Przejdź do treści

Ocet jabłkowy – zastosowania od pielęgnacji przez sprzątanie do jedzenia

ocet jabłkowy
Ocet jabłkowy - zastosowania od pielęgnacji przez sprzątanie do jedzenia Istock.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Domowy chleb na zakwasie – na co zwrócić uwagę podczas przygotowywania?
Domowy chleb na zakwasie – na co zwrócić uwagę podczas przygotowywania?
Okres w czasie karmienia piersią/iStock
Okres w czasie karmienia piersią. Co jest normą a co powinno cię zaniepokoić?
Niemowlę leży na kocu
Połóż niemowlaka na boku. Dlaczego warto? Tłumaczy fizjoterapeutka
Matka z dzieckiem na łóżku
Zmuszasz się do zabawy z dzieckiem? Nie musisz. Psycholożka wyjaśnia dlaczego
Para starszych osób nad morzem - sanatorium
Koronawirus a sanatoria. Sprawdź, na jakich zasadach będą działać

Mówi się, że jak coś jest do wszystkiego, to jest do niczego. A jednak! Niewiele jest produktów tak uniwersalnych, jak ocet jabłkowy. Nie wierzycie? Sprawdźcie. 

Ocet jabłkowy – co to, jak zrobić

Ocet jabłkowy znano już w starożytności. Ponoć jego walory ceniła sama Kleopatra. Ma charakterystyczny żółto-brązowy kolor, kwaśny smak i specyficzny zapach jabłek po fermentacji. Niektóre octy mają bardziej intensywny aromat, w innych jest delikatniejszy. (Zwróć na to uwagę, zanim przystąpisz do działania za pomocą octu. Kiedyś użyłam go do mycia podłóg. Wyglądały świetnie, połysk bez smug, usunięte zacieki, z którymi żaden inny środek nie mógł sobie poradzić, ale pilnie musiałam szukać czegoś, co pozwoli zminimalizować ten zapach, kojarzący się z tanim winem – w końcu to sfermentowane jabłka).

Ocet uzyskuje się z jabłek, fermentujących pod wpływem bakterii Acetobacter. Możesz posłużyć się dostępnym w sprzedaży „gotowcem” lub zrobić swój własny ocet jabłkowy. Użyj jabłek z naturalnej hodowli. Te „brzydkie” będą najlepsze. Ich przebarwienia, deformacje, a nawet robaki to znak, że były niepryskane.

Niektórzy polecają ocet z całych jabłek (bez gniazd nasiennych), inni – ze skórek i ogryzków. Można też wycisnąć z jabłek sok i na jego bazie zrobić ocet. Jabłka lub sok z nich umieść w słoiku i zalej posłodzoną wodą (im bardziej kwaśne jabłka, tym więcej cukru). Całość przykryj materiałem, postaw w miejscu. Codziennie mieszaj ciecz, żeby jabłka, które będą wybijać do góry, nie pokryła pleśń. Proces fermentacji zajmie ok.3 tygodnie. Później przecedź zbrązowiałe owoce. Powstały płyn odstaw na kolejne ok. 5 tygodni, aż zacznie pachnieć octem.

kiszone ogórki

Ocet jabłkowy dla zdrowia

Ocet zawiera szereg cennych składników: minerały, kwas mlekowy, kwas cytrynowy, kwas octowy, kwas propionowy, pektynę, enzymy i aminokwasy. Beta karoten obecny w occie działa przeciwutleniająco. Potas, który również w nim znajdziemy, sprzyja zachowaniu zdrowia ciała i umysłu, współdziała z magnezem, korzystnie wpływając na pracę mięśni i układu nerwowego.

Eliza Szyszko, dietetyk, mówi do czego jeszcze, w zakresie zdrowia, możemy wykorzystać ocet:

  • do leczenia grzybicy paznokci stóp oraz pielęgnacji stóp – wystarczy moczyć stopy około 15 minut dziennie – w połączeniu z olejkiem eterycznym stanowi świetny sposób na zmniejszenie zmęczenia, relaks i dodatkowo działa przecigrzybiczo, aczkolwiek wcześniej warto skonsultować się z lekarzem
  • do zmniejszenia bólu gardła i stanu zapalnego
  • poprawy składu flory bakteryjnej
  • obniżenia ciśnienia tętniczego krwi i poziomu cholesterolu
  • użytku jako środek na pchły

Pektyna zawarta w occie korzystnie wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu, co oznacza zbawienny wpływ na serce i układ krążenia. W badaniach laboratoryjnych prowadzonych na zwierzętach ustalono obniżenie ciśnienia dzięki podawaniu octu jabłkowego. Odnotowano też korzystny wpływ na nerki i wątrobę. Choć na ten moment brak miarodajnych testów na ludziach, można się domyślać, że działa podobnie na wszystkie ssaki. Ocet działa korzystnie również na układ pokarmowy. To tam znajduje się jedno ze źródeł naszej odporności.

