Przejdź do treści

Złote mleko – co to jest i dlaczego warto je pić? Mówi dietetyczka Alicja Kalińska

Złote mleko
Złote mleko – co to jest i dlaczego warto je pić? Mówi dietetyczka Alicja Kalińska / iStock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Marta Żmuda-Trzebiatowska, Anna Dereszowska, Maja Bohosiewicz
„Gdy podmuch wiatru sprawia ból”, czyli dziś Światowy Dzień Autyzmu
Farmaceutka w aptece - koronawirus
Ministerstwo Zdrowia wprowadziło reglamentację leków Arechin i Plaquenil. Mają trafić przede wszystkich do szpitali z chorymi na COVID-19
Okładki magazynu Grazia UK z pielęgniarkami
Brytyjski magazyn „Grazia” zastąpił gwiazdy na okładce bohaterkami, które walczą z pandemią koronawirusa
Ekstrakcja ósemek / istock
Przed tobą ekstrakcja ósemek? Sprawdź, co powinnaś wiedzieć o tym zabiegu
Lek. Dorota Kotowska / http://kotowskamedycyna.pl/
„U coraz większej liczby pacjentów, zwłaszcza młodych, pierwszym objawem koronawirusa są zaburzenia węchu i smaku”. Czym jest anosmia?

Złote mleko to mikstura, która staje się coraz bardziej popularna. Dietetyczka Alicja Kalińska tłumaczy w rozmowie z Hello Zdrowie, dlaczego warto ją pić i jaką ma przewagę nad kakao i mlekiem z miodem. 

Złote mleko – co to jest i dlaczego jest zdrowe?

Złote mleko to połączenie mleka kokosowego i kurkumy. Jest to ajurwedyjski napój, powszechnie stosowany w Indiach. Dietetyczka Alicja Kalińska podkreśla w rozmowie z Hello Zdrowie, że to mikstura, która powinna być elementem codziennej diety także w Polsce. Według niej to fantastyczna alternatywa dla „nieszczęsnych kakałek” z cukrem, które bardzo często mamy serwują swoim dzieciom.

– To jest taki napój, który bardzo rozgrzewa. Fantastycznie się sprawdzi w okresie przeziębień i chorób. Bardzo dobrze wspomaga walkę organizmu z wirusami i chorobami. A dodatkowo wspomaga naszą odporność długofalowo – wyjaśnia.

Nasze babcie zazwyczaj przed snem podawały nam mleko z miodem. Złote mleko też się świetnie sprawdzi przed snem. A do tego ma więcej wartości odżywczych. Będzie doskonałe dla osób, które mają problemy z zasypianiem albo są nerwowe i czują niepokój.

Białko, połączone z węglowodanami w odpowiedniej ilości, działa uspokajająco. Węglowodany spowalniają nasz metabolizm i podnoszą poziom serotoniny w układzie nerwowym. Ciepły napój nas rozluźnia i przyśpiesza zasypianie – tłumaczy Alicja Kalińska.

matka karmi piersią dziecko

Kurkuma – dlaczego jest zdrowa?

Mleko zyskuje swój złoty kolor dzięki kurkumie. A wraz z nim – mnóstwo zdrowotnych właściwości. Kalińska wyjaśnia, że w kurkumie po ogrzaniu aktywizuje się substancja czynna w niej zawarta – kurkumina. To dzięki niej złoty napój poprawia naszą odporność. Ale na tym się nie kończy.

– Kurkumina jest w tej chwili niedoceniana w Polsce na taką skalę, na jaką powinna być. Jest silnym przeciwutleniaczem, dzięki czemu jak szczota czyści wolne rodniki. Ma też działanie oczyszczające i przyśpiesza metabolizm – podkreśla dietetyczka.

Kobieta w grubym swetrze z kubkiem z gorącym napojem w dłoniach, w tle rozmyty jesienny pejzaż

Złote mleko – przepis

Żeby zrobić złote mleko, trzeba zacząć od przygotowania pasty z kurkumy. Podgrzewamy  ją z dodatkiem wody, na niedużym ogniu. Po chwili zaczyna gęstnieć. Mieszamy ją do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji. Gdy pasta jest już gotowa, gotujemy ją na średnim ogniu z mlekiem kokosowym. Dietetyczka Alicja Kalińska radzi, żeby nie przesadzić z jej ilością.

– Wystarczy jedna czubata łyżeczka pasty na dwie porcje mleka. Kurkuma w zbyt dużej dawce jest goryczkowa, więc można się zrazić, jeśli źle się to przygotuje. Działajmy ostrożnie – mówi.

Tłumaczy, że złote mleko można przygotować na bazie mleka kokosowego z puszki, które kupimy w supermarketach. Ale trzeba zwrócić uwagę na to, żeby była w nim duża zawartość kokosa. W niektórych przepisach na złote mleko pojawia się też olej kokosowy, ale jak podkreśla Kalińska, dobrej jakości mleko kokosowe jest bardzo tłuste. Dodatkowy tłuszcz nie jest więc konieczny.

Monika Prześlakowska

Złote mleko po polsku

Jak mówi dietetyczka Alicja Kalińska, w polskich warunkach zamiast mleka kokosowego możemy wybrać bardziej dostępne mleko krowie albo inne mleko roślinne, np. owsiane. Mogą być dobrą alternatywą dla osób, które nie są przyzwyczajone do picia mleka kokosowego, a chcą spróbować złotego mleka.

Tłuszcz z mleka kokosowego będzie powodował, że nie każdy będzie odczuwał przyjemność z picia. Taki napój może być po prostu za tłusty. Ja osobiście bardzo lubię gęste i tłuste mleko kokosowe, ale jako dodatek, np. do curry. A tu byłoby bazą i może dla niektórych osób być za ciężkie – tłumaczy Alicja Kalińska.

Do napoju można też dodać przyprawy korzenne: cynamon, wanilię, goździki. Jeśli dla kogoś kurkuma w złotym mleku jest zbyt wyczuwalna i jest ono zbyt gorzkie, napój można dosłodzić miodem. Trzeba jednak pamiętać o tym, żeby wlać go dopiero wtedy, gdy nasza mikstura trochę ostygnie. W przeciwnym wypadku straci swoje bakteriobójcze właściwości, które mogą jeszcze bardziej wzbogacić właściwości zdrowotne złotego mleka.

Pozostaje życzyć smacznego! Bo na zdrowie picie takiego napoju na pewno nam wyjdzie. Jeśli macie swoje sprawdzone przepisy na złote mleko, podzielcie się nimi z nami.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Złota owsianka z kurkumą

Złota owsianka z kurkumą

Domowa ricotta – jak ją zrobić? Potrzeba naprawdę niewiele

Przepis na rozgrzewający napój imbirowy dla poprawy odporności

Fit dodatek do diety – kurkuma

Słoik z mlekiem w proszku leży na stole, proszek wysypuje się

Mleko w proszku – czy jest zdrowe? W jakich produktach występuje?

Jak wzmocnić odporność? Kurkuma, imbir, cynamon, czosnek, miód dadzą radę?

Śliwki pod orzechową kruszonką, czekoladowe mleko z orzechów laskowych, makaron z orzechowym sosem. Jesień po prostu smakuje orzechami!

Laktoza – kiedy staje się problemem?

Mleko – pić czy nie pić? Rozwiewamy wątpliwości

czosnek

10 superfoods, które lepiej działają w parze

mleko

Co najlepiej nawadnia? Będziesz zaskoczona! Wcale nie chodzi o wodę…

Sałatkowy dream team: łosoś i kurkuma

Sałatkowy dream team: łosoś i kurkuma. Podniebienie oszaleje!

Przepis na złotą owsiankę z migdałami i cytrusami

Kurkuma – królowa alternatywnej medycyny indyjskiej. Spróbuj jej w połączeniu z polskimi warzywami

Szybkie i smaczne przepisy na mleko roślinne. Dla tych, którym zależy na czasie i dla tych bardziej wymagających

Zdrowe trendy na 2018 rok

Szafran vs. kurkuma

Szafran vs. kurkuma

Dziewczyny z WIMIN wspierają zdrowie kobiet podczas #zostańwdomu

Kobieta stoi przy oknie, na ramionach ma nałożoną kurtkę jeansową

Furagina i witamina C na zapalenie dróg moczowych to dobre połączenie? Wyjaśnia farmaceutka

Dziewanna - kwiat o wielu właściwościach

Dziewanna – kwiat o wielu właściwościach

Tyrozyna – jakie ma działanie? Czy odpowiednie dawkowanie zmniejsza stres?

Tyrozyna – jakie ma działanie? Czy odpowiednie dawkowanie zmniejsza stres?

Czereśnie na talerzu

„Czysta 15-stka” i „Brudna 12-stka”. Które owoce i warzywa są najbardziej, a które najmniej zanieczyszczone? Mamy najnowsze listy na 2020 rok!

Zioła, których nie może zabraknąć w żadnej kuchni

Zioła, których nie powinno zabraknąć w twojej kuchni

Śniadaniowe ciastka jaglane

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

cynk w migdałach

Cynk – gdzie go szukać? Poznaj 5 naturalnych źródeł cynku

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

kobieta wycierająca nos

Grypa hiszpanka – przyczyny i objawy. Historia największej pandemii na świecie

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Ropiejące oczy kobiety

Ropiejące oczy u dzieci i dorosłych – przyczyny i metody leczenia

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

kobieta trzymająca się obiema rękami z okolice mostka

Co oznacza ból w mostku? Charakter i różne przyczyny dolegliwości