Przejdź do treści

Masz ochotę na makaron? Spróbuj małży w towarzystwie koperku i białego wina

Pomysł na małże
Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Krótka Instrukcja. O Poronieniu – zobacz, jak powstawała. O czym jest? WIDEO
Całująca się para
Preferencje seksualne a zaburzenia parafilne. Czym się od siebie różnią i dlaczego to istotna różnica? Wyjaśnia seksuolożka Małgorzata Iwanek
Stelios Kerasidis / instagram
„Bądźmy jeszcze cierpliwi, a wkrótce będziemy mogli znów pływać w morzu…” Posłuchajcie 7-letniego geniusza i jego „walca izolacji”
Lubczyk i jego właściwości zdrowotne
Lubczyk i jego właściwości zdrowotne
Jajka - wielkanoc
Wielkanoc z jajami. Jak je wybierać, by nie dać się zrobić w jajo i ile to już naprawdę za dużo?

Małże są nie tylko pyszne, ale również zdrowe. Obniżają cholesterol, zawierają wysokowartościowe białko, witaminy z grupy B, a także wapń, jod, selen, cynk, żelazo i magnez. Są niskokaloryczne i lekkostrawne. A w naszym przepisie na makaron smakują obłędnie!

O świeżości małży świadczy ich wygląd i zapach. Ważne, aby przechowywać je w lodówce, w dziurkowanej siatce. Tak mogą czekać, aż je ugotujemy: ok. 3 dni, ale im szybciej ich użyjemy, tym większe prawdopodobieństwo, że się nie zepsują. To dobrze, że są ubrudzone glonami i lekko nimi pachną, dopóki zapach nie jest zbyt intensywny i nie zniechęca do konsumowania.

 

Małże należy dokładnie oczyścić, zanim włożymy je do garnka. Możesz to zrobić za pomocą szczoteczki, zeskrobać nożem i opłukać pod zimną wodą, a na koniec odcedzić w durszlaku. Można też dostać w sklepach oczyszczone już owoce morza. Jeśli mule otworzą się przed ich ugotowaniem, to należy je wyrzucić. Nie nadają się do jedzenia.

Pomysłów na wykorzystanie małży w kuchni jest mnóstwo. My proponujemy proste, szybkie i smaczne danie. Będzie zdrowo i wykwintnie!

Składniki (porcja dla 2 osób):

– 250 g małży
– 1/3 szklanki wytrawnego białego wina
– ok. 200 g makaronu typu nudle azjatyckie (albo spaghetti lub soba)
– 2 ząbki czosnku
– 1 duży, dojrzały pomidor
– pęczek koperku
– 1 cytryna
– sól i pieprz do smaku
olej kokosowy do smażenia

Tacos z brzoskwiniami i krewetkami

Przygotowanie:

Zacznij od dokładnego oczyszczenia małży. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Pod koniec gotowania odlej pół szklanki wody z makaronu. Odcedź makaron. Rozgrzej olej w garnku. Dodaj posiekany w cienkie plasterki czosnek. Po minucie pokrojonego w nieregularne cząstki pomidora. Wrzuć małże. Zalej winem.

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Całość podsmaż przez parę minut na dużym ogniu, aż wino się zredukuje. Wlej pół szklanki wody z makaronu. Dodaj pół posiekanego pęczka koperku. Dopraw porządną szczyptą soli i pieprzu. Gotuj, lekko mieszając, aż wszystkie mule się otworzą i pomidory puszczą soki. Pod koniec dodaj makaron.

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Danie podane na talerzu skrop sokiem z cytryny i posyp resztą koperku.

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracujących z organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.masztalerz.tumblr.com

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Wegańskie foie gras. Wielkanoc pod znakiem roślinnych potraw

Przepisy na wegańskie pasztety wielkanocne. Mięsożercy też się w nich zakochają!

Przepisy na wegańskie pasztety wielkanocne. Mięsożercy też się w nich zakochają!

Wielkanocne pisanki: zdrowe i pysznie czekoladowe

Domowy chrzan – na poprawę trawienia

Przepis na domowy chrzan na lepsze trawienie. W sam raz na Wielkanoc!

Zakwas – guru wielkanocnego żuru

Zakwas na żurek – guru Wielkanocy. Jak go dobrze zrobić?

Orkiszowy mazurek pistacjowy

Orkiszowy mazurek pistacjowy. Zdrowy deser na Wielkanoc

Śniadaniowe ciastka jaglane

Drożdże - czym je zastąpić? / istock

Drożdże to towar deficytowy w czasach pandemii. Dietetyczka wyjaśnia, czy możemy je czymś zastąpić

Syrop z sosny – zrobisz go z pędów, szyszek, a jego właściwości zadziwiają

Syrop z sosny – zrobisz go z pędów, szyszek, jego właściwości zadziwiają

Woda z imbirem na migrenę / istock

Czujesz, że nadchodzi migrena? Dietetyczka wyjaśnia, co może pomóc

Panowanie nad apetytem / freepik

Jak zapanować nad swoim apetytem? Dietetyczka Patrycja Rublewska ma kilka ważnych rad

Złote mleko (z kurkumą)

Złote mleko – sprawdź przepisy na mleko z kurkumą i ich właściwości

Miksujemy superfoods! Koktajl z guaraną

Miksujemy superfoods! Koktajl z guaraną

Przepisy z dżemem w roli głównej. Wykorzystajcie zapasy!

Co zjeść przed treningiem? Makaron gryczany z indykiem

Co zjeść przed treningiem? Makaron gryczany z indykiem dostarczy ci wszystko, czego potrzebujesz

dieta

Skuteczne odchudzanie – 10 faktów i mitów o dietach i produktach

Jabłka, dlaczego warto uwzględnić je w diecie?

Jabłka, dlaczego warto uwzględnić je w diecie?

Domowa musztarda na lepsze trawienie

Przepis na domową musztardę na lepsze trawienie

placki jaglane

Placki jaglane – delikatne i puszyste. Zobacz, jak je zrobić

herbata z hibiskusa

Herbata z hibiskusa, sprawdź jej właściwości i kiedy po nią sięgać

Zupa kalafiorowa z kokosową nutą. Inne podejście do polskiego klasyka

Mamy przepis na pączki nietłuściochy!

Tłusty czwartek. Mamy przepis na pączki nietłuściochy!

miska z jedzeniem

Dieta wolumeryczna – przeciwieństwo powszechnych wyobrażeń na temat diet. Na czym polega?

Maja Bohosiewicz / Instagram

Maja Bohosiewicz podzieliła się z fankami sekretem swojej szczupłej sylwetki. „Stara, cudów nie ma…” – pisze aktorka

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

cynk w migdałach

Cynk – gdzie go szukać? Poznaj 5 naturalnych źródeł cynku

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Archiwalne zdjęcie z czasów pandemii hiszpanki/Underwood Archives/Getty Images

Grypa hiszpanka. Historia największej pandemii na świecie

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta trzymająca się obiema rękami z okolice mostka

Co oznacza ból w mostku? Charakter i różne przyczyny dolegliwości

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.