Przejdź do treści

Złote mleko – co to jest i dlaczego warto je pić? Mówi dietetyczka Alicja Kalińska

Złote mleko
Złote mleko – co to jest i dlaczego warto je pić? Mówi dietetyczka Alicja Kalińska / iStock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Szkarlatyna / istock
Szkarlatyna (płonica) – jakie są objawy, jak wygląda leczenie?
Aquafaba -płyn z ciecierzycy / istock
Wegańskie bezy ubijesz z cukru i… ? Sprawdź, czym jest aquafaba, o którą pytano w „Milionerach”?
Olek Biliński, terapia CAR-T
„Niemożliwe stało się możliwe”: 11-Olek wyleczony z białaczki! Zastosowano u niego nowatorską terapię CAR-T
Zabiegi stomatologiczne w ciąży / istock
Ciąża i karmienie piersią a zabiegi stomatologiczne. Tata Stomatolog wymienia fakty i mity, które słyszy w gabinecie
Bolesny obrzęk stóp w ciąży. Jak pomoże osteopatiia?
Bolesny obrzęk stóp w ciąży – jak może pomóc osteopata? Rozmowa z Eweliną Tyszko-Bury

Złote mleko to mikstura, która staje się coraz bardziej popularna. Dietetyczka Alicja Kalińska tłumaczy w rozmowie z Hello Zdrowie, dlaczego warto ją pić i jaką ma przewagę nad kakao i mlekiem z miodem. 

Złote mleko – co to jest i dlaczego jest zdrowe?

Złote mleko to połączenie mleka kokosowego i kurkumy. Jest to ajurwedyjski napój, powszechnie stosowany w Indiach. Dietetyczka Alicja Kalińska podkreśla w rozmowie z Hello Zdrowie, że to mikstura, która powinna być elementem codziennej diety także w Polsce. Według niej to fantastyczna alternatywa dla „nieszczęsnych kakałek” z cukrem, które bardzo często mamy serwują swoim dzieciom.

– To jest taki napój, który bardzo rozgrzewa. Fantastycznie się sprawdzi w okresie przeziębień i chorób. Bardzo dobrze wspomaga walkę organizmu z wirusami i chorobami. A dodatkowo wspomaga naszą odporność długofalowo – wyjaśnia.

Nasze babcie zazwyczaj przed snem podawały nam mleko z miodem. Złote mleko też się świetnie sprawdzi przed snem. A do tego ma więcej wartości odżywczych. Będzie doskonałe dla osób, które mają problemy z zasypianiem albo są nerwowe i czują niepokój.

Białko, połączone z węglowodanami w odpowiedniej ilości, działa uspokajająco. Węglowodany spowalniają nasz metabolizm i podnoszą poziom serotoniny w układzie nerwowym. Ciepły napój nas rozluźnia i przyśpiesza zasypianie – tłumaczy Alicja Kalińska.

matka karmi piersią dziecko

Kurkuma – dlaczego jest zdrowa?

Mleko zyskuje swój złoty kolor dzięki kurkumie. A wraz z nim – mnóstwo zdrowotnych właściwości. Kalińska wyjaśnia, że w kurkumie po ogrzaniu aktywizuje się substancja czynna w niej zawarta – kurkumina. To dzięki niej złoty napój poprawia naszą odporność. Ale na tym się nie kończy.

– Kurkumina jest w tej chwili niedoceniana w Polsce na taką skalę, na jaką powinna być. Jest silnym przeciwutleniaczem, dzięki czemu jak szczota czyści wolne rodniki. Ma też działanie oczyszczające i przyśpiesza metabolizm – podkreśla dietetyczka.

Kobieta w grubym swetrze z kubkiem z gorącym napojem w dłoniach, w tle rozmyty jesienny pejzaż

Złote mleko – przepis

Żeby zrobić złote mleko, trzeba zacząć od przygotowania pasty z kurkumy. Podgrzewamy  ją z dodatkiem wody, na niedużym ogniu. Po chwili zaczyna gęstnieć. Mieszamy ją do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji. Gdy pasta jest już gotowa, gotujemy ją na średnim ogniu z mlekiem kokosowym. Dietetyczka Alicja Kalińska radzi, żeby nie przesadzić z jej ilością.

– Wystarczy jedna czubata łyżeczka pasty na dwie porcje mleka. Kurkuma w zbyt dużej dawce jest goryczkowa, więc można się zrazić, jeśli źle się to przygotuje. Działajmy ostrożnie – mówi.

Tłumaczy, że złote mleko można przygotować na bazie mleka kokosowego z puszki, które kupimy w supermarketach. Ale trzeba zwrócić uwagę na to, żeby była w nim duża zawartość kokosa. W niektórych przepisach na złote mleko pojawia się też olej kokosowy, ale jak podkreśla Kalińska, dobrej jakości mleko kokosowe jest bardzo tłuste. Dodatkowy tłuszcz nie jest więc konieczny.

Monika Prześlakowska

Złote mleko po polsku

Jak mówi dietetyczka Alicja Kalińska, w polskich warunkach zamiast mleka kokosowego możemy wybrać bardziej dostępne mleko krowie albo inne mleko roślinne, np. owsiane. Mogą być dobrą alternatywą dla osób, które nie są przyzwyczajone do picia mleka kokosowego, a chcą spróbować złotego mleka.

Tłuszcz z mleka kokosowego będzie powodował, że nie każdy będzie odczuwał przyjemność z picia. Taki napój może być po prostu za tłusty. Ja osobiście bardzo lubię gęste i tłuste mleko kokosowe, ale jako dodatek, np. do curry. A tu byłoby bazą i może dla niektórych osób być za ciężkie – tłumaczy Alicja Kalińska.

Do napoju można też dodać przyprawy korzenne: cynamon, wanilię, goździki. Jeśli dla kogoś kurkuma w złotym mleku jest zbyt wyczuwalna i jest ono zbyt gorzkie, napój można dosłodzić miodem. Trzeba jednak pamiętać o tym, żeby wlać go dopiero wtedy, gdy nasza mikstura trochę ostygnie. W przeciwnym wypadku straci swoje bakteriobójcze właściwości, które mogą jeszcze bardziej wzbogacić właściwości zdrowotne złotego mleka.

Pozostaje życzyć smacznego! Bo na zdrowie picie takiego napoju na pewno nam wyjdzie. Jeśli macie swoje sprawdzone przepisy na złote mleko, podzielcie się nimi z nami.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Matka karmi dziecko butelką

Woda w diecie dzieci karmionych mlekiem modyfikowanym. Czy dopajać niemowlę? Jaką wodę wybrać?

Kobieta trzyma szklankę herbaty

Co wspomaga proces detoksykacji organizmu? Dlaczego czasem jest zaburzony? Wyjaśnia farmaceutka

Mleko krowie vs. mleko kozie

Mleko krowie vs. mleko kozie

Mleko krowie vs. mleko migdałowe

Mleko krowie vs. mleko migdałowe. Które wypada lepiej?

Mleko owsiane na celowniku. Jak je zrobić i dlaczego warto je pić?

Mleko owsiane na celowniku. Jak je zrobić i dlaczego warto je pić?

Kurkuma i jej właściwości. Zalety i przeciwwskazania

Kurkuma i jej właściwości. Zalety i przeciwwskazania

Coraz więcej dzieci ma alergię na krowie mleko/iStock

Jakie są przyczyny alergii na mleko krowie u dzieci? Wyjaśnia alergolożka

Złota owsianka z kurkumą

Złota owsianka z kurkumą

Domowa ricotta – jak ją zrobić? Potrzeba naprawdę niewiele

Przepis na rozgrzewający napój imbirowy dla poprawy odporności

Fit dodatek do diety – kurkuma

Słoik z mlekiem w proszku leży na stole, proszek wysypuje się

Mleko w proszku – czy jest zdrowe? W jakich produktach występuje?

Jak wzmocnić odporność? Kurkuma, imbir, cynamon, czosnek, miód dadzą radę?

Śliwki pod orzechową kruszonką, czekoladowe mleko z orzechów laskowych, makaron z orzechowym sosem. Jesień po prostu smakuje orzechami!

Laktoza – kiedy staje się problemem?

Mleko – pić czy nie pić? Rozwiewamy wątpliwości

czosnek

10 superfoods, które lepiej działają w parze

mleko

Co najlepiej nawadnia? Będziesz zaskoczona! Wcale nie chodzi o wodę…

Sałatkowy dream team: łosoś i kurkuma

Sałatkowy dream team: łosoś i kurkuma. Podniebienie oszaleje!

Przepis na złotą owsiankę z migdałami i cytrusami

Kurkuma – królowa alternatywnej medycyny indyjskiej. Spróbuj jej w połączeniu z polskimi warzywami

Szybkie i smaczne przepisy na mleko roślinne. Dla tych, którym zależy na czasie i dla tych bardziej wymagających

Zdrowe trendy na 2018 rok

Szafran vs. kurkuma

Szafran vs. kurkuma

Najpopularniejsze

Kortyzol – jak go obniżyć? Objawy i przyczyny podwyższonego poziomu kortyzolu

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.

kobieta, ból

Fibromialgia – kiedy boli cię wszystko. Czym objawia się ta tajemnicza choroba?

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Rak kości – objawy i przyczyny

Rak kości – przyczyny i objawy. Jak je szybko rozpoznać?

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Kobieta krzywi się z powodu bólu spowodowanego złamanym palcem

Jak rozpoznać złamanie palca – czyli objawy złamanego palca u ręki i stopy?