Przejdź do treści

Dieta wolumetryczna – zasady, efekty, przeciwwskazania

Dieta wolumetryczna
Dieta wolumetryczna
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Napoje i leki, których nie powinno się łączyć oraz takie, które warto
Napoje i leki, których nie powinno się łączyć oraz takie, które warto. Sprawdź, czy nie popełniasz błędu!
Drożdże - czym je zastąpić? / istock
Drożdże to towar deficytowy w czasach pandemii. Dietetyczka wyjaśnia, czy możemy je czymś zastąpić
Przełam się
Nie daj się i przełam się! Co zrobić, kiedy nie widać efektów ćwiczeń i diety?
Alkohol a metryka
Alkohol a metryka. Im więcej mamy lat, tym mniej nam potrzeba?
6 związkowych pułapek
6 związkowych pułapek. Często wpadamy w nie przez samych siebie

Dieta wolumetryczna to sposób odżywiania opracowany przez eksperta żywienia dr Barbarę Rolls. Koncepcja metody opiera się na odkryciu, że ilość jedzenia, a nie zawartość kalorii czy poszczególnych składników odżywczych ma większy wpływ na sytość odczuwaną po zjedzeniu posiłku.

Inne nazwy: dieta objętościowa, dieta Volumetrics.

Dieta wolumetryczna – zasady

Zasady: sposób odżywiania opracowany przez eksperta żywienia dr Barbarę Rolls z Uniwersytetu Stanowego Pensylwanii w 2000 r. na podstawie 20-letnich prac badawczych. Koncepcja metody opiera się na odkryciu, że każdego dnia spożywamy podobną objętość jedzenia, i to właśnie jej wielkość, a nie zawartość kalorii czy poszczególnych składników odżywczych ma większy wpływ na sytość odczuwaną po zjedzeniu posiłku. Aby więc stworzyć deficyt kalorii, nie trzeba zmniejszać ilości jedzenia, wystarczy zmniejszyć liczbę kalorii, jaką dostarcza, zachowując taką samą objętość posiłków. Można więc chudnąć, wciąż jedząc do syta – wystarczy wybierać produkty o niskiej gęstości energetycznej (ED), czyli niskiej kaloryczności w przeliczeniu na 1 g. To pokarmy bogate w wodę, błonnik bądź powietrze, a przy tym ubogie w tłuszcz. Bazę diety Volumetrics stanowią warzywa i owoce, chude produkty białkowe, pełne ziarna zbóż i ogólnie dania takie jak klarowne zupy czy potrawy jednogarnkowe z sosem; nie wystarczy jednak popijać jedzenia wodą, bo musi być ona wkomponowana w posiłek. Niską gęstość energetyczną (<1,5 kcal/g) mają też m.in. odtłuszczony jogurt naturalny, pierś indyka, ziemniaki z wody, owsianka bez cukru. Skromniejszy udział w diecie powinna mieć żywność o średniej ED (1,6–3,9 kcal/g), m.in. jaja na twardo, chuda szynka, pełnoziarnisty chleb, musli, popcorn, ementaler. W najmniejszych ilościach powinny być jedzone produkty o wysokiej ED (< 4 kcal/g) – m.in. słodycze, czipsy, orzechy, masło, tłuszcz. Dozwolony jest więc nawet cukier, ale w małych ilościach, jako przyprawa. Dieta jest niskobiałkowa i niskotłuszczowa – zapewnia ok. 15 proc. kalorii z białka, 20–30 proc. z tłuszczu i min. 55 proc. energii z węglowodanów, a przy tym powinna dostarczać 20–30 g błonnika i co najmniej 2 l wody dziennie. Przy odchudzaniu zalecane jest stworzenie deficytu energii wynoszącego min. 500 kcal dziennie; dieta pozwala tracić 0,1–1 kg tygodniowo i zrzucić średnio ok. 5 kg w 12 tygodni.

Dieta wolumetryczna – wskazania

Dla kogo: dieta codzienna lub odchudzająca dla wszystkich, którzy chcą odżywiać się w zdrowy sposób, lubią jeść do syta i wybierać różnorodne produkty – niezależnie od wieku i stanu zdrowia (chyba że lekarz zaleci inny rodzaj diety). To wymarzony plan dla smakoszy i osób lubiących gotować. Dieta zawiera duże ilości błonnika i wody, dzięki czemu mogą skorzystają na niej zwłaszcza osoby z zaparciami czy nieprawidłowym lipidogramem krwi.

Dieta może jednak nie być najlepszym wyborem dla osób z zaburzeniami odżywiania, m.in. tendencją do przejadania się, zwłaszcza pod wpływem emocji. I dla nich jednak metoda Volumetrics może być jednym z najlepszych wyborów, ale wymaga nauki prawidłowych nawyków związanych z jedzeniem.

