Przejdź do treści

Tłuszcze trans na celowniku

Tłuszcze trans na celowniku
Tłuszcze trans znajdziemy w potrawach głęboko smażonych. Zdjęcie: shutterstock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Blisko 80 proc. kobiet niepełnosprawnych doświadcza przemocy. „Czują się uwięzione, bez wsparcia, boją się ubezwłasnowolnienia”
Blisko 80 proc. kobiet niepełnosprawnych doświadcza przemocy. „Czują się uwięzione, bez wsparcia, boją się ubezwłasnowolnienia”
Szczepienia na koronawirusa dla dzieci? Minister zdrowia odpowiada
Szczepienia na koronawirusa dla dzieci? Minister zdrowia odpowiada
Źle śpisz? Przyczyna może być prozaiczna
Ekstrawertycy i introwertycy powoli odchodzą do przeszłości. Sprawdź, czy jesteś ambiwertykiem
Kobieta ćwiczy
Ćwiczenia na poprawę mobilności barków oraz odciążenie kręgosłupa w części lędźwiowej. Spróbuj!

W chwilach słabości zdarza mi się sięgnąć po ciastko, pizzę albo smażone frytki. Choć wiem, że zawierają one najgroźniejsze dla zdrowia tłuszcze trans. O ile zrobię to naprawdę od święta, to jest to grzech do wybaczenia. Ale wiele osób robi to nawet codziennie! Dlatego najlepiej tego po prostu zakazać – tak jak w USA.

Co tak naprawdę wiecie o tłuszczach trans? W Polsce świadomość zagrożenia jest bardzo mała. Nie ma nawet nakazu umieszczania informacji o nich na etykiecie. W wielu krajach wojna z tymi tłuszczami skutkowała zakazem ich stosowania w nadmiernych ilościach. Na przykład w Danii, Kanadzie, Brazylii i Argentynie groźne tłuszcze trans mogą stanowić maksymalnie 2 proc. wszystkich tłuszczów w niektórych produktach.

Teraz Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) jest bliska całkowitego zakazu stosowania sztucznych tłuszczów trans. Jak uważają specjaliści z FDA, zakaz może zapobiec 20 tys. zawałów serca i 7 tys. zgonów z powodu chorób serca tylko w Stanach. Te tłuszcze naprawdę są bardzo szkodliwe: podwyższają poziom złego cholesterolu LDL, zwiększając ryzyko chorób serca, udaru, a także cukrzycy.

Zdarza wam się na pewno coś smażyć – w ten sposób sami generujemy szkodliwe tłuszcze, np. smażąc coś długo albo, co gorsze, smażąc wielokrotnie na jednym tłuszczu – tak często przygotowuje się jedzenie w restauracjach i barach. Zakaz FDA dotyczy głównie sztucznych tłuszczów dodawanych do wielu produktów. Producenci używają ich, bo są tanie w wytworzeniu, trwałe, łatwe w użyciu. Dzięki nim potrawy mają pożądany smak i konsystencję. Prócz smażonych potraw, jak frytki czy pączki, tłuszcze trans najczęściej występują w słodyczach, chipsach, margarynach, produktach instant i fast foodach.

Ale nie są one obce ludzkiemu organizmowi. Występują naturalnie w mleku, mięsie przeżuwaczy i nawet przejściowo w tkankach człowieka. Ich ilość nie jest jednak zagrażająca zdrowiu.

Co innego sztuczne tłuszcze stosowane w przemyśle spożywczym i gastronomii. Jest ich zdecydowanie za dużo. American Heart Assiociation zaleca, aby nie spożywać więcej niż 2 gramy dziennie. Tak naprawdę wyczerpujemy limit, jedząc produkty, które naturalnie zawierają te składniki. Na sztuczne dodatki nie ma już miejsca.

Jeśli chcecie podejść do tematu zdrowiej: czytajcie etykiety (zawartość tłuszczów trans sugerować mogą określenia: tłuszcz uwodorniony, częściowo uwodorniony lub utwardzony) i wybierajcie tłuszcze wielonienasycone. Zamiast margaryny, sięgajcie po masło – zawiera mniej groźnych tłuszczów. Woda pozwoli szybciej usunąć niezdrowe substancje z organizmu – pijcie od 5 do 8 szklanek dziennie.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

owoce

Kwas gamma-linolenowy GLA – działanie, źródła, niedobór

siemię lniane

Kwas alfa-linolenowy (ALA) – rola, źródła, skutki niedoboru

Kwasy omega-6 i omega-3 - w jakich produktach je znajdziesz?

Kwasy omega-6 i omega-3 – w jakich produktach je znajdziesz?

Tłuszcze trans zakazane!

Tłuszcze trans – co to, gdzie występują, czy są zdrowe?

dziewczyna w w rzepaku

Kwitnące pola rzepaku robią furorę w sieci. Czy wiesz, jaką furorę rzepak zrobi na twoim talerzu?

kobieta smażąca jedzenie

Najlepsze i najgorsze oleje. Gdzie się znajdują?

Orangutany / gettyimages

Co łączy orangutany, tłuszcze trans, detektywów na zakupach i olej palmowy? Wiele!

Co jeść, żeby nie zachorować zimą? Jak wesprzeć swoją dietę, tłumaczy dietetyczka Katarzyna Stachurska

Fosfolipidy – czym są i jaką odgrywają rolę?

Fosfolipidy – czym są i jaką odgrywają rolę?

Im mniej, tym lepiej – czego zdrowa dieta zawierać nie powinna

Trójglicerydy - ile wynosi norma? Co oznaczają podwyższone trójglicerydy?

Trójglicerydy – ile wynosi norma? Co oznaczają podwyższone trójglicerydy?

Czarnuszka (źródło - istockphoto.com)

Czarnuszka – czym jest i jakie ma właściwości?

Masło wcale nie jest takie złe, jak wszyscy o nim mówią. Lek. Katarzyna Świątkowska wyjaśnia, dlaczego

Wiesz jak dbać o serce? Oto lista produktów, których powinnaś unikać

Tłuszcze: zła transformacja

Gotowanie: temperatura najzdrowsza dla serca

W jakiej temperaturze najlepiej przygotowywać posiłki, by przysłużyć się swojemu sercu?

Czy wiesz, czemu tyjesz?

Czy wiesz, czemu tyjesz?

7 rzeczy, które rujnują nasz intelekt

7 rzeczy, które rujnują nasz intelekt

Tłusta karkówka czy słodki batonik – co gorsze dla zdrowia?

Tłusta karkówka czy słodki batonik – co gorsze dla zdrowia?

Tłuszcze – nie takie złe jak je malują

Tłuszcze – nie takie złe jak je malują

Dobre i złe tłuszcze - jak wybierać?

Dobre i złe tłuszcze – jak wybierać?

Kwas oleinowy (OA)

Kwas oleinowy (OA) – jednonasycony kwas Omega-9 – czy jest zdrowy?

Kwas dokozaheksaenowy i eikozapentaenowy (DHA i EPA)

Kwas dokozaheksaenowy i eikozapentaenowy (DHA i EPA)

Jadalne prezenty. Pyszne propozycje do wyboru

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

„Zdarzało się, że nie szłam do pracy, bo nie mogłam przestać się masturbować. Jestem uzależniona od seksu i miłości”

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

Dlaczego możesz nie mieć ochoty na seks? Zabójcy libido

Dlaczego możesz nie mieć ochoty na seks? Zabójcy libido

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

białe plamy na paznokciach

Białe plamy na paznokciach – co oznaczają i jak się ich pozbyć?

Orgazm - jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Orgazm – jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Czym jest aborcja eugeniczna? Czy jest legalna w Polsce? Dlaczego budzi kontrowersje?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?