Przejdź do treści

Zupa serowa z pietruszkowym pesto. Ma mniej kalorii niż myślisz

Zupa serowa z pietruszkowym pesto
Zupa serowa nie musi być bombą kaloryczną. Zdjęcie: Ania Włodarczyk | Strawberries from Poland
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Blisko 80 proc. kobiet niepełnosprawnych doświadcza przemocy. „Czują się uwięzione, bez wsparcia, boją się ubezwłasnowolnienia”
Blisko 80 proc. kobiet niepełnosprawnych doświadcza przemocy. „Czują się uwięzione, bez wsparcia, boją się ubezwłasnowolnienia”
Szczepienia na koronawirusa dla dzieci? Minister zdrowia odpowiada
Szczepienia na koronawirusa dla dzieci? Minister zdrowia odpowiada
Źle śpisz? Przyczyna może być prozaiczna
Ekstrawertycy i introwertycy powoli odchodzą do przeszłości. Sprawdź, czy jesteś ambiwertykiem
Kobieta ćwiczy
Ćwiczenia na poprawę mobilności barków oraz odciążenie kręgosłupa w części lędźwiowej. Spróbuj!

Zupa serowa – brzmi kalorycznie? Przygotowaliśmy zdrową odchudzoną wersję gęstej zupy serowej z pietruszkowym pesto. Skorzystajcie z przepisu

Do dziś pamiętam z dzieciństwa, jak smakowała mi zupa serowa mojej babci. Babcia robiła ją na wywarze z kurzych skrzydełek, w którym roztapiała dużą ilość serków topionych. Posypywała ją posiekanym szczypiorkiem i podawała z grzankami z bułki poznańskiej. Czasem babcia przemycała w zupie kawałek startego na tarce selera albo pietruszki. Potem na długo zapomniałam ten smak. Dopiero na studiach zaczęłam (o zgrozo!) opychać się zupkami w proszku, z których moją ulubioną była właśnie zupa serowa. Na szczęście dość szybko oprzytomniałam i porzuciłam ten fatalny nawyk…

 

Dzisiaj moja zupa serowa nieco odbiega od babcinej. Rezygnuję z bulionu mięsnego i przygotowuję ją na lekkim wywarze warzywnym, daję też mniej serków, wskutek czego zupa nie jest już tak gęsta, ale z kolei ma mniej kalorii. Zamiast szczypiorku dodaję pietruszkowe pesto, które bardzo fajnie podkręca smak. Oczywiście można po prostu posypać zupę pietruszką, ale szczerze polecam wam poświęcić chwilę na ukręcenie sosu, bo z nim zupa serowa komponuje się o niebo lepiej niż z samą natką. Ostatnia modyfikacja, jaką wprowadzam, to zastąpienie grzanek z pszennej bułki kosteczkami z chleba razowego usmażonymi na patelni na kropelce oliwy.

To co, robimy serową?

zupa serowa

Zupa serowa z dodatkiem pietruszkowego pesto. Zdjęcie: Ania Włodarczyk | Strawberries from Poland

Zupa serowa z pietruszkowym pesto – składniki:

– 750 ml bulionu warzywnego
– 200 g serka topionego śmietankoweg
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 1 zmiażdżony ząbek czosnku
– 1 łyżeczka oliwy
sól i pieprz do smaku

na grzanki:
– 4 grube kromki chleba razowego, pokrojonego w kostkę
– 1 łyżeczka oliwy

na pesto pietruszkowe:
– pół pęczka natki pietruszki
– 1 mały ząbek czosnku
– 3–6 łyżek oliwy
– sól i pieprz do smaku

Zupa serowa z pietruszkowym pesto – przygotowanie:

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy i podsmażamy na niej chwilę cebulę i 1 ząbek czosnku. Następnie wlewamy bulion, dodajemy serek śmietankowy i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia składników (gdy serki się roztopią i zupa będzie gładka, zdejmujemy ją z ognia).

 

kutia

Kiedy zupa się podgrzewa, przygotowujemy sos pietruszkowy i grzanki. W blenderze umieszczamy wszystkie składniki sosu i miksujemy je na gładką masę. Solimy i pieprzymy według uznania.

Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oliwy i podsmażamy na niej pokrojonego w kostkę razowca. Zdejmujemy z ognia, gdy się przyrumieni ze wszystkich stron.

Zupę nalewamy do miseczek, dodajemy łyżeczkę pesto pietruszkowego i podajemy z grzankami.

Smacznego!

Ania Włodarczyk – prowadzi bloga Strawberries from Poland, na którym łączy swoje trzy największe pasje: pisanie, fotografię i kulinaria.

 

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Kolorowe naleśniki – dzieci je pokochają!

Śniadanie na ciepło. Trzy proste przepisy na sobotni poranek!

Sałatka z łososiem, karmelizowanymi figami i serem halloumi, wegański pasztet z ciecierzycy, krem czekoladowy z aquafabą. Sprawdź przepisy Anety i Jana Kuroniów!

Quinoa z kremem orzechowym

Komosa ryżowa z kremem orzechowym. Idealny posiłek na początek dnia

Szarlotka wegańska – najszybsza i najprostsza

Topinambur – przepis na danie ze słonecznika bulwiastego

Kisiel? Tak, ale domowy!

Kisiel – skład. Na co jest dobry? Przepis na domowy kisiel

Kiszony kalafior

Kiszony kalafior – przepis, wartości odżywcze. Jest zdrowy?

Wegetariańskie leczo z papryki

Leczo z papryki – przepis. Jakie przyprawy do leczo wege?

Owsianka w batonach – idealna jako pierwszy posiłek dnia

Potrawy z jarmużu: przepisy, jak przyrządzić, właściwości

Czosnek marynowany – właściwości. Przepis na czosnek w occie

Pietruszka – jakie ma witaminy, co zrobić z natki pietruszki?

Dyniowe pankejki

Dyniowe pankejki. Posypane orzechami laskowymi i polane syropem klonowym smakują obłędnie!

Muesli/iStockphoto

Muesli – szczęście w proszku. 3 pomysły na zdrowe śniadanie

7 pomysłów na dynię. Sprawdź smakowite przepisy

Cebula dymka – sadzenie i uprawa. Przepis na zupę z dymką

Cierpisz na bezsenność? Zmiksuj koktajl na dobry sen

owoce i warzywa

Koktajl z awokado – przepis na najzdrowsze koktajle

Piekę… kaszę ze śliwkami. Obłędnie pyszna i zdrowa

Co zjeść przed treningiem? Stek wołowy z frytkami z batatów i pastą z awokado

Masz wysoki cholesterol i zastanawiasz się, czy możesz jeść ser? Znamy odpowiedź

Koniec z ciągłą walką z kilogramami. Poznaj energizującą dietę

Co pić latem? Sprawdź nasz miniprzewodnik po letnich napojach

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

„Zdarzało się, że nie szłam do pracy, bo nie mogłam przestać się masturbować. Jestem uzależniona od seksu i miłości”

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

Dlaczego możesz nie mieć ochoty na seks? Zabójcy libido

Dlaczego możesz nie mieć ochoty na seks? Zabójcy libido

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

białe plamy na paznokciach

Białe plamy na paznokciach – co oznaczają i jak się ich pozbyć?

Orgazm - jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Orgazm – jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Czym jest aborcja eugeniczna? Czy jest legalna w Polsce? Dlaczego budzi kontrowersje?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?