Przejdź do treści

Prebiotyki – czym są? Jaka jest ich rola i jakie są ich rodzaje?

Prebiotyki oraz ich znaczenie dla organizmu ludzkiego
Prebiotyki oraz ich znaczenie dla organizmu ludzkiego
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
kobieta w trakcie szczepienia
Powinniśmy znać kalendarz szczepień dla dorosłych!
Tabletki na stole spadają z góry
Jak odpowiednio brać antybiotyki? Insta Pediatra: jeśli nie będziemy tego dobrze robić, to antybiotyki przestaną być skuteczne, a my zostaniemy bez broni w walce z bakteriami
Trzy pomarańcze i nóż leżą na talerzy pokrytym ścierką
Nie jedz skórki z cytrusów! Może zawierać niebezpieczne substancje! Ostrzega Mama Chemik
Dr Michał Czapla / Instagram.com
Dr Michał Czapla: regularna aktywność fizyczna jest podstawą skutecznej profilaktyki chorób serca
Jedzenie słodyczy / istockphoto.com
Chcesz skończyć z jedzeniem słodyczy? Zadaj sobie kilka pytań, a odpowiedzi spisz na kartce. To sposób dietetyczki Darii Rybickiej

Prebiotyki nazywane są inaczej przyjaciółmi jelit. Hipokrates zauważył, że większość chorób ma swój początek w jelitach. W jakich produktach pochodzenia roślinnego można znaleźć prebiotyki?

 

Prebiotyki – co to jest?

Prebiotyki  to substancja obecna lub wprowadzana do pożywienia w celu pobudzania rozwoju prawidłowej flory jelit. Nie zawierają żadnych mikroorganizmów, jedynie substancje stymulujące nasze jelita do działania. To składniki żywności, które są nietrawione, korzystnie wpływając na naszą gospodarkę jelitową.

W naszych jelitach znaleźć można 1,5-2 kg różnych bakterii – zarówno tych patogennych, wpływających na rozwój różnych chorób oraz niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania.

Dostarczanie do naszego organizmu prebiotyków powoduje powstawanie w jelitach bakterii pożytecznych z rodzin Lactobacillus, Bifidobacterium i Bacterioides.

Warunki, jakie należy spełnić, aby móc zakwalifikować się do grupy prebiotycznej

Aby dany produkt żywnościowy został uznany za prebiotyk musi spełniać określone warunki:

  • Obniżanie pH treści jelitowej;
  • Odporność na hydrolizę i działanie enzymów przewodu pokarmowego;
  • Nie uleganie wchłanianiu w górnym odcinku przewodu pokarmowego;
  • Stymulację wzrostu i aktywność wybranych szczepów bakterii korzystnie wpływających na nasze zdrowie;
  • Stabilność w procesie przetwórstwa spożywczego.

Rola prebiotyków

Główne zadanie to odżywienie mikrobioty jelita grubego. Substancje odżywcze przyrównuje się do błonnika pokarmowego (jest to po części racja, bowiem należą one do frakcji błonnika, jednak nie każdy błonnik zaliczyć można do prebiotyków).

Prebiotyki wpływają na:

  • Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
  • Zapobieganie biegunkom;
  • Łagodzenie zaparć;
  • Przywracanie równowagi mikroflory jelitowej;
  • Zmniejszenie ryzyka występowania raka okrężnicy;
  • Wspomaganie wchłaniania składników mineralnych.

Prebiotyki wpływają również pozytywnie na nasz układ odpornościowy.

Rodzaje i źródła prebiotyków

Prebiotyki zalicza się do węglowodanów nietrawionych przez układ pokarmowy, dzielonych na oligosacharydy i polisacharydy. Oligosacharydy podzielone są na fruktooligosacharydy, laktuloza i oligosacharydy sojowe. Do najważniejszych polisacharydów zalicza się inulinę, skrobię oporną, celulozę, hemicelulozy i pektyny.

Część prebiotyków można znaleźć naturalnie w żywności pod postacią błonnika. Dużą część z nich należy jednak uzyskać w procesie chemicznym i enzymatycznym, aby dodać je do suplementów lub do produktów spożywczych.

Do produktów bogatych w prebiotyki zalicza się:

  • Gumę arabską;
  • Korzeń cykorii suchy lub surowy;
  • Korzeń mniszka suchy lub surowy;
  • Bulwę Topinambura suchą i surową;
  • Liście mniszka suche lub surowe;
  • Czosnek;
  • Por, cebula, szparagi;
  • Surowe otręby pszeniczne;
  • Pełnoziarnistą mąkę pszeniczną;
  • Banany;
  • Pomidory, ziemniaki;
  • Miód;
  • Soję, a szczególnie serwatkę sojową.

Fruktooligosacharydy, oligosacharydy sojowe, inulina, celuloza i pektyny to substancje występujące naturalnie w żywności. Wykorzystywane są one do tworzenia w przemyśle żywności funkcjonalnej korzystnie oddziałującej na organizm człowieka.

Prebiotyki można znaleźć w żywności przetworzonej:

  • Galaretkach;
  • Dżemie, pieczywie;
  • Produktach mięsnych;
  • Słodyczach;
  • Zupach;
  • Sosach;
  • Żywności dla niemowląt;
  • Jogurtach;
  • Żywności dla diabetyków.

