Przejdź do treści

Szukasz pomysłu na tani obiad? Mamy coś dla Was

Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Człowiek w masce siedzi na kanapie, na stole ma rolki papieru toaletowego
Koronawirus. WHO obala najpopularniejsze mity, które krążą wokół SARS-CoV-2
Choroby serca a koronawirus / freepik
„Miejmy świadomość, że koronawirus uszkadza serce” – mówi prof. Adam Witkowski, kardiolog. Kto jest najbardziej narażony?
Mężczyzna na wózku
Czy osoba na wózku może uprawiać seks i czerpać z niego przyjemność? Odpowiada Łukasz Wala z kanału „Keep Wheel”
Tyrozyna – jakie ma działanie? Czy odpowiednie dawkowanie zmniejsza stres?
Tyrozyna – jakie ma działanie? Czy odpowiednie dawkowanie zmniejsza stres?
Ginekologia estetyczna - co to, rodzaje zabiegów, kto korzysta, urologia estetyczna
Ginekologia estetyczna – rodzaje zabiegów. Kto korzysta z ginekologii i urologii estetycznej?

Za 20 zł można kupić 5 sieciówkowych hamburgerów. Ale można także postawić na zdrowe produkty i ugotować dla siebie i bliskich. Polenta z cukinią i kurczakiem albo makaron z polskim pesto brzmi dobrze?

Z reguły łatwiej przychodzi mi stworzyć tani, zdrowy przepis na danie bezmięsne. Wynika to z tego, że w moim domu króluje kuchnia jarska, ale też z tego, że mięso samo w sobie jest drogim składnikiem (bo tego taniego nie biorę pod uwagę!). Chcąc ugotować niedrogi obiad, mamy wiec dwa wyjścia: zrezygnować z mięsa albo przyrządzić obiad z jego niewielką ilością. Jeśli potraktujemy je jako dodatek, a nie główny składnik potrawy, nasz portfel wyjdzie na tym zdecydowanie lepiej, o zdrowiu nie wspominając.

Kierując się tą zasadą, proponuję wam na obiad pyszną, gęstą polentę z grillowaną czosnkową cukinią z dodatkiem plastrów z piersi kurczaka, a w wersji bezmięsnej razowy makaron z polskim pesto, jak nazywam sos bazyliowy ze słonecznikiem. Ten ostatni z dodatkiem suszonych pomidorów w oleju, gdyż fundusze pozwalają nam dzisiaj na małe szaleństwo w postaci zakupu słoiczka tego specjału.

Zdrowy obiad za dwie dychy

Polenta z grillowaną cukinią i piersią kurczaka. Zdjęcie: Ania Włodarczyk | Strawberries from Poland

Polenta z grillowaną cukinią i piersią kurczaka

– 1 cukinia
– 1 ząbek czosnku
– 4 łyżki oliwy
– ½ szklanki polenty
– ok. 2 szklanek wody
– sól i pieprz do smaku
– ½ piersi z kurczaka
– 1 łyżka oliwy
– 1 ząbek czosnku
– sól i pieprz do smaku

Rano przygotowujemy mięso: umytą pierś kurczaka solimy, pieprzymy, nacieramy 1 ząbkiem zmiażdżonego czosnku zmieszanym z 1 łyżką oliwy i chowamy do lodówki (w szczelnie zamkniętym pojemniku).

Umytą cukinię kroimy w 1-cm plastry i lekko solimy. Na patelni grillowej rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy, po czym układamy na niej cukinię. Podsmażamy z dwóch stron. W pojemniku mieszamy 3 łyżki oliwy z wyciśniętym ząbkiem czosnku, dodajemy przestudzoną cukinię, mieszamy, zamykamy pojemnik i odstawiamy do przegryzienia.

Następnie na rozgrzanej patelni smażymy na złoto pierś kurczaka. W tym samym czasie gotujemy polentę: do wysokiego garnka o grubym dnie wlewamy wodę. Gdy zacznie się gotować, dodajemy kaszkę, solimy całość i mieszamy. Zmniejszamy gaz i, mieszając co jakiś czas, gotujemy do zgęstnienia kaszy (trwa to kilka minut). Polenta powinna być dosyć gęsta i przyklejać się do łyżki.

Gotową polentę doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem, przekładamy na talerze, układamy na niej plastry cukinii (warzywo można podgrzać przed podaniem), a następnie pokrojoną w plastry pierś kurczaka. Przed podaniem można skropić jeszcze odrobiną oliwy.

Makaron razowy z polskim pesto i suszonymi pomidorami

Zdrowy obiad za dwie dychy

– 4 garści razowego makaronu
– 1 pęczek bazylii
– 6 łyżek ziaren słonecznika
– 10 suszonych pomidorów w oleju
– ¼ szklanki oleju z pomidorów
sól i pieprz do smaku

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją. W tym czasie prażymy na patelni słonecznik – gdy się zezłoci, zdejmujemy z patelni i studzimy.

W blenderze umieszczamy bazylię, 4 łyżki ostudzonego słonecznika i olej. Miksujemy do uzyskania gładkiego sosu, który solimy i pieprzymy wedle uznania. Sos mieszamy z gorącym odcedzonym makaronem, dodajemy pokrojone w paski pomidory i posypujemy pozostałymi ziarnami słonecznika.

Uwaga: sos bazyliowy można przyrządzić z dodatkiem 1 ząbka czosnku.

Ania Włodarczyk – na co dzień prowadzi bloga Strawberries from Poland, na którym łączy swoje trzy największe pasje: pisanie, fotografię i kulinaria. I robi to po mistrzowsku.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Śniadaniowe ciastka jaglane

Złote mleko (z kurkumą)

Złote mleko – sprawdź przepisy na mleko z kurkumą i ich właściwości

Miksujemy superfoods! Koktajl z guaraną

Miksujemy superfoods! Koktajl z guaraną

Przepisy z dżemem w roli głównej. Wykorzystajcie zapasy!

Co zjeść przed treningiem? Makaron gryczany z indykiem

Co zjeść przed treningiem? Makaron gryczany z indykiem dostarczy ci wszystko, czego potrzebujesz

Domowa musztarda na lepsze trawienie

Przepis na domową musztardę na lepsze trawienie

placki jaglane

Placki jaglane – delikatne i puszyste. Zobacz, jak je zrobić

Zupa kalafiorowa z kokosową nutą. Inne podejście do polskiego klasyka

Mamy przepis na pączki nietłuściochy!

Tłusty czwartek. Mamy przepis na pączki nietłuściochy!

Chipsy z pomidorków koktajlowych. Zdrowa alternatywa dla niezdrowych przekąsek

Dzień pod znakiem selera

Dzień pod znakiem selera

Bombonierka na walentynki – brzmi banalnie? Nie wtedy, gdy zrobicie ją sami

zupa w słoiku na białym stole

Zupa cebulowa to zimowy hit. Rozgrzej się jedną w wybranych przez nas wersji!

Wegańskie placki ziemniaczane. Mniej kaloryczne niż klasyczne, bo pieczone

minipizze z żurawiną

Minipizze z żurawiną i camembertem. Domownicy będą prosili o dokładkę

Owsianka w wersji wytrawnej

Owsianka w wersji wytrawnej. Wypróbuj ten przepis i odmień swoje śniadanie!

Pomarańczowe fit ciasto z mąki kokosowej

Pieczona brukselka z żurawiną i orzechami. Efekt na pewno cię zaskoczy!

Pasta kanapkowa na zimne dni – z pieczonej papryki

Natka pietruszki dostarczy ci mnóstwa witaminy C. Poznaj przepis na zdrowy koktajl

Żelki – pyszne, zdrowe, bo domowe! I tak niewiele potrzeba, żeby je zrobić

Budyń z batatów. Wegański, bez cukru, ale słodki

zupa z batatów

3 patenty na batata. Wytrawnie, na słodko, a może jako zupa-krem – co wybierasz?

ryż i mango deser

Ryż kokosowy z mango. Pomysł na śniadanie idealne

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

cynk w migdałach

Cynk – gdzie go szukać? Poznaj 5 naturalnych źródeł cynku

Kobieta z grypą hiszpanką leży w łóżku

Grypa hiszpanka – przyczyny i objawy. Historia największej pandemii na świecie.

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Ropiejące oczy kobiety

Ropiejące oczy u dzieci i dorosłych – przyczyny i metody leczenia

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

kobieta trzymająca się obiema rękami z okolice mostka

Co oznacza ból w mostku? Charakter i różne przyczyny dolegliwości