Przejdź do treści

Rzepak kontra oliwki

Rzepak kontra oliwki
Źródło: www.olejdlazdrowia.eu
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
zmartwiona kobieta
Martwisz się? To dobrze! Dlaczego i w jakim stopniu warto się zamartwiać?
kobieta w łóżku rozkosz orgazm
Kobieca ejakulacja? Opisywał ją już Arystoteles, a jednak dziś często niewiele o niej wiemy. Dlaczego warto to zmienić?
zupa z batatów
3 patenty na batata. Wytrawnie, na słodko, a może jako zupa-krem – co wybierasz?
lustrzane neurony
Lustrzany mózg, czyli zachowania zaraźliwe
cukier
Jak cukier wpływa na nasze zdrowie?

W smaku jednym przypomina słonecznik, innym – orzechy albo dynię. W rzeczywistości olej rzepakowy ma smak rzepaku, tylko jak właściwie smakuje rzepak? – Lepiej niż oliwa z oliwek – przekonują producenci oleju rzepakowego z Góry Świętego Wawrzyńca.

– Nasz produkt pokochały osoby świadome, które zwracają uwagę na to, co jedzą – mówi Żaneta Rutkowska, która razem z mężem prowadzi tłocznię oleju w Kałdusie, małej wiosce pod Chełmnem, w województwie kujawsko-pomorskim. Niecałe dwa kilometry od ich domu i biura firmy znajduje się Góra Świętego Wawrzyńca – to od niej pochodzi nazwa produktu.

Tradycja i nowoczesność

– Wszystko zaczęło się od uprawy rzepaku i zbóż. Rodzice posiadali skromne, kilkunastohektarowe gospodarstwo, dbali o nie, rozwijali je, a areał rósł – opowiada Paweł Rutkowski. – Pewnego dnia zdecydowaliśmy, że zbudujemy tłocznię oleju. Ten pomysł dojrzewał w naszych głowach już wcześniej. W rodzinie często wspominało się te stare tłocznie, jedna z nich znajdowała się nawet niedaleko naszego domu. Postanowiliśmy sięgnąć więc po XVI-wieczne metody, wzbogacając je o nowoczesną technologię.

Tłocznia w Kałdusie pracuje tak jak te kiedyś. – Ślimak przesuwa rzepak wewnątrz siebie, przez perforację wydobywa się olej, a na końcu uchodzi makuch – wyjaśnia Paweł Rutkowski. – Dawniej do napędzania urządzeń wykorzystywano konie i siłę ludzkich mięśni, dziś jest trochę prościej – mamy silnik.

Cudze chwalicie…

Rzepak kontra oliwki

– Oliwa z oliwek zdominowała polskie stoły. Zachwyciliśmy się nią, zapominając o tym, co mamy – mówi Aleksander Baron, szef kuchni w warszawskiej restauracji Solec. – A mamy przecież wspaniałe oleje: lniany, słonecznikowy, z pestek dyni czy rzepakowy z Góry Św. Wawrzyńca, którego – nie ukrywam – jestem wielkim fanem.

Co odróżnia go od popularnej oliwy z oliwek? – Zasada jest prosta jak gwizdanie. W oliwie z oliwek czuć oliwki, a w oleju rzepakowym rzepak – wyjaśnia, nie pozostawiając cienia złudzeń, Paweł Rutkowski. – Oliwki każdy może sobie kupić i posmakować, natomiast niewiele osób wie, jak smakuje rzepak. To dlatego smak naszego oleju często porównywany jest do słonecznika, orzechów czy dyni.

– Nasz olej, w odróżnieniu od oliwy z oliwek, znakomicie nadaje się do smażenia ryb czy kotletów. Przygotowane w ten sposób potrawy mają średnio 10 proc. kalorii mniej – zdradza Żaneta Rutkowska. – Kiepsko sprawdza się przy smażeniu frytek – dodaje Rutkowski i zastrzega, że to jego jedyna wada.

Producenci przekonują, że ich olej najlepiej sprawdza się jednak na zimno. Potwierdza to również Aleksander Baron. – Sok z kiszonych ogórków, miód gryczany, musztarda i olej rzepakowy z Góry Św. Wawrzyńca – a więc polski winegret. Myślę, że jest naprawdę nie do pobicia.

