Przejdź do treści

Nie wyobrażasz sobie lata bez grilla? Nie popełniaj tych błędów

Nie wyobrażasz sobie lata bez grilla? Nie popełniaj tych błędów Rawpixel.xom
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Kobieta w ciąży
Włosy w ciąży. Co można a czego nie wolno? Wyjaśnia trycholożka Marta Klowan
Muesli/iStockphoto
Muesli – szczęście w proszku. 3 pomysły na zdrowe śniadanie
Dorośli stoją w szlafrokach
Duńska telewizja publiczna pokazuje dzieciom nagich dorosłych: „Tak wyglądają normalne ciała”
Mamy polski lek na COVID-19! To pierwszy taki produkt na świecie
Mamy polski lek na COVID-19. To pierwszy taki produkt na świecie
Pięć łyżeczek z róznymi rodzajami soli, sól rozsypana na blacie
9 sygnałów, że jesz za dużo soli

Kto nie uwielbia dań z grilla, które tak świetnie smakują w letnie dni? Świeże powietrze, smaczny posiłek popijany zimnym napojem, to coś, na co czeka wielu z nas. Jednak bardzo mało osób zdaje sobie sprawę, że niektóre z potraw i ich nieprawidłowa obróbka, może zwiększać ryzyko poważnych chorób. Co więc należy wiedzieć, zanim rozpoczniesz u siebie sezon grillowy?

Dobrze traktuj swojego grilla

Czy pamiętasz o tym, żeby zawsze przed rozpaleniem grilla, wcześniej go wyczyścić po poprzednich posiłkach? Jeśli nie, to powinnaś wiedzieć, że narażasz siebie oraz swoich bliskich na poważne choroby. Skąd wiesz, że kiedy nie korzystałaś z grilla, jakieś zwierzę nie zostawiło tam swoich odchodów? Zapach posiłków przyciąga wiele różnych osobników. Twoja wyobraźnia powinna w tym momencie zadziałać w odpowiedni sposób. Oprócz tego, jeśli nie myjesz grilla, to z pewnością jedzenie, które na nim przygotujesz, nie będzie smaczne. A jeśli już zdecydujesz się na jego umycie, to nie używaj do tego żadnych chemikaliów! Wystarczy druciana szczotka i trochę oleju. Pamiętaj również, aby przed położeniem potraw na grill, najpierw go rozpalić i poczekać, aż się nagrzeje. Jeśli gdzieś znajdą się jeszcze przypalone resztki, będziesz mogła je łatwo usunąć, a twoje potrawy nie będą przywierały.

Co zamierzasz grillować?

Tak nie mogłaś doczekać się dnia grillowania, że postanowiłaś wyjąć produkty wcześniej, niż powinnaś? Absolutnie nie przetrzymuj mięsa na dworze, ponieważ zacznie się ono psuć i będzie narażone na odwiedziny przeróżnych owadów. Najlepiej trzymać je w lodówce, ale nie jedno na drugim, a obok siebie. Jeśli planujesz grillować kurczaka, to nie myj go przed spożyciem, ponieważ np. bakteria salmonelli, która może na nim być, może rozprzestrzenić się po kuchni, wraz z tryskającą wodą ze zlewu, a najważniejsze – mogą znaleźć się na tobie. Natomiast jeśli zamierzasz grillować warzywa, to nie ma mowy, abyś nie umyła ich przed położeniem na grillu. Pamiętaj, najpierw myjesz, a później kroisz. Nigdy nie rób tego na odwrót, ponieważ wprowadzisz do wnętrza warzywa niechciane bakterie.

8 niezawodnych sposobów na niezdrowego grilla

Nie używaj tych samych przyrządów do przygotowywania posiłków

Jeśli używasz tych samych przyrządów do krojenia np. mięsa i warzyw to niezbyt dobrze. Mięso, które pozostaje w przestrzeniach w desce ma bakterie, które mogą przenosić się na pozostałe pożywienie. Tak samo sytuacja wygląda z warzywami. Najlepiej jest więc używać osobnych desek do krojenia. Znasz pojęcie zanieczyszczenia krzyżowego? Możesz do niego doprowadzić, jeśli do mięsa surowego i już zgrillowanego, używasz np. tego samego talerza. Mięso przygotowane powinno być oddzielone od surowego, aby uniknąć niechcianych chorób. Do zanieczyszczenia krzyżowego może dojść również, kiedy razem grillujesz mięso i warzywa. Pamiętaj, że powinny być one przygotowywane osobno. Dobrym rozwiązaniem jest zastosowanie koszy do grillowania, folii aluminiowej czy po prostu – poziomów na ruszcie.