Prebiotyki – suplementy

W naszej diecie obecnych jest wiele produktów żywnościowych zawierających prebiotyki (dostarczamy do naszego organizmu odpowiednie dawki tych substancji). Codzienna dawka prebiotyków wynosi 5-10 g na dobę. Suplementy z apteki zawierające prebiotyki nie są tak popularne (można je otrzymać pod postacią saszetek, płynów, kapsułek, dużą popularnością cieszą się te na bazie aloesu). Warto po nie sięgnąć, kiedy mamy problemy z biegunką, wypróżnianiem, przebyliśmy antybiotykoterapię. Dostępne są również synbiotyki łączące w sobie prebiotyki i probiotyki – korzystne bakterie jelitowe.

Badania laboratoryjne (przeprowadzone przez stacje BBC na grupie 8 kowbojów podzielonych na dwie grupy w programie The Truth About Food:How to be healthy ) wykazały, że stosowanie diety prebiotycznej spowodowało przeciętne zwiększenie ilości bakterii w jelitach o 133 miliony, podczas gdy grupa spożywająca produkty probiotyczne nie odnotowała istotnej różnicy.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Manometria - jakie są wskazania do zabiegu?

Manometria – czym jest? Jakie są wskazania do zabiegu?

Salmonella - przyczyny i objawy zatrucia

Salmonella – przyczyny i objawy zatrucia

Stomia (źródło - www.gettyimages.com)

Stomia – czym jest i czy da się z tym żyć?

ilustracja przedstawiająca adenowirus

Co to jest adenowirus? Charakterystyczne objawy i leczenie

8 superfoods dla zdrowia układu trawiennego

Dziewczynka z białym nalotem na języku

Biały nalot na języku – przyczyny i leczenie uciążliwego problemu. Czy oznacza chorobę?

Dziewczyna nakłada jedzenie

5 prostych patentów na poprawę trawienia

kobieta uskarżająca się na czkawkę

Czkawka – skąd się bierze nieprzyjemna dolegliwość i jak można ją powstrzymać?

Kobieta cierpiąca na zatrucie pokarmowe i czująca, że zaraz zwymiotuje

Zatrucie pokarmowe – jakie są jego objawy i skąd się bierze?

Kobieta z objawem Chełmońskiego, trzymająca się za ramię z powodu skurczu

Objaw Chełmońskiego – czym jest i w jakim celu stosują go medycy?

Lekarka stoi na szpitalnym korytarzu

Gastroenterolog – kim jest lekarz tej specjalizacji i czym się zajmuje?

dwie lekarki przeprowadzają zabieg polipektomii za pomocą endoskopu

Co to jest polipektomia? Wskazania do wykonania oraz przebieg zabiegu

spragniona kobieta pijąca wodę ze szklanki

Co to jest polidypsja? Jakie są jej przyczyny i na czym polega leczenie?

kobieta trzymająca się obiema rękami z okolice gardła

Zapalenie ślinianek – objawy, przebieg i leczenie

Lekarz siedzi za biurkiem i przegląda wyniki badań pacjenta

Kalprotektyna – badanie w kale. Normy oraz interpretacja wyników

Kobieta cierpiąca z powodu bólu i przelewania w brzuchu siedzi skulona na kanapie.

Przelewanie w brzuchu – czy jest normalne? Co może oznaczać uczucie przelewania wody w brzuchu?

Kobieta w ciąży łyka tabletki

Czym jest zatrucie ciążowe? Przyczyny, objawy oraz leczenie nadciśnienia w ciąży

Kobieta w czerwonych spodniach trzya się za pupę

Jakie mogą być przyczyny bólu odbytu? Dowiedz się, które choroby mogą dawać takie dolegliwości i jak powinny być leczone

Kobieta trzyma się za gardło, które jest czerwone

Zapalenie tchawicy – dowiedz się, jaki jest jego przebieg, przyczyny, objawy oraz jak wygląda leczenie

kobieta trzymająca obrazek wątroby

Jak zregenerować wątrobę? Leki na regenerację wątroby i dieta

nerki w 3D

Czym jest i jakie funkcje pełni dwunastnica? Choroby dwunastnicy

kobieta trzymająca się za brzuch

Pieczenie w przełyku – przyczyny zgagi i domowe sposoby na jej zwalczanie

Osoba stoi na różowym tle i trzyma na wysokości brzucha podobiznę jelit

Czym jest kątnica? Dowiedz się, jakie jest jej położenie oraz jakie schorzenia mogą rozwijać się w jej obrębie

Kobieta z rakiem przełyku podczas konsultacji lekarskiej.

Rak przełyku – nowotwór złośliwy o wielostopniowym rozwoju. Przyczyny, objawy i leczenie nowotworów przełyku

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

dziewczyna trzyma blistry z witaminami

11 witamin i minerałów, których potrzebujesz, gdy masz 20, 30, 40, 50 lat

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

pms

„O PMS lubi się żartować, bo to przecież tylko gorsze dni kobiety. Tymczasem u podłoża PMS leży nierównowaga hormonalna”. Jak na nią wpłynąć, tłumaczy dietetyczka i naturopatka Monika Skuza

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Kobieta krzywi się z powodu bólu spowodowanego złamanym palcem

Jak rozpoznać złamanie palca – czyli objawy złamanego palca u ręki i stopy?

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.