Jest jeszcze jeden powód, dla którego warto sięgnąć po rzepakowy rarytas. Olej stanowi bogate źródło witaminy E, fosfolipidów oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3, które wspomagają pracę serca i zapobiegają zawałom.

Tłocznie pracują

Rzepak kontra oliwki

Producenci spod Chełmna sprzedają miesięcznie około 3 tys. butelek oleju. – Są miesiące, w których sprzedaż spada, ale, co ważne, z roku na rok systematycznie rośnie, średnio o 20–30 proc.

Cena półlitrowej butelki oleju waha się od 12 do 20 zł. Produkt sprzedawany jest w kilkudziesięciu punktach na terenie całego kraju oraz przez internet. – O część sklepów oczywiście sami zabiegamy, ale część sama się do nas zgłasza – mówi Żaneta Rutkowska. – Ku naszej uciesze zdarza się to coraz częściej.

Pierwsze suplementy od kobiet dla kobiet

Poznaj WIMIN

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

5 najlepszych ćwiczeń na brzuch

5 fit dziewczyn – 5 najlepszych ćwiczeń na brzuch

prezerwatywy

Wirus HIV – mniejszy strach, więcej zakażeń

Świąteczne obżarstwo / istock

Świąteczne obżarstwo – jak przeżyć i nie przytyć?

kobieta pracująca w domu

Chcesz być zdrowsza? Poznaj 8 sekretów ludzi, którzy nie chorują

lekarka

Badania profilaktyczne – które zrobić w zależności od wieku?

Kobieta w grubym swetrze z kubkiem z gorącym napojem w dłoniach, w tle rozmyty jesienny pejzaż

5 najważniejszych błędów żywieniowych, które popełniamy zimą. Tłumaczy dietetyczka

5 zaskakujących sposobów, by uniknąć cukrzycy

Buraczkowe risotto z kozim serem: idealna kulinarna rozgrzewka na chłodne dni. Sprawdź sama!

Dorosła córka z matką

Jak wspierać mamę, która ma za wysoki cukier we krwi?

10 rzeczy, za które pokochają cię twoje piersi

10 rzeczy, za które pokochają cię twoje piersi

Rak piersi - co powinnaś o nim wiedzieć?

Rak piersi. Co powinnaś o nim wiedzieć?

Pieczona dynia Hokkaido

Przepis na pieczoną dynię Hokkaido. Świetnie sprawdzi się na lunch, obiad albo kolację!

gettyimages.com

Ciężki plecak – jak pomóc dziecku?

Komu owoce mogą szkodzić?

Zdrowy obiad za dychę

Przepisy na zdrowy obiad do 10 złotych!

Mleko – pić czy nie pić? Rozwiewamy wątpliwości

Spot "Bez planu"

Życie bez planu brzmi dobrze? Dla pacjentek chorujących na zaawansowanego raka piersi niekoniecznie

Twoja mama ma nadciśnienie? Zobacz, co możesz dla niej zrobić!

mama cholesterol

Twoja mama ma za wysoki cholesterol? Wraz z kardiologiem podpowiadamy, jak możesz jej pomóc

dermatolożki @dermatolook

Nawilżaj, masuj, chroń przed słońcem! Czy wiesz jak dbać o piersi? Sprawdź, co radzą dermatolożki

kobieta je na ulicy w pośpiechu

Czy wiesz, jakie badania powinnaś wykonać na czczo? Skorzystaj ze ściągi!

Upały? Myj ręce! Okazuje się, że wiele z nas robi to niepoprawnie

grzybica stop

Grzybica paznokci – jakie są jej przyczyny? Czy domowe sposoby są skuteczne?

9 sposobów na zdrowe stawy biegacza

Biegasz? Sprawdź, jak to robić, aby nie ucierpiały twoje stawy

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

kleszcze

Borelioza: objawy po wielu latach. Jak można wykryć chorobę?

8 sposobów na podniesienie libido

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

8 rzeczy, za które pokocha cię twoja trzustka

8 rzeczy, za które pokocha cię twoja trzustka

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

mózg

Chorzy ze stresu – co się dzieje z naszym organizmem w sytuacjach stresowych?