Przejdź do treści

Czym jest dieta hormonalna? Co trzeba wyeliminować z diety?

Czym jest dieta hormonalna?
Czym jest dieta hormonalna? Istock.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Podoba Ci
się ten artykuł?

Właściwie skomponowany jadłospis to klucz do doskonale funkcjonującego układu dokrewnego. Wybierając produkty bogate w składniki odżywcze, a rezygnując z tych, które sabotują twoje zdrowie, wspomagasz pracę swoich hormonów. Tym właśnie jest dieta hormonalna.

Układ hormonalny można porównać do orkiestry, w której każdy hormon jest niczym instrument. Gdy wszystkie instrumenty grają tak, jak powinny, efekt jest znakomity. Wystarczy jednak, by któryś z instrumentów zawiódł, a wygrywana melodia zaczyna brzmieć nie najlepiej. Hormony wywierają wpływ na funkcjonowanie każdej (!) tkanki twojego organizmu. Dlatego – jak orkiestra – muszą ze sobą współgrać i działać perfekcyjnie. Wszystkie, a nie tylko jeden. Zachwianie choćby jednego z hormonów powoduje, że rozregulowuje się cała gospodarka hormonalna.

Dieta hormonalna to sposób odżywiania, który wspomaga pracę układu hormonalnego – hormony są bowiem bardzo czułe na sposób, w jaki się żywisz.

Dieta hormonalna – co wyeliminować?

  • Tłuszcze trans (głównie utwardzone tłuszcze roślinne).
  • Rafinowane (oczyszczone) ziarna oraz otrzymywane z nich produkty.
  • Syrop glukozowo-fruktozowy.
  • Sztuczne substancje słodzące.
  • Produkty zawierające glutaminian sodu, sztuczne dodatki, wzmacniacze smaku, barwniki.
  • Owoce z puszki i owoce kandyzowane (w chorobie Hashimoto zabronione).
  • Soję w nadmiarze.
  • Alkohol w nadmiarze.
  • Konserwy (wyeliminuj lub ogranicz).
  • Kostki rosołowe, gotowe buliony.
  • Sklepowe wędliny.
  • Napoje gazowane, słodzone soki.
  • Kofeina w nadmiarze.
  • Słodkie jogurty i serki.
  • Sery topione.
  • Słone przekąski.
  • Frytki i fast foody.
  • Tłuste mięsa (w chorobie Hashimoto mięso jedz nie częściej niż 3 razy w tygodniu).

Na bazie produktów z powyższej listy powstaje przetworzona żywność, która jest szkodliwa dla układu dokrewnego. Aby twoje hormony pracowały jak najlepiej, dostarczaj im składników naturalnych i nieprzetworzonych.

Strączki, a zwłaszcza soja, stanowią źródło fitoestrogenów. Ich nadmierne spożycie odradza się osobom chorującym na tarczycę, a także chłopcom oraz mężczyznom. W przypadku zaburzeń w funkcjonowaniu tarczycy nie należy jeść w dużych ilościach surowych warzyw krzyżowych np. białej kapusty. Hamują one wchłanianie jodu, mogąc przyczynić się do mniejszej lub większej niedoczynności tarczycy. Dopuszczalne są w niewielkich ilościach warzywa krzyżowe gotowane, np. krem z brokułów, kalafior czy bigos – mówi Monika Dąbrowska-Molenda, dietetyk kliniczny Szpitala Medicover.

Dieta FODMAP - na czym polega, produkty, tabela, przepisy

Dieta hormonalna – co włączyć do diety:

  • Produkty pełnoziarniste – w tym pełnoziarniste pieczywo, które jest źródłem węglowodanów złożonych. Szczególnie godne polecenia są: gryka, owies, komosa ryżowa, amarantus, żyto, brązowy ryż.
  • Jajka „zerówki”. Alternatywą dla jajek (np. w przypadku alergii pokarmowej czy stosowania diety wegańskiej) może być zmielone siemię lniane.
  • Strączki (np. fasola, groch, soczewica).
  • Kolorowe warzywa (w przypadku choroby Hashimoto należy ograniczyć spożycie warzywa psiankowatych, tzn. bakłażanów, papryki, pomidorów, ziemniaków).
  • Warzywa cebulowe.
  • Ciemnozielone warzywa liściaste.
  • Kiszonki (niedocenianie, naturalne probiotyki).
  • Oleje roślinne (spożywane na surowo).
  • Owoce jagodowe (zwłaszcza borówka amerykańska).
  • Orzechy i nasiona (również siemię lniane, nasiona chia).
  • Masło klarowane (ghee).
  • W przypadku braku alergii czy nietolerancji pokarmowej: jogurt naturalny, serek ziarnisty, kefir, twaróg.

Jedz naturalnie, wybieraj produkty od lokalnych dostawców (z targu). Zadbaj o właściwą podaż błonnika w diecie. Należy jeść regularnie, nie głodzić się ani nie przejadać – jedz, aż się nasycisz. Do picia najlepsza jest woda oraz napary (np. z wiesiołka, imbiru, pokrzywy, melisy – zwłaszcza przy problemach z tarczycą). Doprawiaj przyprawami i ziołami. Zacznij dzień od szklanki ciepłej wody z cytryną i imbirem. Dania podawaj bez ciężkich sosów i tłuszczu (chyba że używasz olejów roślinnych na zimno).

Dieta ketogeniczna. Jakie są zasady? Czy każdy może stosować dietę ketogeniczną?

Dieta hormonalna – ddpowiednia podaż białka

Twój organizm potrzebuje białka, aby móc jak najlepiej funkcjonować. Białko uczestniczy w produkcji hormonów. Osobom dorosłym zaleca się 0,9–1,0 g białka/kg masy ciała/dobę. Dla osób po 65. roku życia będzie to 1 g/kg masy ciała. W przypadku objawów niedożywienia oraz rekonwalescentom po długotrwałym pobycie w szpitalu (po spadku masy mięśniowej) – 1,2 g/kg masy ciała (a w uzasadnionych przypadkach nawet do 1,5 g/kg masy ciała /dzień), natomiast osobom o zwiększonej aktywności fizycznej, w tym sportowcom, zaleca się spożycie białka na poziomie 1,4–2 g/kg masy ciała/dobę.

Co z solą?

Udowodniono naukowo, że nadmiar soli w diecie podnosi ciśnienie krwi, zwiększa ryzyko wystąpienia udaru mózgu, zawału oraz chorób serca. Zbyt duże spożycie soli związane jest ponadto osteoporozą, chorobami nerek, nowotworem żołądka. Jednocześnie jod to mikroelement niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, a przy tym potrzebny do produkcji hormonów tarczycy. Sól kuchenna jest głównym źródłem jodu w diecie. Aby nie doprowadzić do niedoboru tego pierwiastka, powinno się spożywać odpowiednie ilości ryb morskich, glonów oraz owoców morza. W przypadku choroby Hashimoto ryby morskie należy jednak zjadać nie częściej niż 2 razy w tygodniu.

Generalnie należy używać umiarkowanych ilości nierafinowanej soli (himalajskiej lub morskiej). Dzienna zalecana ilość soli nie powinna przekraczać 5 g (1 łyżeczka). Uwaga – sól znajduje się z wielu produktach spożywczych, dlatego zawsze czytaj etykiety.

Konsultacja: Monika Dąbrowska-Molenda, dietetyk kliniczny Szpitala Medicover

Bibliografia:

  1. ncez.pl,
  2. „Opanuj swój metabolizm”, Jillian Michaels, wyd. Laurum 2010,
  3. „Zdrowa tarczyca”, Karolina i Maciej Szaciłło, wyd. Zwierciadło 2018.

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Powiązane tematy: