Przejdź do treści

Przepis na indyjskie sataje z tempehu

Zdjęcie: Karolina Wiercigroch | www.dine-dash.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Tego możesz nie wiedzieć o zapaleniu zatok
5 rzeczy, których możesz nie wiedzieć o zapaleniu zatok
antybiotyk
Antybiotyk to nie witaminka! Dlaczego nie powinnyśmy brać go zbyt często?
Zastanawiasz się, czy skorzystać z pomocy trenera personalnego? Oto 5 argumentów „za”
Otwierasz krem i po kilku miesiącach do niego wracasz? To błąd! Poznaj 5 zasad obsługi kosmetyków
Jak rozpoznać zawał i pomóc osobie, która go przechodzi? Poznaj porady ratownika medycznego!

Tempeh to tradycyjny składnik kuchni indonezyjskiej. To daleki kuzyn tofu, wytwarzany z całych ziaren lekko podgotowanej soi poddanej procesowi fermentacji. Po raz pierwszy spróbowałam go na Bali i od pierwszego kęsa zakochałam się w lekko orzechowym smaku i przyjemnej chrupiącej konsystencji.

Obecnie coraz łatwiej można kupić go w Polsce, co pozwala na przygotowanie indonezyjskich satajów z sosem orzeszkowym także w domu. Tempeh doskonale wchłania smaki, podobnie jak tofu, dlatego wystarczy zamarynować go na kilka godzin, a potem upiec w piekarniku lub, indonezyjskim sposobem, przygotować na grillu.

Kobieta stoi w kuchni z kwiatkiem w ręku. Ma okulary, uśmiecha się. Za nią widać gitarę

Tempeh jest dobrym źródłem białka roślinnego. Zawiera też witaminę B12 oraz składniki mineralne: wapń, fosfor i żelazo. Charakteryzuje się niską zawartością tłuszczów nasyconych, a wysokim poziomem tłuszczów nienasyconych i kwasów tłuszczowych omega-3. Jest źródłem izoflawonów – związków wykazujących w niektórych badaniach działanie prozdrowotne w przypadku chorób serca, nadciśnienia tętniczego oraz pozytywny wpływ na profil lipidowy krwi. Podobnie jak inne produkty ze sfermentowanej soi, tempeh jest lekkostrawny, a zawarte w nim składniki odżywcze są stosunkowo łatwo przyswajalne.

Sataje z tempehu

przepis-na-sataje

Zdjęcie: Karolina Wiercigroch | www.dine-dash.com

Składniki (4 porcje):

– 400 g tempehu, pokrojonego na kawałki

Marynata:

– 2 łyżki oleju sezamowego
– 2 łyżki pasty z tamaryndowca
– 1 łyżka tamari
– 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
– 2 łyżeczki startego imbiru
– 2 łyżeczki posiekanej kolendry
– 1-2 papryczki chili, posiekane
– 1 ząbek czosnku, starty

Sos orzechowy:

– 4 łyżki masła orzechowego
– 1 łyżka pasty z tamaryndowca
– 1 łyżeczka tamari
– 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
– 1 łyżeczka startego imbiru
– 1 papryczka chili, posiekana
– sok z połowy limonki
– 2-3 łyżki gorącej wody

Do podania (opcjonalnie):

– plastry świeżego ogórka
– kilka listków kolendry
– limonka

Przygotowanie:

Wszystkie składniki marynaty mieszamy. Kawałki tempehu pokrywamy marynatą, przykrywamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Wszystkie składniki sosu orzechowego blendujemy na pastę. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni Celsjusza. Kawałki tempehu nadziewamy na patyczki do szaszłyków. Układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Polewamy pozostałą marynatą. Pieczemy na złoty kolor przez około 20-30 minut, w połowie pieczenia odwracamy szaszłyki. Sataje podajemy z sosem orzechowym.

Karolina Wiercigrochfotografka i stylistka kulinarna, autorka bloga Dine&Dash. Miłośniczka prostego i pięknego jedzenia, bogatych w nowe smaki podróży, sauny i hot jogi.

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Chipsy z pomidorków koktajlowych. Zdrowa alternatywa dla niezdrowych przekąsek

Dzień pod znakiem selera

Dzień pod znakiem selera

Bombonierka na walentynki – brzmi banalnie? Nie wtedy, gdy zrobicie ją sami

zupa w słoiku na białym stole

Zupa cebulowa to zimowy hit. Rozgrzej się jedną w wybranych przez nas wersji!

minipizze z żurawiną

Minipizze z żurawiną i camembertem. Domownicy będą prosili o dokładkę

Owsianka w wersji wytrawnej

Owsianka w wersji wytrawnej. Wypróbuj ten przepis i odmień swoje śniadanie!

Pomarańczowe fit ciasto z mąki kokosowej

Pieczona brukselka z żurawiną i orzechami. Efekt na pewno cię zaskoczy!

Pasta kanapkowa na zimne dni – z pieczonej papryki

Natka pietruszki dostarczy ci mnóstwa witaminy C. Poznaj przepis na zdrowy koktajl

Żelki – pyszne, zdrowe, bo domowe! I tak niewiele potrzeba, żeby je zrobić

Budyń z batatów. Wegański, bez cukru, ale słodki

zupa z batatów

3 patenty na batata. Wytrawnie, na słodko, a może jako zupa-krem – co wybierasz?

ryż i mango deser

Ryż kokosowy z mango. Pomysł na śniadanie idealne

Masz ochotę na burgera? Spróbuj pieczarkowego

Złota owsianka z kurkumą

Złota owsianka z kurkumą

Miksujemy superfoods! Koktajl z młodym jęczmieniem

Miksujemy superfoods! Koktajl z młodym jęczmieniem

Rozgrzewająca zupa marchewkowa z nutą kokosową

Przepis na deser cytrynowy

Przepis na deser cytrynowy

tofu

Tofu – podkręcamy kultowy ser

Mąka jaglana / istock

Akcja bez glutenu: mąka jaglana

Domowa przyprawa 5 smaków

Domowa przyprawa 5 smaków

Domowa ricotta – jak ją zrobić? Potrzeba naprawdę niewiele

Masz ochotę na domowy budyń? Spróbuj tej pyszności z jabłkami!

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

mózg

Chorzy ze stresu – co się dzieje z naszym organizmem w sytuacjach stresowych?

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

Orgazm? Proszę bardzo!

Orgazm? Proszę bardzo! Poznaj 10 sposobów, aby łatwiej go osiągnąć

8 sposobów na podniesienie libido

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

8 rzeczy, za które pokocha cię twoja trzustka

8 rzeczy, za które pokocha cię twoja trzustka

Strzykawki i fiolki do badania IGG przy boreliozie

Borelioza IgG – jak interpretować wyniki?

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?