Przejdź do treści

Zimowa buddha bowl z jarmużem. Pięknie wygląda, jeszcze lepiej smakuje

Zdjęcie: Karolina Piwowar | Vegeaddicted
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Leczenie alergii. Sprawdź, jak sobie pomóc
Kobieta nad morzem
Jak chronić włosy i skórę głowy przed słońcem i promieniowaniem UV?
Zasady bezpiecznej zabawy w wodzie
Czym myć lodówkę? Czyszczenie lodówki sodą lub octem
Pompek nigdy dość! Poznaj różne warianty tego ćwiczenia

Posiłek, który spożywamy, powinien być smaczny i estetyczny. Skorzystaj z przepisu na budda bowl z jarmużem oraz różową kaszą jaglaną. Będzie pięknie!

Do naszej miski zdrowia wrzuciłam także pieczone marchewki, grillowanego bakłażana i bogate w żelazo pestki dyni. Nie zapomniałam też o elemencie rozgrzewającym – całość będzie podana z sosem na bazie tahini i kurkumy, która podkręca nie tylko kolory, ale i temperaturę. Sałatę podajemy z lekko pikantnymi, pełnymi zielonej natki falafelami.

Zimowa buddha bowl z jarmużem

Zdjęcie: Karolina Piwowar

Zimowa buddha bowl z jarmużem – składniki:

Składniki na sałatkę:

– duży pęczek jarmużu
– 100 g kaszy jaglanej
– szklanka soku z buraka
– 1-2 marchewki
– bakłażan
– 2 łyżki oliwy
– łyżka masła
– sól morska

Sos:

– 1/3 szklanki tahini
– sok z 1/2 cytryny
– łyżeczka kurkumy
– 1-2 łyżki wody

Falafele:

– 300 g suchej ciecierzycy, namoczonej przez noc w zimnej wodzie
– pęczek drobno posiekanej, świeżej pietruszki
– 2 ząbki czosnku
– łyżeczka mielonego kuminu
– pół łyżeczki mielonych ziaren kolendry
– pół łyżeczki mielonego kardamonu
– pół łyżeczki cynamonu
– pół łyżeczki chili
– pół łyżeczki sody oczyszczonej
– łyżeczka soli
– olej ryżowy do smażenia

Zimowa buddha bowl z jarmużem – przygotowanie:

Liście jarmużu rwiemy na mniejsze kawałki, odcinając łodygę i inne twarde części. Łączymy go z solą i oliwą i następnie wszystko mieszamy dłońmi, lekko ugniatając. Całość odstawiamy na ok. 15 minut. W tym czasie przygotowujemy kaszę jaglaną, którą gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, zamiast wody dodając do niej sok z buraka. Przygotowujemy też bakłażana i marchewki. Bakłażana nacinamy i lekko solimy, a po 10 minutach odciskamy z niego gorzki sok. Następnie grillujemy jego wewnętrzną stronę ok. 3-4 minuty na patelni, bez dodatku tłuszczu. Marchewki kroimy w talarki i blanszujemy ok. 5 minut na maśle. Składniki łączymy lub podajemy niezmieszane, ale w jednej misce.

 

Przygotowujemy falafele. Ciecierzycę mielimy blenderem razem z cebulą i czosnkiem. Dodajemy natkę, sodę, sól i pozostałe przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut, do godziny. Po tym czasie na dużej patelni rozgrzewamy tłuszcz. Z wcześniej przygotowanej masy formujemy lekko spłaszczone kulki, dokładnie je ściskając, tak żeby się nie rozpadały. Uformowane falafele wrzucamy na gorący olej i smażymy po 2-3 minuty z każdej strony. Rumiane falafele wykładamy na ręcznik papierowy, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Do sałatki dodajemy gotowe falafele i posypujemy pestkami dyni. Łączymy składniki sosu i polewamy całość.

Karolina Piwowar – kreatywny żarłok ze spontanicznym, ale nieco melancholijnym podejściem do gotowania. Prowadzi bloga Vegeaddicted – prawie wegańskiego, bo nie wyobraża sobie soboty bez jajecznicy. Poza kuchnią rozkochana w podróżach z plecakiem, dobrym designie, który sama stara się tworzyć, i recyklingu starego na nowe. 

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Malinowe batony z kwaskową nutą. Przekąska idealna na śniadanie, na deser czy przejażdżkę rowerową

Szpinak – przepisy na sałatki, makarony i koktajle

Koktajl po treningu. Przepis na odżywczy shake białkowy

Ogórkowe love. 3 letnie przepisy

Fasolka szparagowa / istock

Fasolka szparagowa – dama do towarzystwa. Mamy trzy pyszne przepisy!

Jogurt domowy

Domowy jogurt – jak zrobić. Przepisy na domowy jogurt

Polewa z gorzkiej czekolady - jak zrobić? Poznaj fit przepis

Polewa z gorzkiej czekolady – jak zrobić? Poznaj fit przepis

Zdrowa pizza – przepis na ciasto. Jak zrobić razową pizzę?

Kalafior – przepisy na potrawy. Stek, sałatka i inne pomysły

Wegański chłodnik z botwinką. Bez mleka i jajek, ale z zaskakującymi dodatkami

Czarna soczewica to samo zdrowie. Wypróbuj przepis z pomidorami

Ogórki kiszone - właściwości zdrowotne i 3 niezawodne przepisy

Ogórki kiszone – właściwości zdrowotne i 3 niezawodne przepisy

Faszerowane bataty

Bataty faszerowane – przepis. Jak zrobić nadziewane bataty?

Brownie z batatów

Brownie z batatów. Przepis na zdrowe czekoladowe brownie

Ajwar - przepis

Ajvar – przepis na pastę z papryki. Do czego używać ajvar?

3 przepisy na wrapy. Dla tych, którym znudziły się kanapki

Kiszone pomidory -przepis. Jak kisić zielone pomidory?

Kiszone pomidory – przepis. Jak kisić zielone pomidory?

Przepis na ciasto orzechowe z kremem.

Przepis na ciasto orzechowe. Jak zrobić orzechowca z kremem?

Wegetariańskie leczo z papryki

Leczo z papryki – przepis. Jakie przyprawy do leczo wege?

Przepis na deser cytrynowy

Deser cytrynowy – przepis na krem cytrynowy z mascarpone

Miksujemy: koktajl na anemię

Soki na anemię. Przepis na koktajl bogaty w żelazo

Owsianka w wersji wytrawnej

Owsianka wytrawna. Przepis na odżywczą wytrawną owsiankę

Kiszony kalafior

Kiszony kalafior – jeszcze więcej dobra!

Wegańska śmietana

Śmietana roślinna – jak zrobić wegańską śmietanę owsianą?

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.

Kobieta krzywi się z powodu bólu spowodowanego złamanym palcem

Jak rozpoznać złamanie palca – czyli objawy złamanego palca u ręki i stopy?

Objawy odstawienia alkoholu. Jakie są korzyści z niepicia alkoholu?

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Orgazm - jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Orgazm – jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

insulinooporność

Dieta w insulinooporności

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Krwawię w różnych odcieniach czerwieni. Czy to powinno mnie niepokoić?