Przejdź do treści

Żelazo – skutki niedoboru i przedawkowania, produkty bogate w żelazo

Żelazo - skutki niedoboru i przedawkowania, produkty bogate w żelazo
Żelazo - skutki niedoboru i przedawkowania, produkty bogate w żelazo
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
8 rad dla zestresowanych rodziców
8 rad dla zestresowanych rodziców
Największe mity na temat alergii. Sprawdź, w jakie opinie na jej temat niesłusznie wierzyłaś
Największe mity na temat alergii. Sprawdź, w jakie opinie na jej temat niesłusznie wierzyłaś
jelita
6 rzeczy, które pomogą zadbać o zdrowe jelita
Inteligencja jako źródło cierpień
Inteligencja jako źródło cierpień. Wysokie IQ nie ułatwia życia
Jak działa na cerę gruszka? Poznaj 5 właściwości
Jak działa na cerę gruszka? Poznaj 5 właściwości

Żelazo jest jednym z najważniejszych pierwiastków w organizmie, a jego dzienne zapotrzebowanie to 18 mg. Odpowiada za wytwarzanie hemoglobiny, a jej niedobór skutkować może osłabieniem, problemami z koncentracją, a w skrajnych przypadkach nawet anemią. Jego głównym źródłem z pożywienia jest mięso, ale jego spore ilości znajdziemy także w produktach roślinnych co pozwala wegetarianom i weganom spać spokojnie.

Rola żelaza w organizmie

składnik związków przenoszących tlen, m.in. białek – hemoglobiny w czerwonych ciałkach krwi i mioglobiny w mięśniach, oraz enzymów oddechowych; rola w syntezie L-karnityny, kolagenu i elastyny czy neuroprzekaźników; procesy podziału komórek i odpornościowe.

Zwiększone zapotrzebowanie: dieta niskokaloryczna i wegetariańska, zwłaszcza u kobiet; nadmierne spożycie czarnej herbaty i kawy; długotrwałe zażywanie leków alkalizujących, aspiryny, tetracykliny; duże dawki witaminy E, wapnia, cynku i manganu; dieta bogata w fosforany; zatrucie metalami ciężkimi (ołów, kadm).

Objawy niedoboru żelaza

Objawy niedoboru: łamliwość paznokci; anemia z objawami takimi jak zmniejszenie wydolności organizmu, zmęczenie, bladość skóry, częste infekcje, wrażliwość na zimno, zaburzenia koncentracji, zawroty głowy i zmniejszenie produkcji soku żołądkowego; gromadzenie kobaltu w tarczycy, a w rezultacie – powstawanie wola, zakłócenia pracy serca i biegunki; spowolnienie rozwoju fizycznego i umysłowego dzieci.

Skutki przedawkowania żelaza

Skutki nadmiaru: przy nadużywaniu suplementów możliwe bóle głowy i brzucha, wymioty, biegunki lub zaparcia, osłabienie pulsu; zwiększone ryzyko rozwoju marskości wątroby, chorób serca, raka.

Produkty bogate w żelazo

Żelazo hemowe, przyswajalne w ok. 25 proc.: czerwone mięso, wątroba, drób, ryby i owoce morza; niehemowe, przyswajalne w ok. 5 proc.: jaja, ciemnozielone warzywa, nasiona roślin strączkowych, orzechy i pestki. Przyswajalność żelaza rośnie przy łączeniu jego hemowych i niehemowych źródeł, a także jedzeniu tych produktów ze źródłami witaminy C (warzywa, owoce).

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Przełam się

Nie daj się i przełam się! Co zrobić, kiedy nie widać efektów ćwiczeń i diety?

Ćwiczę, ale wciąż nie chudnę. Dlaczego tak się dzieje? Oto odpowiedź!

Ćwiczę, ale wciąż nie chudnę. Dlaczego tak się dzieje? Oto odpowiedź!

500 kcal mniej każdego dnia. W jaki sposób tego dokonać?

500 kcal mniej każdego dnia. W jaki sposób tego dokonać?

Kobieta je lody

7 dietetycznych mitów. O których definitywnie możesz zapomnieć?

Kobieta bierze leki

Jak prawidłowo brać witaminy? Z posiłkiem czy po? Których ze sobą nie łączyć? Tłumaczy farmaceutka

krewetki żródłem cynku

Cynk – rola, zapotrzebowanie, skutki niedoboru i nadmiaru, źródła

pęczek ziół

Dlaczego diety nie działają? Oto 5 psychologicznych powodów

Kobieta z chorym dzieckiem - mokowiscydoza

Mukowiscydoza, czyli „choroba słonego potu”. Pediatra wyjaśnia, co powinno jeść dziecko, które się z nią zmaga

Twarz kobiety

Dieta dla skóry. Masz problemy z cerą? Przeczytaj, co powinnaś jeść

pączki

Tłusty czwartek – jak go przeżyć? Oto kilka zasad dotyczących jedzenia słodyczy

pączki

Tłusty czwartek. Jak zjeść pączka i nie przytyć? Ile pączek ma kalorii?

miska z jedzeniem

Dieta wolumeryczna – przeciwieństwo powszechnych wyobrażeń na temat diet. Na czym polega?

siatka na zakupy

Dieta powinna być dobrze przemyślana. „Odżywiaj się zdrowo, nie modnie” – apeluje dietetyczka Anna Reguła

5 prozdrowotnych ekstraktów roślinnych, które powinna znać każda kobieta

5 prozdrowotnych ekstraktów roślinnych, które powinna znać każda kobieta

Dieta owsiankowa. Jest skuteczna, ale czy bezpieczna?

dieta

5 najczęstszych błędów przy odchudzaniu

kobieta na łące

Żelazo – dlaczego może go brakować? Poznaj 9 oznak niedoboru żelaza

Efekt Whoosh / istock

Do tej pory traciłaś na wadze, a teraz stoisz w miejscu? Dietetyczka Emilia Cesarek wyjaśnia, jakie mogą być tego powody

Jak bez wyrzeczeń zwiększyć ilość jedzonych warzyw? Zdradza dietetyczka Iza Dejda ze Zdrowo w Biegu

Dieta

Dieta Dukana okiem dietetyczki Elizy Szyszko. Jak wyglądają zasady? Dla kogo jest wskazana, a kto nie może?

dieta

Osteoporoza. Jak pomóc sobie dietą?

jedzenie

Intermittent fasting inaczej post przerywany – na czym polega i w jaki sposób działa? Wyjaśnia dietetyczka

Dynia i pestki

Żelazo – jakie pełni funkcje w organizmie? Wyjaśnia dietetyczka

Dieta śródziemnomorska – jakie są zasady? Dietę śródziemnomorską ocenia ekspert

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

cynk w migdałach

Cynk – gdzie go szukać? Poznaj 5 naturalnych źródeł cynku

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

kobieta wycierająca nos

Grypa hiszpanka – przyczyny i objawy. Historia największej pandemii na świecie

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Ropiejące oczy kobiety

Ropiejące oczy u dzieci i dorosłych – przyczyny i metody leczenia

kobieta trzymająca się obiema rękami z okolice mostka

Co oznacza ból w mostku? Charakter i różne przyczyny dolegliwości

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?