Dieta wolumetryczna – zalety, efekty

Plusy: dieta jest oparta na wynikach rzetelnych badań naukowych, ogólnie akceptowana przez dietetyków i uznana za zbilansowaną i efektywną. Nie wyklucza żadnych produktów, dzięki czemu nie przyczynia się do niedoborów pokarmowych i nie stwarza ryzyka zdrowotnego. Metoda stosowana jako dieta odchudzająca zapewnia zdrowe tempo utraty wagi, a co za tym idzie – trwalsze efekty, zwłaszcza że wymaga nauki prawidłowych nawyków żywieniowych. Pozwala jeść do syta, jest elastyczna, łatwa i wygodna w codziennym stosowaniu. Opiera się na prostych i zrozumiałych zasadach i chociaż wyborów żywieniowych dokonuje się na podstawie list produktów, nie są one niezbędne – każdy może obliczyć ED dowolnego produktu, dzieląc kaloryczność porcji przez jej masę w gramach. Autorka diety kładzie nacisk na codzienną aktywność fizyczną.

Dieta wolumetryczna – przeciwwskazania

Minusy: dieta wymaga samodzielnych wyborów żywieniowych, co wymaga początkowej wprawy, podobnie jak jedzenie do syta bez uczucia przejedzenia. Przygotowanie posiłków w domu może być czasochłonne i wymagać kulinarnego podszkolenia, ale integralną częścią książek dr Rolls są zestawy jadłospisów z prostymi przepisami.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Ćwiczę, ale wciąż nie chudnę. Dlaczego tak się dzieje? Oto odpowiedź!

Ćwiczę, ale wciąż nie chudnę. Dlaczego tak się dzieje? Oto odpowiedź!

500 kcal mniej każdego dnia. W jaki sposób tego dokonać?

500 kcal mniej każdego dnia. W jaki sposób tego dokonać?

Kobieta je lody

7 dietetycznych mitów. O których definitywnie możesz zapomnieć?

krewetki żródłem cynku

Cynk – rola, zapotrzebowanie, skutki niedoboru i nadmiaru, źródła

pęczek ziół

Dlaczego diety nie działają? Oto 5 psychologicznych powodów

Kobieta z chorym dzieckiem - mokowiscydoza

Mukowiscydoza, czyli „choroba słonego potu”. Pediatra wyjaśnia, co powinno jeść dziecko, które się z nią zmaga

Twarz kobiety

Dieta dla skóry. Masz problemy z cerą? Przeczytaj, co powinnaś jeść

pączki

Tłusty czwartek – jak go przeżyć? Oto kilka zasad dotyczących jedzenia słodyczy

pączki

Tłusty czwartek. Jak zjeść pączka i nie przytyć? Ile pączek ma kalorii?

miska z jedzeniem

Dieta wolumeryczna – przeciwieństwo powszechnych wyobrażeń na temat diet. Na czym polega?

siatka na zakupy

Dieta powinna być dobrze przemyślana. „Odżywiaj się zdrowo, nie modnie” – apeluje dietetyczka Anna Reguła

5 prozdrowotnych ekstraktów roślinnych, które powinna znać każda kobieta

5 prozdrowotnych ekstraktów roślinnych, które powinna znać każda kobieta

Dieta owsiankowa. Jest skuteczna, ale czy bezpieczna?

dieta

5 najczęstszych błędów przy odchudzaniu

Efekt Whoosh / istock

Do tej pory traciłaś na wadze, a teraz stoisz w miejscu? Dietetyczka Emilia Cesarek wyjaśnia, jakie mogą być tego powody

Jak bez wyrzeczeń zwiększyć ilość jedzonych warzyw? Zdradza dietetyczka Iza Dejda ze Zdrowo w Biegu

Dieta

Dieta Dukana okiem dietetyczki Elizy Szyszko. Jak wyglądają zasady? Dla kogo jest wskazana, a kto nie może?

dieta

Osteoporoza. Jak pomóc sobie dietą?

jedzenie

Intermittent fasting inaczej post przerywany – na czym polega i w jaki sposób działa? Wyjaśnia dietetyczka

Dieta śródziemnomorska – jakie są zasady? Dietę śródziemnomorską ocenia ekspert

Co jeść, żeby nie zachorować zimą? Jak wesprzeć swoją dietę, tłumaczy dietetyczka Katarzyna Stachurska

Dieta DASH - zasady, dla kogo, kto nie może, opinie, okiem eksperta

Dieta DASH – jakie są zasady? Kto może korzystać z tej diety?

kobiety w przymierzalni

Szybkie diety oczyszczające przed Sylwestrem. Dietetyczka wyjaśnia, czy któraś z nich naprawdę działa

Świąteczne obżarstwo / istock

Świąteczne obżarstwo – jak przeżyć i nie przytyć?

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

cynk w migdałach

Cynk – gdzie go szukać? Poznaj 5 naturalnych źródeł cynku

Kobieta z grypą hiszpanką leży w łóżku

Grypa hiszpanka – przyczyny i objawy. Historia największej pandemii na świecie.

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Ropiejące oczy kobiety

Ropiejące oczy u dzieci i dorosłych – przyczyny i metody leczenia

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?