Przejdź do treści

Często jesz biały ryż? Zobacz, jak wpływa na twoje zdrowie

Często jesz biały ryż? Zobacz, jak wpływa na twoje zdrowie Rawpixel.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Adam Lewanowicz
Jak rozpoznać toksyczną relację? Adam Lewanowicz: „To się zaczyna od małych kroków”
Sekretyna – co to jest, funkcje, badanie. Sekretyna a autyzm
Jerzy Owsiak
„Wszystkie ręce na pokład”. Owsiak deklaruje, że WOŚP kupi nowe łóżka dla oddziałów „covidowych”
Lekarz z Przemyśla promuje metodę leczenia COVID-19, która inaktywuje wirusa w ciągu 48 godzin. Mamy komentarz specjalistki chorób zakaźnych
Lekarz z Przemyśla promuje metodę leczenia COVID-19, która ma inaktywować wirusa w 48 godzin. Mamy komentarz specjalistki chorób zakaźnych
Chrissy Teigen i John Legend
Chrissy Teigen wyjaśnia, dlaczego opublikowała zdjęcia po poronieniu: wiedziałam, że muszę zapamiętać i utrwalić ten moment

Ryż to świetny dodatek lub też podstawa do wielu potraw. Wykorzystywany głównie w daniach azjatyckich, stanowi charakterystyczny składnik dla tej kuchni. Czy jest jednak zdrowy?

Ryż ma bardzo wiele odmian. Od białego przez brązowy po jaśminowy i wiele, wiele innych. Każdy z nich ma inne właściwości. Najczęściej jednak spożywa się biały. Jest najtańszy, miękki, szybko i dobrze się gotuje. Ryż ten zyskał jednak złą sławę przez to, że powszechnie uważa się go za wypłukanego z wartości odżywczych. Nie jest to do końca prawdą. Sprawdź, jak biały ryż wpływa na twoje ciało.

Rodzaje białego ryżu

Sam biały ryż można podzielić na kolejne podkategorie. Dzieli się go głównie ze względu na wielkość i metodę przetwarzania. Wyróżnić można ryż długoziarnisty, który jest ciężki, mniej skrobiowy, a także krótkoziarnisty, który jest ciężki i lepki. Znane odmiany ryżu to m.in.:

  • basmanti – lekki smak i konsystencja,
  • słodki – bardzo drobny i lekki, wykorzystywany do sushi,
  • jaśminowy – miękki i aromatyczny,
  • arborio – okrągły, wykorzystywany w risotto.

Właściwości odżywcze

Ryż biały jest prawie pozbawiony soli i cukru. Nie zawiera także glutenu, sięgają po niego osoby, które nie tolerują tej mieszanki białek. Biały ryż to bogate źródło energetycznych węglowodanów i protein. Jeśli chodzi o pierwiastki, to ryż zapewnia duże ilości magnezu, trochę mniej kwasu foliowego, selenu, tiaminy i niacyny, a także pewne ilości miedzi, cynku, żelaza oraz witaminy B6.

Zalety spożywania białego ryżu

  • Bogate źródło węglowodanów

Węglowodany to źródło energii, dlatego też ich spożywanie jest tak bardzo cenne dla sportowców i osób, które ćwiczą. Pół filiżanki ryżu dostarcza aż 22,3 gramów węglowodanów, dlatego jest polecany do jedzenia przed i po treningu. W trakcie ćwiczeń potrzebna jest energia, natomiast po wysiłku, organizm musi znów nadrobić to, co stracił w trakcie treningu. Ryż zatem staje się idealnym partnerem osób lubiących siłownię.

  • Pomoc dla serca

W ryżu odnaleziono duże ilości selenu oraz kwasu foliowego. Te dwie substancje są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania serca, a także układu nerwowego. Zmniejszają one ryzyko zawału, udaru oraz chorób naczyń krwionośnych.

  • Chroniący organizm mangan

Mangan to jeden z podstawowych budulców kości. Jedząc ryż poprawiasz zatem stan swojego układu szkieletowego, wzmacniając kości oraz chroniąc je przed urazami. Mangan to także pomocny pierwiastek dla metabolizmu. Badania wykazały, że odgrywa on ogromną rolę w spalaniu węglowodanów, białek i cholesterolu. Jak widać ma on bardzo szerokie zastosowania i jest uniwersalny.

Ryż - jak go wykorzystać? / istock

Ciemna strona ryżu

Jednak nie wszyscy mogą spożywać bezkarnie biały ryż. Ze względu na węglowodany, powinny uważać na niego osoby chorujące na cukrzycę – aby uniknąć gwałtownych skoków cukru, powinny one łączyć ryż z produktami z innych kategorii, aby stworzyć zbilansowany posiłek. Chociaż ryż uznawany jest za jedno z najbezpieczniejszych zbóż, niektórzy powinni go całkowicie wyeliminować ze swojej diety. Chodzi o osoby cierpiące na rodzaj alergii pokarmowej – zespół zapalenia jelit indukowany białkami pokarmowymi (FPIES), która może być wywoływana m.in. ryż.

O czym jeszcze pamiętać, jedząc biały ryż? Zawiera mniej błonnika niż pełnoziarniste wersje, może zatem powodować zaparcia (nie bez przyczyny rozgotowany biały ryż jest remedium na biegunkę). Musimy także pamiętać, że w ryżu (nie tylko w białym) może znajdować się arsen, który przedostaje się do wód gruntowych na plantacjach. Jedzmy ryż, na zdrowie, ale pamiętajmy – jak ze wszystkim – najważniejszy jest umiar.

Podsumowując, ryż to świetne źródło węglowodanów potrzebnych do wytwarzania i spalania energii. Jest polecany szczególnie dla sportowców, zarówno po, jak i przed treningiem. Nie jest prawdą to, ze biały ryż całkowicie pozbawiony jest właściwości odżywczych. To bogate źródło magnezu i manganu, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Jeśli nie ma przeciwwskazań zdrowotnych, sięgaj po niego śmiało, wymiennie z innymi produktami zbożowymi.

 

Źródło: livestrong

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Dodatki E to sama chemia? Dietetyczka wyjaśnia, jak jest naprawdę

Slow food – co to jest? Jak wdrożyć je w życie? Porady

5 dobrych konserwantów. Ich nie musisz unikać

Chleb tostowy

Chleb tostowy – kalorie, skład. Czy chleb tostowy jest zdrowy?

Paluszki

Paluszki – kalorie, węglowodany. Czy paluszki są zdrowe?

Wybierasz się na piknik? O tych zasadach musisz pamiętać

Woda z miodem i cytryną – remedium na wiele dolegliwości czy przereklamowany specyfik?

W jakiej temperaturze prać ubrania? Naukowcy mają zalecenia

Dieta dla serca? Zobacz, których produktów lepiej unikać

Ograniczasz spożycie cukru? W tych produktach chyba nie spodziewałaś się go znaleźć

10 produktów, których nie powinnaś podawać swojemu psu

Poranny prysznic czy wieczorna kąpiel? Co jest dla nas lepsze?

Lubisz dietetyczną colę? Może lepiej wymienić ją na inny napój?

Gorąco? 7 porad, które ułatwią ci zasypianie

Spacer po posiłku? Dobry pomysł. A może lepiej trochę poczekać?

Brak snu nie jest niczym dobrym, ale jego nadmiar też ma negatywne konsekwencje

Suplementy diety a witaminy i minerały. Czym się różnią?

Poziom żelaza we krwi a długość życia – jaka jest zależność?

Lubisz winogrona? Sprawdź, czy możesz je jeść razem z pestkami

Jedzenie, które najczęściej powoduje zatrucia. Lepiej na nie uważaj

Seks oralny zaburza mikroflorę pochwy? Naukowcy widzą związek

Odkażasz ciągle dłonie? Sprawdź, czy na pewno robisz to dobrze

Lubisz smoothie? Co się dzieje, gdy pijesz je codziennie?

Prace w ogrodzie ciągle odkładasz na później? A to doskonała aktywność fizyczna

Najpopularniejsze

Czym jest aborcja eugeniczna? Czy jest legalna w Polsce? Dlaczego budzi kontrowersje?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Orgazm - jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Orgazm – jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Wada wzroku minus czy plus? A może astygmatyzm? Rodzaje wad wzroku

Wada wzroku minus czy plus? A może astygmatyzm? Rodzaje wad wzroku

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.