Przejdź do treści

Domowa ricotta – prosty przepis

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Kobieta na treningu z hantelkami
Boisz się, że trening siłowy jest niebezpieczny i może spowodować utratę okresu? Co na to specjalista? Hz kontra mity #14 Trening siłowy
Janusz Kozioł nie żyje. Jego głos zna każdy Polak
Wstążka symbolizująca hiv na dłoniach
Oto lista największych zagrożeń dla naszego zdrowia i życia. Myślisz, że ciebie nie dotyczy?
kobieta siedzi w metrze obok siedzenia w kształcie mężczyzny z widocznym penisem
Penis na siedzeniu w wagonie metra. Niech mężczyźni poczują to, czego doświadczają molestowane kobiety
Na pewno znasz jego głos. Lektor Janusz Kozioł potrzebuje pomocy. „Trwa walka o każdy oddech”

Prawdopodobnie niektórzy pomyślą, że samodzielne przygotowanie sera ricotta w domu jest skomplikowanym procesem. W rzeczywistości łatwiej być nie może! Aby zrobić taki ser, potrzebujesz dosłownie dwóch składników i kilku przedmiotów kuchennych, które każdy z nas ma w domu.

Nie da się ukryć, że głównym składnikiem sera ricotta jest mleko. W ostatnich latach mleko wzbudza wiele kontrowersji. Jedni twierdzą, że warto je pić przez całe życie, inni się upierają przy tym, że lepiej z niego zrezygnować. Wybór każdy podejmuje sam.

Tak czy inaczej mleko to źródło białka i wapnia. Zawiera lipidy, nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy. Regularne picie mleka zmniejsza ryzyko występowania osteoporozy, chorób serca, niektórych nowotworów i nadciśnienia. Oprócz tego mleko jest bogate w fosfor, potas, żelazo, magnez oraz sód. Zawiera także witaminy: A, B1, B2, B3, B9, B12, C, D i E.

Proces powstawania sera ricotta jest bardzo prosty i szybki. Wystarczy podgrzać mleko, dodać sok z cytryny i potem obserwować, jak ser powstaje właściwie sam. Następnego ranka można się cieszyć smakiem świeżego sera.

Domowa ricotta nie jest tak słodka jak ta sprzedawana w sklepach. Dlatego świetnie się sprawdzi zarówno w wersji z miodem, jak i wytrawnej. Decydując się na przygotowanie takiego sera w domu, masz pewność co do jego składu. Najważniejsze jest, aby zadbać o dobre jakościowo mleko, najlepiej takie od zaufanego rolnika.

Składniki:

– sok wyciśnięty z jednej cytryny
– szczypta soli
– 2 litry mleka 3,2%
– gaza albo lniany materiał

Przygotowanie:

Do garnka wlej mleko i dodaj sól.

domowa-ricotta-przepis Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Doprowadź do temperatury 90 stopni. Wlej sok z cytryny, wymieszaj i zmniejsz ogień do minimum.

domowa-ricottaZdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Pozostaw w ten sposób na 3-5 minut. W tym czasie przygotuj drobne sitko i wyłóż je gazą. Kiedy mleko się zetnie, wyjmij większe kawałki,

domowa-ricotta-przepisZdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

a resztę powoli i delikatnie przelej przez gazę. Zostaw ser do odsączenia na mniej więcej 1 godzinę. Następnie mocno zawiąż gazę, odciśnij ser, włóż do miseczki, kwadratowego pojemnika albo słoika (dzięki temu uzyskasz konkretny kształt sera) i odstaw na całą noc.

przepis-na-domowa-ricotteZdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Podawaj z miodem albo świeżymi ziołami i pomidorami.

 

masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.fotografiamasztalerz.pl

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Najnowsze w naszym serwisie

Macierzyństwo nie ogranicza się do czterech ścian. Jestem mamą i karmię wszędzie. Zobacz najlepsze zdjęcia karmiących mam

Ciekawi cię seks analny? Mamy dla ciebie 9 wskazówek, które pozwolą ci się do niego sensownie przygotować

Seks analny to czysta przyjemność, podpowaidamy, jak się do niego sensownie przygotować.

Ellen Page – jestem tutaj, ponieważ jestem lesbijką

Zdrowa kolacja na szybko: gulasz

Zdrowa kolacja na szybko: warzywny gulasz z cieciorką

Wracasz po pracy do domu. Coś byś zjadł. Zamawiasz pizzę. Bo szybko, bo nie masz czasu, bo ci się nie chce. Tymczasem kolacja jest równie ważna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu jak śniadanie czy obiad! Szybka domowa kolacja? Proszę bardzo – warzywny gulasz z cieciorką.

Powiązane tematy

Zainteresują cię również:

Zdrowa kolacja na szybko: gulasz

Zdrowa kolacja na szybko: warzywny gulasz z cieciorką

Quinoa z kremem orzechowym

Komosa ryżowa z kremem orzechowym. Idealny posiłek na początek dnia

Smalec wegański. Ten przepis pokochają także mięsożercy!

Muffiny gryczane z ricottą i czekoladą. Idealne dla osób z nietolerancją glutenu

Rozgrzewający krem z pieczonych batatów i papryki. Idealny na zimę

Ciasto czekoladowe

Zobacz przepis na zdrowe ciasto czekoladowe, które nie jest bombą kaloryczną

Jogurt domowy

Domowy jogurt. Masz pewność, że nie zawiera cukru

Zupa serowa z pietruszkowym pesto

Zupa serowa z pietruszkowym pesto. Ma mniej kalorii niż myślisz

Pieczona brukselka z żurawiną i orzechami. Efekt na pewno cię zaskoczy!

Zupa pieczarkowa – wersja śniadaniowa

Zupa pieczarkowa – wersja śniadaniowa

Domowe sezamki

Przepis na domowe sezamki. To prostsze niż myślisz

Moje pierwsze kimchi

Kimchi – poznaj przepis na koreański przysmak. Ma mnóstwo zalet