Przejdź do treści

Kawa może pozytywnie wpływać na nasz organizm. Musisz tylko ją odpowiednio parzyć

Kawa może pozytywnie wpływać na nasz organizm. Tylko musisz ją odpowiednio parzyć Istock.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Duffy walczy o usunięcie filmu "365 dni" z Netflixa
 „Zostałam odurzona, porwana, byłam gwałcona”. Duffy walczy u usunięcie filmu „365 dni” z Netflixa
Spanie nago jest zdrowe. Korzyści z sypiania bez ubrania
Czarna soczewica to samo zdrowie. Wypróbuj przepis z pomidorami
Ogórki kiszone - właściwości zdrowotne i 3 niezawodne przepisy
Ogórki kiszone – właściwości zdrowotne i 3 niezawodne przepisy
Kasza jaglana – bezglutenowa królowa. Wartości odżywcze, przepisy

Zdrowa kawa to nie oksymoron! Aromatyczny napar z nasion kawy może być zdrowy… o ile zostanie przygotowany w odpowiedni sposób. Zobacz, jakie – według badaczy – są najzdrowsze metody parzenia kawy, a których należy unikać ze względu na zwiększone ryzyko chorób układu krwionośnego.

Zdrowotne aspekty kawy

Kiedy mowa o kawie, zwykle słychać o jej negatywnym wpływie na stan naszego zdrowia. Kawa to też jednak bogate źródło przeciwutleniaczy, które spowalniają procesy starzenia się organizmu i zapobiegają powstawaniu wielu chorób cywilizacyjnych. Dodatkowo kawa zawiera kwas chlorogenowy, związki diteroenowe i polifenole. Działanie tych substancji na organizm jest bardzo szerokie. Przede wszystkim mogą one chronić przed depresją, nowotworami złośliwymi, zawałem serca, udarami, miażdżycą, cukrzycą typu 2. Ilość tych substancji w kawie jest jednak zmienna i zależy od tego, w jaki sposób została ona zaparzona. Badania pokazują, że dzięki odpowiedniej metodzie parzenia można uzyskać napój, który wpłynie na zdrowie pozytywnie.

nalewanie kawy do kubka

Różne metody parzenia

Wyróżnia się szereg metod parzenia kawy. Jak wpływają one na jej właściwości zdrowotne?

  • Ekspres ciśnieniowy

Ekspresy ciśnieniowe przepuszczają wodę pod ciśnieniem przez zmielone ziarna kawy. W ten sposób kawa zachowuje największą ilość przeciwutleniaczy, dzięki temu kawa z ekspresu ma właściwości zapobiegania nowotworom złośliwym. Jednak, aby cieszyć się pełnią efektu, należy pamiętać, że mocno palone ziarna kawy nie będą tak zdrowe.

  • Ekspres przelewowy

Papierowy filtr używamy w ekspresach przelewowych zatrzymuje kafestol i kaweol. Związki te hamują rozwój nowotworów, ale jednocześnie podnoszą poziom złego cholesterolu we krwi.

Kawę filtrowaną otrzymamy także, parząc ją przy użyciu specjalnych lejków i papierowych filtrów.

  • Kawiarka

Podczas gotowania woda przechodzi przez sitko i filtr, a następnie przelewa się do górnego zbiorniczka. Przygotowany w ten sposób napój nie jest bogaty w antyoksydanty. Taka kawa może jednak sprawdzić się u osób, które mają wrażliwe żołądki. Kawa ma krótki kontakt z gorącą wodą, więc nie wydzielają się w niej związki podrażniające żołądek.

  • Kawa zalewana

Taka kawa nie jest najsmaczniejsza, ani też najzdrowsza. Przy parzeniu w ten sposób wydzielają się związki rozpuszczalne w tłuszczach, które podnoszą poziom złego cholesterolu we krwi. Dodatkowo przygotowana w ten sposób kawa mocno podrażnia żołądek.

Kawa / unsplash.com

Najzdrowsza kawa według badań

Ale która kawa jest najzdrowszą opcją według badań? W latach 1985-2003 naukowcy zbadali grupę ponad 500 tysięcy zdrowych mężczyzn i kobiet, mieszkańców Norwegii, w wieku od 20 do 79 lat. Uczestnicy badania byli pytani o to, jaką kawę piją, jaki rodzaj wybierają i jak często sięgają po kofeinę. Dane przeanalizowano także pod kątem wieku, chorób i nawyków. Co ciekawe, okazało się, że czasami picie kawy było zdrowsze, niż nie picie kawy w ogóle.

