Przejdź do treści

Bruschetta z pieczonymi warzywami. Aromatyczna przekąska, którą zrobisz w mig!

Bruschetta z pieczonymi warzywami
Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
dwie dziewczyny rozmawiają
Sukces wpędza cię w zakłopotanie? Nie umiesz się nim chwalić? Skorzystaj z rad psychologa
Ból głowy w podróży. Jak sobie z nim poradzić?
klimatyzacja
Klimatyzacja – poznaj jej plusy i minusy
usg
6 badań, dzięki którym diagnozujemy nowotwory
lapee.dk
Na festiwalach zazdrościsz facetom pisuarów? Lapee, czyli różowa przenośna przestrzeń dla kobiet, to zmieni!

Kolejna odsłona bruschetty ‒ w roli głównej warzywa korzeniowe. Wykorzystamy marchewki, seler i pietruszkę i udowodnimy, że ich kariera nie musi kończyć się w zupie. Zdziwicie się, jak wyrafinowany smak można z nich wyciągnąć odpowiednimi przyprawami!

Warzywa te smakują najlepiej upieczone z odrobiną cynamonu i miodu. Mimo że będziemy je podawać w przekąsce na słono, dzięki przyprawom podkreślimy i wydobędziemy ich słodki smak. Całość podkreślimy sosem na bazie pasty tahini, słonym serem i świeżą natką pietruszki.

Dlaczego warto się skusić na naszą bruschettę?

Marchew to bomba witaminowa! Zawiera wiele składników mineralnych, takich jak fosfor, wapń, cynk, żelazo, kobalt, potas, sód czy magnez. Jest bogata w witaminę A, B1, B2, B6, E, K, PP i C. Ponadto marchewka zawiera kwas foliowy, inozytol, który poprawia samopoczucie i obniża ciśnienie krwi, oraz flawonoidy.

Witaminy zawarte w korzeniu pietruszki dobrze wpływają na wzrok, układ moczowy, układ trawienny, usuwają toksyny z organizmu oraz walczą z dolegliwościami reumatycznymi. Oprócz tego pietruszka działa rozkurczająco (warto ją jeść podczas bolesnej menstruacji) i dobrze wpływa na pracę nerek.

Waniliowy budyń z pietruszki

Bez selera nie obejdzie się żadna dieta odchudzająca. Jest niskokaloryczny i działa oczyszczająco na nasz organizm. Seler zawiera aż dwa razy więcej witaminy C niż cytrusy. Ponadto jedzenie tego warzywa dostarczy witamin z grupy B, PP, E i kwasu foliowego. Seler ma najwięcej fosforu ze wszystkich warzyw korzeniowych.

Pieczone warzywa doskonale smakują z sosem na bazie tahini. Pasta tahini ze względu na wartości odżywcze jest uznawana za superfood. Zawiera mnóstwo żelaza, wapnia, magnezu i potasu. Jest bogata w białko, co jest bezcenne dla wegetarian.

Gotowi na nowe doznania smakowe?

Bruschetta z pieczonymi warzywami

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Składniki (na 4 bruschetty):

2 marchewki
pół średniej wielkości selera

2 korzenie pietruszki
natkę pietruszki
2 łyżki miodu
szczyptę cynamonu
sól i pieprz do smaku
łyżkę pasty tahini
kilka łyżek wody
2‒3 ząbki czosnku
gałązkę rozmarynu
olej do pieczenia
ser feta
łyżkę sezamu
4 kromki chleba

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Obierz warzywa, umyj i pokrój w cząstki. Umieść w naczyniu żaroodpornym. Polej olejem, dodaj miód, cynamon, sól i pieprz. Dłońmi dokładnie wetrzyj składniki. Dodaj rozmaryn i zmiażdżony czosnek. Piecz warzywa, aż się mocno zarumienią i zmiękną. Aby przygotować sos, w miseczce umieść pastę tahini, dodaj 3‒4 łyżki wody i dokładnie zamieszaj. Pokrój chleb w kromki. Rozgrzej patelnię grillową z dwoma łyżkami oleju. Podsmaż chleb, aż stanie się chrupki i rumiany. Bruschetty podawaj z pieczonymi warzywami, serem feta, natką pietruszki, sezamem i sosem tahini.


masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracujących z organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.masztalerz.tumblr.com

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Polecamy

„Nie polecam grup wsparcia, forów internetowych. Mam bardzo przykre doświadczenia z pacjentami, którzy zostali tam dotkliwie skrytykowani” – mówi Kamila Urbaniak, dietetyk i autorka bloga kreatorniazmian.pl

Laurie Penny

Laurie Penny: bez odwagi nasze pokolenie jest skazane na kolejną dekadę politycznego wykluczenia i gównianej muzyki

„Hormony działają na podstawie tego, co jemy. Jeśli nie jemy zgodnie ze swoim metabolicznym IQ, brak nam energii, koncentracji i mamy kłopoty z układem pokarmowym” – mówi health coach Agnieszka Pająk

„Zdarzyło mi się już dyskutować z 14-latką o tym, czy seks analny jest wystarczającym zabezpieczeniem przed ciążą” – mówi Milena Maria Sęp, lekarz rezydent ginekologii i położnictwa

Zainteresują cię również:

Sorbety warzywno-owocowe. Idealnie pomogą przetrwać upały!

Tort cytrusowo-szpinakowy

Tort cytrusowo-szpinakowy. Smak, którego nie sposób zapomnieć!

Malinowo – morelowa pyszność pod owsianą kruszonką

Letnia sałatka z kurkami. Odrobina lasu na talerzu

Jabłka na patyku. Uważaj, ten deser może uzależnić!

Sałatkowy dream team: marchewka i olej rzepakowy

Sałatkowy dream team: marchewka i olej rzepakowy

Pizza z kurkami

Orkiszowa letnia pizza z kurkami. Jedz bez wyrzutów sumienia!

wegańskie lody malinowo-porzeczkowe

Wegańskie lody porzeczkowo-malinowe. Smakują bosko!

Truskawkowe żelki. Doskonały smakołyk bez grama chemii

Kukurydziane ciasteczka z pigwą

Kukurydziane ciasteczka z pigwą

Komosa ryżowa zapiekana z brzoskwiniami

Drożdżówki z rabarbarem

Chrupiące drożdżówki z rabarbarem i budyniem

nernik z brzoskwiniami

Przepis na brzoskwiniowy nernik na zimno. Letnia alternatywa dla tradycyjnego sernika

Wegańskie tarty z borówkami

Wegańskie tarty z borówkami

Przepis na creme brule

Jaglano-brzoskwiniowy crème brûlée z malinami

Przepis na aksamitny deser jaglany z jagodami i czereśniami

Unsplash

Kalarepa – schrup ją w sałatce!

Wegańska panna cotta z jeżynami. Bez żelatyny, śmietany i cukru

Marmolada z dzikich mirabelek

Daktyle nadziewane malinami i masłem orzechowym

Letni dżem z jagód. Bez cukru!

Letni dżem z jagód. Bez cukru!

Nie marnuj jedzenia! Cydr ze skórek gruszek

Nie marnuj jedzenia! Cydr ze skórek gruszek

Tian – warzywa w nowej odsłonie. Doskonale sprawdzi się na letnią kolację

Pudding ryżowy z brzoskwiniami

Pudding ryżowy z brzoskwiniami