Przejdź do treści

Sernik z nerkowców z musem jagodowym

Sernik z nerkowców z musem jagodowym
Zdjęcie: Katarzyna Wala | www.pysznekadry.blogspot.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Zdrowotne walory jesieni – odczarowujemy jarzębinę!
8 rzeczy, które trzeba wiedzieć o fast foodach
8 rzeczy, które powinnaś wiedzieć o fast foodach
kobieta trenuje jogę
Po treningu odczuwasz ból? Fizjoterapeutka wyjaśnia, co w takiej sytuacji powinnaś zrobić
Przeziębienie, a może coś więcej? Jak rozpoznać czy to nie grypa?
dziewczyna w płaszczu przeciwdeszczowym
Czujesz, że dopada cię przeziębienie? Weź cynk!

Orzechy nerkowca zachwycają kruchością, jedwabistym i lekko słodkawym smakiem. 100 g tego smakołyku zawiera wprawdzie 553 kcal, ale to doskonałe źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka oraz błonnika. W wegańskim serniku z musem jagodowym smakują nieziemsko!

Orzechy nerkowca to nasiona tropikalnego drzewa o nazwie nanercz zachodni (inaczej cashew). Są kremowe, maślane, stosunkowo miękkie, a po namoczeniu w wodzie wręcz rozpływają się w ustach.

Nerkowce obniżają poziom złego cholesterolu, pobudzają pracę mózgu, mają fantastyczny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Regularne jedzenie orzechów może uchronić przed rozwojem cukrzycy typu 2, gdyż stymulują one proces wchłaniania glukozy, poprawiając wrażliwość na insulinę. Dla osób dbających o linię kluczowy może okazać się fakt, iż nerkowce regulują metabolizm, przez co zapobiegają odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Podnoszą poziom serotoniny, która znacznie poprawia nastrój oraz zmniejsza apetyt. Ponadto posiadają niski indeks glikemiczny (15), dlatego również diabetycy mogą stosować je w swojej diecie. Wpływają korzystnie na nasz układ nerwowy, poprawiają pamięć oraz koncentrację. Są skarbnicą potasu, magnezu, fosforu, miedzi, która m.in. zapobiega pękaniu naczyń krwionośnych. Zawierają w sobie cynk, który wpływa korzystnie na stan naszych włosów, paznokci oraz skórę.

Nerkowce potrafią wzbogacić smak wielu potraw. Doskonale nadają się jako dodatek do porannej owsianki, granoli czy sezonowej sałatki. Podprażone na patelni lub w woku to doskonały składnik stir-fry, dań o chińskim lub indyjskim charakterze. Ze względu na swój słodkawy smak nerkowce stanowią również doskonałą bazę pod różnego rodzaju desery. Królem w tym rankingu jest bez wątpienia sernik z nerkowców. Kto raz go spróbuje, nigdy nie zapomni tego smaku!

Co zjeść po treningu? Sałatka z mango i melonem

Wegański deser na bazie sernika z nerkowców z musem jagodowym

Zdjęcie: Katarzyna Wala 

Składniki na spód:

– 5 daktyli
– 50 g orzechów laskowych
– szczypta soli

Sernik:

– 2 łyżki mleka kokosowego
– 80 g orzechów nerkowca
– 2 łyżki syropu z agawy  

Mus jagodowy:

– 80 g borówek
– łyżka syropu z agawy
– łyżka mleka kokosowego

Do dekoracji:

– łyżeczka wiórków kokosa
– kiwi

Daktyle oraz orzechy laskowe zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Do osobnej miski wsypujemy orzechy nerkowca i również zalewamy wodą do napęcznienia – najlepiej na całą noc. Następnego dnia daktyle oraz orzechy laskowe odcedzamy i blendujemy na gładki krem z odrobiną soli. Układamy pierwszą warstwę w słoiku. Następnie kilka minut miksujemy odcedzone orzechy nerkowca z mlekiem kokosowym oraz syropem z agawy. Układamy drugą warstwę w słoiku i całość wstawiamy do lodówki na ok. 1-2 godz. Następnie miksujemy jagody (jeżeli mrożone, to  czekamy chwilę po wyjęciu z zamrażalnika) z mlekiem kokosowym i syropem z agawy. Powstałym musem uzupełniamy deser. Na koniec dekorujemy go owocami kiwi oraz wiórkami kokosa.


Katarzyna Wala – świat najchętniej obserwuje zza obiektywu, oczarowana fotografią dokumentalną prawie tak samo jak kulinarnymi podróżami, nie tylko dużo je, ale i sporo o jedzeniu rozmyśla. Efekty jej zmagań można śledzić na blogu Pyszne Kadry.   

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Polecamy

„Szczotkując ciało na sucho, przyspieszamy samooczyszczanie się organizmu. W czasie szczotkowania wykonywany jest peeling, a z organizmu szybko zostają usunięte toksyny”

Ruby Rose: tylko ty wiesz, jaką osobą się urodziłaś i musisz być wolna, by być sobą

„Uwielbiam dzieci i to, co robię, to jest dla tych dzieci, co już chodzą po ziemi i dla tych, które przyjdą na świat. Ale sama nie chcę mieć dziecka. W jakim świecie miałoby żyć?” – mówi Monika Sadkowska, działaczka na rzecz klimatu i praw obywatelskich

„Moje porody były na tyle piękne, że gdy zaczynałam o nich opowiadać, otoczenie brało mnie za dziwoląga” – mówi Beata Meinguer, hipnodula

Zainteresują cię również:

Dyniowy dżem – słodycz bez cukru. Pyszne uroki jesieni!

Makaron orkiszowy – poznaj jego właściwości i wypróbuj świetny przepis

Śliwki pod orzechową kruszonką, czekoladowe mleko z orzechów laskowych, makaron z orzechowym sosem. Jesień po prostu smakuje orzechami!

Tarta z jesiennymi owocami

Przepis na tartę z jesiennymi owocami – rozkosz dla podniebienia!

3 razy wrap

Znudziły ci się zwykłe kanapki? Zrób sobie wrapy. Proponujemy 3 niebanalne przepisy

Dyniowe pankejki

Dyniowe pankejki. Posypane orzechami laskowymi i polane syropem klonowym smakują obłędnie!

Wek na przeziębienie: syrop z malin

Sposób na przeziębienie: syrop z malin, lepszy niż kupowany w spożywczaku

Przepisy z owocu czarnego bzu – poznaj trzy wyjątkowe propozycje

Wegeburgery z prawdziwkami

Ciasto czekoladowe z buraka

Czekoladowe ciasto z burakami. Słodkie, ale bardzo zdrowe

Chutney na trzy nowe sposoby

Chutney na trzy nowe sposoby. Z marchewki, papryki i buraka. Będzie warzywnie!

dyniowe ciastka owsiane

Dyniowe ciastka owsiane. Bez glutenu i rafinowanego cukru. Samo zdrowie!

3 wariacje na temat cukinii

pasta z bakłażana

Baba ghanoush – pasta z bakłażana. Smakuje tak, jak wygląda!

Irena Gajewska

„Mam 93 lata i nie mam na co umrzeć”. Poznajcie historię pani Ireny, bohaterki kampanii RoślinnieJemy

Zupa kurkowa z soczewicą i batatem

Zupa kurkowa z soczewicą i batatem

sałatka z bakłażanem i granatem

Sałatka z bakłażanem i granatem

Roladki bakłażanowe

Przepis na fit roladki bakłażanowe

minipizze z żurawiną

Minipizze z żurawiną i camembertem. Domownicy będą prosili o dokładkę

Zdrowy obiad za dychę

Przepisy na zdrowy obiad do 10 złotych!

Bulion, sałatka, a może stir-fry? Algożercy, szykujcie się na ucztę!

Raw bars - zdrowe mrożone batony

Raw bars – zdrowe mrożone batony

pieczony kalafior

Pieczony kalafior w sosie pomidorowym

Owocowe chutneye – lato zamknięte w słoiku

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Kobieta krzywi się z powodu bólu spowodowanego złamanym palcem

Jak rozpoznać złamanie palca – czyli objawy złamanego palca u ręki i stopy?

Kobieta trzyma w ręce miniaturę nienarodzonego dziecka

Czym jest aborcja eugeniczna? Czy jest legalna w Polsce? Dlaczego budzi kontrowersje?

„Każdy orgazm jest czymś pięknym, jednak ten rodzaj orgazmu jest wyjątkowy”. Seksuolożka o kobiecym wytrysku

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

ucho kobiety

Jak odetkać ucho zatkane: woskowiną, katarem, wodą? Skuteczne domowe sposoby na zatkane ucho

paznokcie

Paznokcie mówią wiele o twoim zdrowiu. Sprawdź, jakie ostrzeżenia mogą ci wysyłać

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

dłonie

Drętwienie palców u rąk – skąd się bierze i co oznacza?

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

https://www.istockphoto.com

To, co wydalamy, wiele mówi o stanie naszego zdrowia. Sprawdź, co trzeba wiedzieć o… kupie

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.