Picie filtrowanej kawy łączy się z 15-procentowym spadkiem śmiertelności w kontrolowanej grupie. Jeśli chodzi o śmierć z powodu chorób układu sercowo-naczyniowego, to mężczyźni pijący kawę filtrowaną mieli o 12 proc. niższą śmiertelność, a kobiety o 20 proc.. Najniższa śmiertelność zanotowana została w grupie osób, które piły od 1 do 4 szklanek filtrowanej kawy dziennie. Picie filtrowanej kawy było mniej ryzykowne dla zdrowia uczestników badania, niż picie kawy niefiltrowanej.

Filtr zatrzymuje w sobie substancje, które zwiększają poziom złego cholesterolu we krwi. W kawie niefiltrowanej tych substancji jest aż o 30 razy więcej niż w tej, która poddana została filtrowaniu.

Jaką kawę pić?

Najlepszym wyborem jest wybranie metody parzenia, w której kawa jest filtrowana. Klasyczna metoda przelewowa to dobry wybór dla osób, które nie wyobrażają sobie dnia bez kawy, ale nie chcą ryzykować zdrowa. Warto jednak pamiętać o tym, że wszystko w nadmiarze szkodzi i chociaż picie kawy filtrowanej jest zdrowsze, to nie wszyscy powinni ją pić bezkarnie.

 

Źródło: sciencedaily

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Co ile zmieniać prześcieradło? Częściej, niż możesz sądzić

Imbir jest pomocny w przeziębieniu, ale nie tylko. Sprawia, że żyjemy dłużej

Boisz się demencji na starość? Jest rozwiązanie: pij kawę

Poczucie lęku, niepewność jutra. Jak sobie radzić ze stresem?

Kawa pomaga w trawieniu i w walce z jego zaburzeniami?

Jesteś na diecie ketogenicznej i ciągle boli cię głowa? Wyjaśniamy dlaczego

Gdy mamy zadania do wykonania, organizm nie ma czasu na chorowanie. Poddaje się, gdy mamy wolne

Cynk to niedoceniany pierwiastek, warto włączyć go do diety. W czym go szukać?

Wiesz, że codziennie szkodzisz środowisku? 5 zachowań, które musisz porzucić

Pandemia zmieniła nasze przyzwyczajenia. Tych rzeczy nie będziemy chciały już nigdy dotykać

Uważaj na kleszcze. Niebezpieczna jest nie tylko borelioza. 6 chorób odkleszczowych

Niby banalna czynność, a większość osób robi to źle. Jak… siusiać?

Superfoods na cenzurowanym. Na te pięć produktów powinnaś uważać

Sześć skutków ubocznych słonego jedzenia. Czas na zmianę przyzwyczajeń

Jak pozbyć się kofeiny z organizmu? Mamy kilka wskazówek

Lubisz słodkie napoje? Mają negatywny wpływ na twoje zdrowie

Wydaje ci się, że nie jesteś poddenerwowana? Te symptomy mogą temu przeczyć

Alkohol jest dobry dla zdrowia? Najnowsze badania wskazują na jego wpływ na funkcje poznawcze

Czujesz ból, gdy siusiasz? Osiem możliwych powodów

Chcesz zostać wegetarianinem? Siedem typowych błędów, które możesz popełnić

Nadciśnienie to nie twój problem? Poznaj pięć sytuacji, które mogą do niego prowadzić

Trzymasz pomidory w lodówce? Sprawdź, czy robisz to dobrze

O tych produktach mogłaś słyszeć wiele złego, ale naprawdę warto włączyć je do diety

Zmień dietę na zdrowszą. Tych 9 powodów powinno cię do tego przekonać

Najpopularniejsze

Kortyzol – jak go obniżyć? Objawy i przyczyny podwyższonego poziomu kortyzolu

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.

kobieta, ból

Fibromialgia – kiedy boli cię wszystko. Czym objawia się ta tajemnicza choroba?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

Rak kości – objawy i przyczyny

Rak kości – przyczyny i objawy. Jak je szybko rozpoznać?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę