26.05.2019
2 min.
Jak zrobić tofu w domu? Potrzebujesz dosłownie trzech składników
Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl
Najnowsze
04.06.2020
Jak dbać o zęby z aparatem? Wyjaśnia dentysta
04.06.2020
Różnice rasowe w niepłodności kobiet i dostępu do jej leczenia to fakt. Porażające dane
04.06.2020
Orzechy są zdrowe, ale je też możemy przedawkować. Co się stanie?
04.06.2020
Suplementujesz magnez? Sprawdź, o której porze dnia najlepiej to robić
04.06.2020
Carpaccio, trufle, pudding. Przepisy na 3 desery z awokado
Jak się okazuje, samodzielne przygotowanie tofu w domu nie jest niczym trudnym. Potrzebujesz dosłownie trzech składników. Tekstura jest zaskakująca, inna niż gotowego tofu dostępnego w sklepie. Domowy przysmak jest bardziej zwarty, a po usmażeniu w przyprawach staje się intensywny w smaku i lekko puszysty.
Tofu to nic innego jak mleko sojowe, a soja jest bogatym źródłem białka roślinnego. O tym, jak ważne jest dostarczanie białka roślinnego wiedzą najlepiej osoby niejedzące mięsa. Soja bogata jest także w nienasycone kwasy tłuszczowe i fitoestrogeny. Łagodzi objawy menopauzy – pomaga na uderzenia gorąca i zawroty głowy. Może mieć działanie przeciwnowotworowe i zapobiegające osteoporozie. Regularne spożywanie produktów sojowych dobrze wpływa według niektórych badań na pracę serca i wątrobę. Soja zawiera witaminy C, K, A i E oraz kwas foliowy. Jest bogata w potas, fosfor, magnez i wapń.
Domowe tofu
Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl
Składniki:
– 2 litry mleka sojowego
– 100 ml wody
– 80 ml soku z cytryny
Przygotowanie:
Mleko wlej do garnka i pogrzej do 90 stopni Celsjusza.
Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl
Zdejmij z ognia na 2 minuty. Sok z cytryny połącz z wodą i wlej połowę do mleka.
Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl
Wymieszaj drewnianą łyżką. Po 2 minutach dolej resztę wody. Połącz i odstaw na 15 minut. W tym czasie przygotuj sitko i przykryj je gazą. Przelej mleko przez gazę.
Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl
Odciśnij i uformuj tofu (można przełożyć do kwadratowego pojemnika). Połóż na nim coś ciężkiego, aby docisnąć je jeszcze bardziej, i zostaw na 1 godzinę.
Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl
Gotowe tofu włóż na 20 sekund do lodowatej miski z wodą.
Tofu od razu jest gotowe do jedzenia. Przechowuj w lodówce. Możesz je zjeść w takiej postaci, albo obtoczyć w przyprawach i krótko podsmażyć.
masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracujących z organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.fotografiamasztalerz.pl
Poleć przepis koleżance. Niech też wypróbuje
Podoba Ci się ten artykuł?
Tak
Nie
Powiązane tematy:
Polecamy
04.06.2020
„Panuje stereotyp, że chory na raka powinien być osłabiony, źle wyglądać i tylko czekać na najgorsze. A my mamy rodziny, robimy kariery, budujemy domy, podróżujemy, zdobywamy szczyty” – o swojej walce z rakiem piersi opowiada Beata Dąbrowska
03.06.2020
„Refleksologia opiera się na zależnościach pomiędzy stopą a siedzącą sylwetką człowieka. Refleksologia jest najlepszą formą profilaktyki” – mówi Katarzyna Gołębiewska, refleksolog
02.06.2020
„Już wkrótce wiele osób powinno zaobserwować poprawę samopoczucia. Wspaniałą ludzką cechą jest adaptacja do panujących warunków” – mówi psycholog Małgorzata Dragan o zdrowiu psychicznym w czasach koronawirusa
01.06.2020