Autorka książki "Nawracające infekcje"

Ocet jabłkowy w kuchni

W kuchni ocet sprawdzi się przy przygotowywaniu wszystkich posiłków – od mięs po sałatki. Ocet można wykorzystać także do marynat. Oprócz walorów smakowych i tu ocet zadba o nasze zdrowie.

Osoby, które się odchudzają lub mają problemy z poziomem insuliny (cukrzyca, insulinooporność), doceniają ocet za zmniejszanie łaknienia, regulowanie poziomu cukru we krwi. Zwraca się jednak uwagę, że samo picie octu, bez zmiany nawyków żywieniowych, nie zdziała cudów.

To nie koniec jego zalet. Dietetyk Eliza Szyszko podpowiada: – Warto wypróbować ocet do:

  • mycia owoców i warzyw – zmniejsza ilość pestycydów i bakterii
  • zapobiegania ciemnieniu owoców i warzyw
  • oprócz tego jest naturalnym konserwantem do żywności (zapobiega psuciu się pokarmu) oraz ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy warto stosować go jako przyprawę w celu zmniejszenia ryzyka wystąpienia nowotworów.

Eliza Szyszko ostrzega jednak przed nadmiernym stosowaniem: – Mimo tak szerokiego zakresu działania nie jest to produkt, który możemy pić szklankami – przy przedawkowaniu możemy uszkodzić szkliwo zębów oraz podrażnić ścianę gardła i przełyku, a nawet doprowadzić wrzodów.

Wodzie z miodem i octem przypisuje się również świetne działanie: zmniejsza kaszel, zgagę, refluks. Są również osoby, które polecają ocet jabłkowy jako metodę na lepsze trawienie. Sugerują, by dzień zaczynać od szklanki wody z octem. Przeciwnicy zwracają uwagę, że może to powodować podrażnienia żołądka, bóle brzucha i uczucie dyskomfortu przez cały dzień.

Ilość, jaką warto włączyć do diety, waha się w granicach od 1 do 2 łyżeczek dziennie – wyjaśnia Eliza Szyszko.

Po posiłku ocet również się przyda: – Do mycia naczyń i okien, gdyż rozpuszcza tłuszcz i działa antybakteryjnie – dodaje dietetyczka Eliza Szyszko. To najlepszy sposób na idealną czystość np. kieliszków, gwarantuje połysk bez smug. Najbardziej perfekcyjna pani domu będzie zadowolona.

Ocet jabłkowy w łazience

Ocet jabłkowy przyda się również w łazience. Można nim czyścić uporczywe zacieki i zanieczyszczenia fug. Z dodatkiem wrzątku i sody oczyszczonej można przepłukiwać odpływy. Zniweluje nieprzyjemne zapachy, przepchnie rury. Jeśli w pralce pojawi się brzydki zapach lub pleśń, tu również ocet będzie niezastąpiony. Marzysz o lustrze lub elementach armatury bez smug? Tak, tak, tu również możesz posłużyć się octem jabłkowym.

Octem możesz również zadbać o swoją urodę. Dietetyczka Eliza Szyszko wymienia zastosowania:

  • do płukania włosów – w celu leczenia łupieżu i poprawy kondycji włosów
  • do czyszczenia protez zębowych – działa antybakteryjnie, niweluje nieprzyjemny zapach oraz rozpuszcza powstały kamień
  • do wybielania zębów – należy jednak uważać na szkliwo
  • zmniejszania trądziku – wysoka zawartość witamin, minerałów i przeciwutleniaczy sprawia, że skóra twarzy myta octem, zamiast popularnym tonikiem, zyskuje promienny wygląd i odpowiednie pH, które zapobiega powstawaniu zaskórników i trądziku – warto jednak użyć octu niepasteryzowanego i rozcieńczyć go w odpowiedniej proporcji z wodą, gdyż inaczej może wywołać poparzenie

Ocet można wykorzystać również do kąpieli, parę kropli dodanych do wody działa korzystnie na skórę. Uważaj jednak ze stosowaniem octu na podrażnioną skórę. Jako kwas spowoduje bolesne pieczenie, choć tradycyjnie wykorzystywano ocet również do dezynfekcji ran. Ma przecież przeciwbakteryjne działanie.

