Przejdź do treści

Chrzan to wciąż niedoceniony naturalny antybiotyk. Dietetyczka mówi, jakie ma właściwości lecznicze

chrzan
Chrzan to wciąż niedoceniony naturalny antybiotyk. Dietetyczka mówi, jakie jeszcze ma właściwości lecznicze / iStock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Farmaceutka w aptece - koronawirus
Ministerstwo Zdrowia wprowadziło reglamentację leków Arechin i Plaquenil. Mają trafić przede wszystkich do szpitali z chorymi na COVID-19
Okładki magazynu Grazia UK z pielęgniarkami
Brytyjski magazyn „Grazia” zastąpił gwiazdy na okładce bohaterkami, które walczą z pandemią koronawirusa
Ekstrakcja ósemek / istock
Przed tobą ekstrakcja ósemek? Sprawdź, co powinnaś wiedzieć o tym zabiegu
Lek. Dorota Kotowska / http://kotowskamedycyna.pl/
„U coraz większej liczby pacjentów, zwłaszcza młodych, pierwszym objawem koronawirusa są zaburzenia węchu i smaku”. Czym jest anosmia?
śpiący noworodek
Kobieta z koronawirusem urodziła zdrową dziewczynkę! Wszystko, co musisz wiedzieć o „porodach covidowskich”

Chrzan kojarzy ci się głównie z dodatkiem do wielkanocnych dań? Niesłusznie! Dietetyczka Alicja Kalińska przekonuje, że powinnyśmy go włączyć na stałe do diety. Sprawdź, dlaczego jest taki ważny.

Chrzan – działanie lecznicze

O tym, że czosnek jest naturalnym antybiotykiem, wiemy chyba wszystkie. Ale niewiele z nas zdaje sobie sprawę z tego, że takie właściwości ma też chrzan. To roślina, o której przypominamy sobie zazwyczaj w święta wielkanocne, kiedy ląduje na stole. W Polsce jest wciąż niedoceniona. Niesłusznie.

– Chrzan bardzo silne działanie bakteriobójcze, bakteriostatyczne. Jeśli zaczyna się jakaś infekcja i będziemy dodawać chrzan do potraw w różnej formie, to jest duże prawdopodobieństwo, że ją zahamujemy – mówi w rozmowie z Hello zdrowie dietetyczka Alicja Kalińska.

Działanie lecznicze chrzan zawdzięcza między innymi witaminie C, która uszczelnia naczynia krwionośne, pobudza oskrzela do pozbywania się śluzu i przyśpiesza wychodzenie z infekcji. Za jego bakteriobójcze właściwości odpowiadają też fitoncydy, których jest w nim niemal tyle, co w czosnku i cebuli. Ma też bardzo dużo witamin z grupy B, potrzebnych do właściwej przemiany materii i kwasu foliowego, który jest niezbędny do budowania prawidłowych krwinek.

Jednak kluczowym składnikiem chrzanu są glukozynolany. Oprócz tego, że wspomagają walkę z infekcją, sprawiają też, że chrzan ma działanie antynowotworowe. To właśnie one nadają mu charakterystyczny, ostry smak.

kobieta myje warzywa w zlewie

Chrzan – w jakiej formie najlepiej jeść?

Alicja Kalińska radzi, żeby najlepiej korzeń zetrzeć samemu, zamiast kupować już gotowy, starty chrzan w sklepie.

– Informacje na etykietach są koszmarnie mylące, na przykład „100 proc. chrzanu”. Gdy czytamy skład, okazuje się, że w tych 100 proc.  jest go 20 proc. Jeśli decydujemy się na gotowy produkt, wybierajmy taki, który ma najmniej składników i największą zawartość chrzanu – mówi Kalińska.

Dietetyczka radzi, żeby do startego chrzanu dodać soku z cytryny, żeby nie ciemniał i się nie utleniał. Jeśli chcemy złagodzić jego smak, możemy go wymieszać z serkiem kanapkowym albo użyć go jako składnik sosu do sałatek. Chrzan warto dodawać też do ciężkostrawnych potraw, ponieważ ułatwi ich trawienie.

Zazwyczaj w kuchni wykorzystuje się tylko korzeń chrzanu. Ale liście też mogą być bardzo przydatne. Wiele produktów spożywczych o krótkim terminie ważności (świeże ryby, mięso lub wędliny) dłużej utrzyma świeżość, gdy owiniemy je w liście chrzanu. – Olejki eteryczne, które chrzan z siebie emituje, odpędzają szkodniki. Dlatego był sadzony kiedyś pomiędzy grządkami – tłumaczy dietetyczka.

Bergamotka jest skarbnicą witaminy A i C

Chrzan – kto powinien z nim uważać?

Alicja Kalińska zwraca uwagę na to, że niektórzy powinni być ostrożni z ilością spożywanego chrzanu. Zamiast pomóc, może im zaszkodzić.

– Przez to, że ma drażniące działanie dla przewodu pokarmowego, to niestety będą miały z nim problemy osoby, które mają nadwrażliwość jelitowo-żołądkową, zgagę. Pobudza żołądek do intensywniejszej pracy, dlatego u osób z uszkodzonym przewodem pokarmowym może nieść ze sobą jakieś dolegliwości bólowe. Nie jest też wskazany dla osób, które mają kłopoty z nerkami, ponieważ pobudza do większej filtracji – mówi Alicja Kalińska.

Dla nich lepsze będą okłady z chrzanu. Takie wykorzystanie korzenia tej rośliny polecane jest głównie osobom starszym i takim, które mają problemy z reumatyzmem. Może ukoić ból dzięki temu, że zwiększa się ukrwienie i dochodzi do szybszego przepływu krwi w danym rejonie.

A wy którą formę wykorzystania chrzanu wybieracie? A może znacie jakieś inne zastosowanie chrzanu? Podzielcie się nimi w komentarzu.

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Czereśnie na talerzu

„Czysta 15-stka” i „Brudna 12-stka”. Które owoce i warzywa są najbardziej, a które najmniej zanieczyszczone? Mamy najnowsze listy na 2020 rok!

Syrop z mniszka lekarskiego – przepis, właściwości, działanie

Syrop z mniszka lekarskiego – przepis, właściwości, działanie

Miksujemy superfoods! Koktajl z guaraną

Miksujemy superfoods! Koktajl z guaraną

deser chia z figą

Nasiona chia. 10 przepisów na koktajle, puddingi i desery

herbata z hibiskusa

Herbata z hibiskusa, sprawdź jej właściwości i kiedy po nią sięgać

Ania Starmach / Purella

Ania Starmach o superfoods: Kraj pochodzenia jest gwarancją jakości. Jeśli produkty nie posiadają informacji o pochodzeniu surowca to znaczy, że są z Chin, a takich powinniśmy się wystrzegać

Śniadaniowa miska zdrowia

Smoothie bowl, czyli śniadaniowa miska zdrowia. Bogactwo witamin na początek dnia

Miksujemy superfoods! Koktajl z młodym jęczmieniem

Miksujemy superfoods! Koktajl z młodym jęczmieniem

zakwas z burakó

Zakwas z buraków – superfood idealny na zimę. Jakie ma właściwości?

Kobieta w grubym swetrze z kubkiem z gorącym napojem w dłoniach, w tle rozmyty jesienny pejzaż

5 najważniejszych błędów żywieniowych, które popełniamy zimą. Tłumaczy dietetyczka

Żurawina w misce. obok leży butelka z żurawiną

Żurawina – naturalny antybiotyk. Właściwości żurawiny wymieniają dietetycy z „Czytamy etykiety”

Miska z aronią

Aronia – drogocenny owoc nie tylko na przeziębienie

Jagoda acai. Jej systematyczne spożywanie może poprawić wydolność układu odpornościowego

żurawina

Polskie superfoods: nie gorsze, a często tańsze niż ich egotyczne odpowiedniki

Miksujemy superfoods! Koktajl z jagodami goji

Miksujemy superfoods! Koktajl z jagodami goji doskonale wzmocni odporność organizmu

Indyjskie superfoods na zdrową jesień

Indyjskie superfoods na zdrową jesień

Jagody goji - właściwości i zastosowanie

Jagody goji – właściwości i zastosowanie

Trawa pszeniczna – zielony superfood

Trawa pszeniczna – zielony superfood

Młody zielony jęczmień

Zielony jęczmień – poznaj jego właściwości i zastosowanie

czosnek

10 superfoods, które lepiej działają w parze

Letni dżem z jagód. Bez cukru!

Letni dżem z jagód. Bez cukru!

Kolorowa matcha z dodatkiem superfoods. Energetyczna bomba witaminowa

5 superfoods, których możesz nie znać

Miksujemy superfoods! Koktajl z surowym kakao

Miksujemy superfoods! Koktajl z surowym kakao

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

cynk w migdałach

Cynk – gdzie go szukać? Poznaj 5 naturalnych źródeł cynku

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

kobieta wycierająca nos

Grypa hiszpanka – przyczyny i objawy. Historia największej pandemii na świecie

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Ropiejące oczy kobiety

Ropiejące oczy u dzieci i dorosłych – przyczyny i metody leczenia

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

kobieta trzymająca się obiema rękami z okolice mostka

Co oznacza ból w mostku? Charakter i różne przyczyny dolegliwości