A co z sosami?

Bardzo często marynujemy mięso, zanim trafi na ruszt. Chcesz doprawić mięso, które już jest na grillu? Nie używaj tej samej marynaty, którą smarowałaś surowe mięso. Podobnie z sosami – dodaj je na sam koniec smażenia. Powinniśmy unikać np. smarowania pędzelkiem surowego mięsa, a później, używając tego samego pędzla i sosu, smarować już zgrillowane mięso. Pamiętaj o bakteriach, które mogły być na surowych kawałkach. A co z temperaturą mięsa? Nigdy nie zgaduj. Najłatwiej zaopatrzyć się w specjalny termometr, który w mig powie ci, czy twoje mięso już nadaje się do zjedzenia. Często wydaje się, iż np. mięso z kurczaka jest już dobre, bo zgrillowane jest na zewnątrz. Jednak po przekrojeniu okazuje się, że jest  nadal surowe.

Co robisz z resztkami po grillowaniu?

Jak często zdarza ci się pozostawić resztki z grilla na zewnątrz, jako późniejszą przekąskę? Powinnaś wiedzieć, że jedząc taki pokarm, możesz wywołać ostre zatrucie pokarmowe, ponieważ resztki z grilla powinny być jak najszybciej przetransportowane do lodówki. Grillowane jedzenie pozostawione na dłużej psuje się, a tym samym zagraża zdrowiu. Niestety, jeśli któraś z potraw leżała zbyt długo, powinnaś dla bezpieczeństwa po prostu ją wyrzucić.

 

Źródło: EatThis

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Chleb tostowy

Chleb tostowy – kalorie, skład. Czy chleb tostowy jest zdrowy?

Paluszki

Paluszki – kalorie, węglowodany. Czy paluszki są zdrowe?

Wybierasz się na piknik? O tych zasadach musisz pamiętać

Woda z miodem i cytryną – remedium na wiele dolegliwości czy przereklamowany specyfik?

W jakiej temperaturze prać ubrania? Naukowcy mają zalecenia

Dieta dla serca? Zobacz, których produktów lepiej unikać

Ograniczasz spożycie cukru? W tych produktach chyba nie spodziewałaś się go znaleźć

10 produktów, których nie powinnaś podawać swojemu psu

Poranny prysznic czy wieczorna kąpiel? Co jest dla nas lepsze?

Lubisz dietetyczną colę? Może lepiej wymienić ją na inny napój?

Gorąco? 7 porad, które ułatwią ci zasypianie

Spacer po posiłku? Dobry pomysł. A może lepiej trochę poczekać?

Brak snu nie jest niczym dobrym, ale jego nadmiar też ma negatywne konsekwencje

Suplementy diety a witaminy i minerały. Czym się różnią?

Poziom żelaza we krwi a długość życia – jaka jest zależność?

Lubisz winogrona? Sprawdź, czy możesz je jeść razem z pestkami

Jedzenie, które najczęściej powoduje zatrucia. Lepiej na nie uważaj

Seks oralny zaburza mikroflorę pochwy? Naukowcy widzą związek

Odkażasz ciągle dłonie? Sprawdź, czy na pewno robisz to dobrze

Lubisz smoothie? Co się dzieje, gdy pijesz je codziennie?

Prace w ogrodzie ciągle odkładasz na później? A to doskonała aktywność fizyczna

Uwielbiasz mięso z kurczaka? Zobacz, jak sprawdzić, czy jest świeże

Lubisz cytrusy? To super! Poznaj ich pięć zalet

Zwróć uwagę na te sygnały. Może się okazać, że nie tolerujesz glutenu

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

Kobieta krzywi się z powodu bólu spowodowanego złamanym palcem

Jak rozpoznać złamanie palca – czyli objawy złamanego palca u ręki i stopy?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

Wada wzroku minus czy plus? A może astygmatyzm? Rodzaje wad wzroku

Wada wzroku minus czy plus? A może astygmatyzm? Rodzaje wad wzroku

Objawy odstawienia alkoholu. Jakie są korzyści z niepicia alkoholu?

Orgazm - jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Orgazm – jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?