Jeśli potrzebujesz uniwersalnego, skutecznego i bezpiecznego środka – wygląda na to, że właśnie go znalazłaś. Jeśli jesteś mamą, również będziesz zadowolona. Ocet nie stanowi zagrożenia dla dzieci, w przeciwieństwie do chemicznych detergentów. To naturalny „must have” w twojej kuchni i łazience.

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Wypadanie włosów / istock

Nadmierne wypadanie włosów może dopaść każdą z nas. Co wtedy? Odpowiada Joanna Skrzypczak, kosmetolożka

Lek. Dorota Kotowska / http://kotowskamedycyna.pl/

Dr Dorota Kotowska o zabiegach medycyny estetycznej: to, co robię, musi zgadzać się z moim poczuciem estetyki

Sprzątanie domu bez chemii - soda, cytryna i ocet wystarczą!

Sprzątanie domu bez chemii – soda, cytryna i ocet wystarczą!

Kobieta leży na trawie. Lok włosów zachodzi jej na czoło

Twoje włosy są twarde, miękkie czy smętne? Trycholożka podpowiada, jak powinnaś o nie zadbać

Łupież u kobiet / rawpixel

Zmagasz się z łupieżem? Ekspert Kosmetyczny wyjaśnia, co może go nasilać i czym powinnaś pielęgnować skórę głowy

Czego nie powinien zawierać szampon? Sprawdź, zanim pójdziesz do sklepu

Czego nie powinien zawierać szampon? Sprawdź, zanim pójdziesz do sklepu

Jaki wpływ na psychikę ma sprzątanie? Wyjaśnia psycholożka Justyna Kaczmarczyk/rawpixel

Jaki wpływ na psychikę ma sprzątanie? Wyjaśnia psycholożka Justyna Kaczmarczyk

Zgaga pali i piecze - co robić?

Zgaga pali i piecze – co robić?

Kobieta stoi i ma uniesioną głowę

Wypadanie androgenowe włosów można zatrzymać? Sprawdź, co radzi trycholożka

Na ratunek włosom po zimie. Sprawdź te sposoby!

Na ratunek włosom po zimie. Sprawdź te sposoby!

Mydlnica lekarska

Mydlnica lekarska i jej wpływ na ciało i włosy

Tabletki w misce

GIF aktualizuje informację w sprawie ryzyka obecności nitrozoamin w popularnych lekach na cukrzycę, zgagę i wrzody żołądka. Co ustalono?

Oczyszczanie twarzy a trądzik / istock

Co może nasilać rogowacenie naskórka i skutkować trądzikiem? Specjalistka wyjaśnia

Kobieta czesząca włosy

Wypadanie, łupież, osłabienie, przetłuszczanie się. Oto 4 rozwiązania na 4 problemy z włosami

kobieta po umyciu głowy

Jak często powinno się myć głowę? Odpowiada trycholog, Magdalena Kania

Co na zgagę po Nowym Roku? Jak poradzić sobie ze zgagą?

Zgaga - nieprzyjemne uczucie pieczenia w gardle oraz bólu w klatce.

Zgaga nie ma związku z wagą ciała? HZ kontra mity #12 zgaga

Co na zgagę po świętach

Kokos

Olej kokosowy– właściwości, zastosowanie, w kuchni, w kosmetyce, na skórę

zgaga

Przyczyny zgagi – co może powodować dyskomfort i palenie za mostkiem?

Urszula Gacek i jej Octovnia / Octovnia

Była ambasadorką Polski i konsulem generalnym RP w Nowym Jorku. Urszula Gacek dzisiaj warzy żywe (i bardzo zdrowe!) octy

sprzątanie

Jak odkurzać, myć podłogi i czyścić szafki, żeby nie zaszkodzić kręgosłupowi? Sposoby na wygraną potyczkę z porządkami zdradza fizjoterapeuta Paweł Turski

depilacja laserowa

8 rzeczy, które warto wiedzieć o depilacji laserowej

Ocet jabłkowy / istockphoto.com

Jak zrobić domowy ocet jabłkowy? Agata i Maciek z „Zielonych Koktajli” mają ciekawy przepis… less waste!

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Policzek kobiety z włókniakiem miękkim

Włókniak miękki ‒ jakie są jego przyczyny i jak się pozbyć takich zmian?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?