02.06.2019
2 min.
Aeropress – zdrowa metoda parzenia kawy. Doskonale sprawdzi się i w domu, i w plenerze!
Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com
Najnowsze
11.11.2019
Dysmorfofobia. Gdy wygląd staje się obsesją
11.11.2019
Męska depresja. Inna niż kobieca?
11.11.2019
Muniek Staszczyk o życiu po wylewie: choroba zmienia punkt widzenia i uczy pokory
11.11.2019
Kisimy czerwoną kapustę! Skorzystaj z naszego przepisu
11.11.2019
Awokado dla urody. 7 zastosowań awokado dla ciała
Aeropress jest najmłodszą metodą alternatywnego parzenia kawy. Parząc kawę w ten sposób, sama decydujesz o stopniu zmielenia kawy, temperaturze wody czy czasie parzenia ziaren. Warto mieć takie urządzenie!
Został stworzony w 2005 roku przez amerykańskiego konstruktora zabawek Alana Adlera. Jest to uniwersalne urządzenie do parzenia czarnej kawy. Doskonale sprawdzi się i w domu, i w plenerze, na przykład na wakacjach. Dzięki temu, że jest lekki i zajmuje mało miejsca, możesz go zabierać ze sobą wszędzie.
Parząc kawę za pomocą aeropressu, uzyskasz mętny, herbaciany i bardzo aromatyczny napar. W zależności od tego, jakie wybierzesz ziarna, możesz uzyskać różne walory smakowe. Najczęściej są to cytrusy, kwiaty czy orzechy. Zwróć uwagę na to, by ziarna kawy były jednorodne i pochodziły z dobrej palarni.
Kawa powinna być zmielona drobniej niż w przypadku dripa. Eksperymentuj z temperaturą wody. Każda kawa zachowa się inaczej pod wpływem innej temperatury. Ważne są także filtry do aeropressu. Muszą być specjalne, o okrągłym kształcie. Jak widzisz, samodzielne parzenie kawy to niekończąca się przygoda!
Aeropress – jak to zrobić?
Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com
Potrzebujesz:
– aeropressu
– filtrów do aeropressu
– wrzątku
– wagi
– termometru kuchennego
– kawy w ziarnach
– młynka do mielenia kawy
Przygotowanie:
Połóż aeropress odwrotną stroną i wlej wrzątek, aby ogrzać sprzęt. Do sitka włóż dwa filtry, które również przelej gorącą wodą. W ten sposób pozbędziesz się smaku papieru.
Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com
Odłóż sito na bok. Zmiel dosyć drobno 17 gramów kawy. Zagotuj wodę i poczekaj, aż temperatura spadnie do 85–90 stopni. Wylej wodę z aeropressu. Postaw go na wadze, wsyp zmieloną kawę. Wyzeruj wagę. Włącz stoper i jednocześnie, powoli, cienkim strumieniem zalej kawę do osiągnięcia 40 ml. Poczekaj ok. 30 sekund. W tym czasie zachodzi wstępne parzenie kawy. Patyczkiem zamieszaj dokładnie kawę.
Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com
Następnie okrężnymi ruchami, nie śpiesząc się, zalej kawę do końca.
Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com
Zakręć sito. Odwróć aeropress, stawiając go na filiżance albo dzbanuszku, i przeciśnij wodę przez sito.
Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com
Rób to ruchem jednostajnym, ale nie śpiesz się za bardzo. Napar gotowy!
Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com
masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.masztalerz.tumblr.com
Poleć przepis koleżance. Niech też wypróbuje
Podoba Ci się ten artykuł?
Tak
Nie
Powiązane tematy:
Polecamy
11.11.2019
„Joga to nie wyścig. Chodzi tylko o to, żeby się czuć dobrze w swoim ciele, nauczyć się je szanować i akceptować – mówi Aldona Filipiuk, instruktorka Ashtanga joga
09.11.2019
Charlize Theron: kobiety muszą pracować ciężej niż mężczyźni, gdy muszą podnieść się po porażce
08.11.2019
Nadwaga w ciąży bywa powodem nadciśnienia, komplikacji okołoporodowych i cukrzycy. Bywa też powodem opresji, ataków i upokorzeń. Poznajcie historię Ilony
08.11.2019
