów z melasą z granatów – składniki na dressing (na 2-4 porcje):

– 1/4 szklanki melasy z granatów
– 1/2 szklanki oliwy z oliwek
– 1/2 łyżki miodu
– 2/3 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej (lub 1/2 łyżeczki mielonej)
– dwie szczypty soli

Sałatka z pomidorów z melasą z granatów – składniki na sałatkę:

– ok. 1 kg pomidorów, najlepiej różnych odmian, rozmiarów i kolorów
– 1 czerwona papryka
– ½ czerwonej cebuli
– 300 g malin
– świeża melisa, opcjonalnie również płatki jadalnych kwiatów, np. nagietka

Sałatka z pomidorów z melasą z granatów – przygotowanie:

Wszystkie składniki dressingu umieść w słoiku, zakręć i mocno potrząsaj aż do ich dokładnego połączenia. Pomidory i paprykę skrój w kostkę, a cebulę w cienkie pióra. Wymieszaj w półmisku, dodaj maliny i dressing, posyp melisą i kwiatami, jeśli ich używasz. Podawaj solo, jako orzeźwiającą letnią sałatkę, lub na kanapkach z mozzarellą.

Marianna –  przyszła historyczka sztuki, kucharka na etacie i w czasie wolnym. Kocha jeść, ale oprócz zawartości talerza interesuje ją to, czego na nim nie widać – autor, historia, przepis, składnik, towarzystwo przy stole. Ma słabość do wszystkiego co francuskie. Wrażeniami dzieli się na blogu, który mógłby nazywać się Sztućce – ale że sprawy mają się tak, nie inaczej – jest Coutellerie

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Trzymasz pomidory w lodówce? Sprawdź, czy robisz to dobrze

3 przepisy na wrapy. Dla tych, którym znudziły się kanapki

Czarna soczewica to samo zdrowie. Wypróbuj przepis z pomidorami

Ogórki kiszone - właściwości zdrowotne i 3 niezawodne przepisy

Ogórki kiszone – właściwości zdrowotne i 3 niezawodne przepisy

3 desery z awokado

Carpaccio, trufle, pudding. Przepisy na 3 desery z awokado

Guacamole

Guacamole – poznaj 3 proste przepisy na pastę z awokado

3 nowe pomysły na kalafiora / fot. Agata Deja

Kalafior – przepisy na potrawy. Stek, sałatka i inne pomysły

Mleko roślinne z kartonu vs. mleko roślinne domowe

Mleko roślinne z kartonu vs. mleko roślinne domowe

Rzeżucha: życie po życiu

Rzeżucha: życie po życiu

Jajka faszerowane aioli i chorizo. Tradycja doprawiona szczyptą nowoczesności

Wielkanoc dla dzieciaków – ciasteczkowe jajeczka dla zabawy

Wielkanocna baba orkiszowa. Znacznie zdrowsza niż klasyczna

Wielkanocna baba orkiszowa. Znacznie zdrowsza niż klasyczna

Trzy razy jajka! Sprawdzone przepisy na jajeczne przysmaki

Trzy razy jajka! Sprawdzone przepisy na jajeczne przysmaki

Pasta bezjajeczna na kanapce

Wegańska pasta bezjajeczna. Zdrowe urozmaicenie wielkanocnego jadłospisu

Wegańskie foie gras. Wielkanoc pod znakiem roślinnych potraw

Przepisy na wegańskie pasztety wielkanocne. Mięsożercy też się w nich zakochają!

Przepisy na wegańskie pasztety wielkanocne. Mięsożercy też się w nich zakochają!

Wielkanocne pisanki: zdrowe i pysznie czekoladowe

Domowy chrzan – na poprawę trawienia

Przepis na domowy chrzan na lepsze trawienie. W sam raz na Wielkanoc!

Zakwas – guru wielkanocnego żuru

Zakwas na żurek – guru Wielkanocy. Jak go dobrze zrobić?

Orkiszowy mazurek pistacjowy

Orkiszowy mazurek pistacjowy. Zdrowy deser na Wielkanoc

Śniadaniowe ciastka jaglane

Złote mleko (z kurkumą)

Złote mleko – sprawdź przepisy na mleko z kurkumą i ich właściwości

Miksujemy superfoods! Koktajl z guaraną

Miksujemy superfoods! Koktajl z guaraną

Przepisy z dżemem w roli głównej. Wykorzystajcie zapasy!

Najpopularniejsze

Kortyzol – jak go obniżyć? Objawy i przyczyny podwyższonego poziomu kortyzolu

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.

kobieta, ból

Fibromialgia – kiedy boli cię wszystko. Czym objawia się ta tajemnicza choroba?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

Rak kości – objawy i przyczyny

Rak kości – przyczyny i objawy. Jak je szybko rozpoznać?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę