się ten artykuł?
Niektórym brukselka kojarzy się z koszmarem z dzieciństwa. Nic dziwnego, zazwyczaj była długo gotowana w zupie, przez co jej smak i zapach nie zachęcały do jedzenia… Dzisiaj zapominamy o tamtych wspomnieniach i przedstawiamy zupełnie nowy pomysł na brukselkę! Pieczona, w towarzystwie żurawiny i orzechów, na pewno was zaskoczy.
Właściwości brukselki
Brukselka należy do krzyżówki jarmużu i kapusty. Te małe zielone kulki są niskokaloryczne, więc idealnie nadają się dla osób dbających o linię. Zawiera sporo błonnika, który poprawia przemianę materii i wydłuża uczucie sytości. Warto po nią sięgać szczególnie o tej porze roku, ponieważ wykazuje działanie wzmacniające odporność organizmu. Poza tym pomaga zwalczyć infekcje i chroni przed anemią. Ma dobroczynne działanie dla wyglądu skóry, włosów i paznokci. Dobrze wpływa na wzrok. Jest bogata w witaminy A, C, K, B i E. Zawiera żelazo, potas, cynk oraz fosfor. Wykazuje właściwości antynowotworowe, to dzięki zawartości przeciwutleniaczy. Reguluje także pracę serca i ciśnienie krwi.
Takiej brukselki jeszcze nie znacie! W ogóle nie będzie przypominała tego smutnego warzywa z przedszkolnej zupy. Upieczemy ją, przez co będzie chrupka, jędrna i smakowita. Dodamy do niej ulubione orzechy i słodką żurawinę, która przełamie i wzbogaci smak dania. Całość posypiemy serem feta. Zagorzali wrogowie brukselki – zaufajcie nam i zobaczcie, jak powinna smakować.
Pieczona brukselka z żurawiną i orzechami
Składniki:
– dwie duże garści brukselki
– 2 łyżki suszonej żurawiny
– garść ulubionych orzechów
– porządna szczypta gałki muszkatołowej
– 3/4 łyżeczki mielonego kminku
– 4-5 łyżek fety
– 6-8 łyżek oleju ryżowego
– sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Brukselkę umyj, osusz i przekrój na pół. Umieść ją w naczyniu żaroodpornym. Dodaj żurawinę i orzechy. Polej olejem, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj składniki. Piecz w temperaturze 220 stopni ok. 20-30 minut, aż brukselka i orzechy się zarumienią. Wyjmij z piekarnika, dodaj ser i dopraw solą oraz pieprzem.
masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracujących z organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni.
Polecamy
Lidia Bawolska: „Gotowanie jest czynnością trochę intymną. Przygotowując jedzenie, chcę poświęcić moje serce”. Autorka Pieprzyć z fantazją o swojej „Kuchni pełnej warzyw”
Jajko w koszulce, czyli efektowny przysmak na talerzu. Jak je zrobić?
Michał Korkosz „Rozkoszny” o tym, po jakie dania sięgnąć, jeśli doskwiera nam jesienna chandra
