Przejdź do treści

Zoom na bloga: Słodka pasja

Zoom na bloga: Słodka pasja
Zdjęcie: Słodka pasja, archiwum własne
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
marnowanie jedzenia w Polsce / iStock
92 kg jedzenia rocznie wyrzuca przeciętny Polak! Ekoaktywistka o wynikach najnowszego badania dotyczącego marnowania jedzenia
dziewczyna w domu w czasie pandemii koronawirusa
Włoscy badacze: w Lombardii do 93 proc. zakażeń koronawirusem doszło w domach i podczas spotkań rodzinnych
Po jakim czasie wykonać test na HIV od ekspozycji na zakażenie? Rodzaje testów na HIV
Depresja egzogenna – przyczyny, objawy oraz metody leczenia
punkt wymazowy drive-thru
Na koronawirusa będziemy się szczepić w… remizach strażackich? Rząd rozważa różne ewentualności

Autorka bloga Slodkapasja.blox.pl pochodzi z Rzeszowa i jest technologiem żywienia. Pisze o sobie tak: „Słodka Pasja to nie tylko pasja z nazwy, to całe moje życie. Łączę w niej fotografię i gotowanie. Chociaż na co dzień pracuję zawodowo, to zawsze znajduję czas na to, by coś ugotować, upiec. Czas spędzony w kuchni jest dla mnie zdecydowanie czymś więcej niż tylko czasem przygotowania posiłków. W kuchni odpoczywam”.

Ukochany smak Twojego dzieciństwa:

Dom dziadków, skromna wiejska kuchnia i zapach cudownego ciasta drożdżowego z jabłkami i cynamonem. Taki placek piekła moja babcia. To wspomnienie to smak mojego dzieciństwa. Nie da się go porównać z niczym innym i chociaż ciasto to piekę bardzo często, to nigdy nie smakowało mi już tak bardzo jak wtedy.

Bez czego nie wyobrażasz sobie funkcjonowania w kuchni?

Nie wyobrażam sobie gotowania bez świeżych ziół, naturalnych przypraw czy soli morskiej. Ostatnio spełniło się moje największe marzenie i na moim blacie kuchennym pojawił się wspaniały mikser planetarny KA. Jego zalet na pewno nikomu nie trzeba przedstawiać, jak dla mnie to niezastąpiony sprzęt kuchenny o wszechstronnym zastosowaniu. Używam go praktycznie codziennie: ucieram ciasta, ubijam kremy, wyrabiam ciasto chlebowe, wałkuję i wykrawam domowy makaron oraz kręcę lody. Dobrze mieć takiego pomocnika w kuchni.

Nietypowe połączenie składników, które pokochałaś:

Duże wrażenie zrobiło na mnie zestawienie pomidorów, rodzynek, orzeszków ziemnych w połączeniu z gorzką czekoladą i przyprawami korzennymi w sosie mole poblano. Nietypowy smak to także gorzka czekolada w duecie z czarną solą himalajską i chili w postaci bardzo wyrafinowanych pralinek. Bardziej znanym zestawieniem jest podanie dorodnych, czerwonych pomidorów z cukrem lub dojrzałych truskawek ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem. To naprawdę ciekawe smaki – warto spróbować.

Potrawa, do której raczej się nie przekonasz:

Chyba takiej nie ma. Lubię próbować nowości. Jestem ciekawa świata i chętnie odkrywam jego smaki. Często sięgam po przepisy kuchni włoskiej, hiszpańskiej czy francuskiej. Uwielbiam risotto, tiramisu, tortillę, paellę czy Crêpes Suzette. Niezależnie od tego, czy danie zawiera w swoim składzie mniej czy bardziej znane mi komponenty, to zawsze drzemie we mnie chęć poznania. Myślę, że nie ma niesmacznych potraw, są tylko źle przygotowane.

Twój autorski zdrowszy zamiennik dla typowego polskiego talerza: ziemniaki + schabowy + kapusta zasmażana:

Mógłby to być np. gulasz wołowy z polskimi grzybami leśnymi, duszony z dodatkiem czerwonej papryki, cebuli i czosnku, doprawiony świeżym tymiankiem. Podany z ugotowaną na sypko kaszą jęczmienną lub gryczaną i ćwikłą z czerwonych buraczków z chrzanem. Ulubione, tradycyjne danie w naszej rodzinie. Jesienno-zimowy rozgrzewający pewniak, który smakuje każdemu. Lubię go przygotowywać, gdy mam wolny weekend i wystarczająco dużo czasu na długie, powolne gotowanie, ponieważ tylko tak zrobiony gulasz będzie pyszny.

Twój autorski przepis na potrawę/napój, który pomoże zwalczyć jesienną depresję:

Liderem w dziedzinie skutecznych antydepresantów oprócz spaceru jest dla mnie czekolada. Gorzka, ciemna, o dużej zawartości kakao. Wystarczy jej niewielka ilość, aby świat przestał być tak ponury. Przepisów na desery z czekoladą w roli głównej nie brakuje na moim blogu: torty, musy, lody… i wiele, wiele innych. Jednym z nich jest pyszny, mocno czekoladowy krem dla dorosłych z dodatkiem rumu.

Czekoladowy krem z rumem:

Składniki na 6 porcji:

– 4 jajka
– 100 g cukru (lub więcej do smaku)
– 0,5 l pełnotłustego mleka
– 70 g masła
– 100 g gorzkiej czekolady
– 1 kopiasta łyżka ciemnego kakao
– 40 g skrobi ziemniaczanej
– 2–3 łyżki jasnego rumu
– 1 łyżka ekstraktu waniliowego (lub cukru z dodatkiem prawdziwej wanilii)

Wykonanie:

Całe jajka ubić na parze z dodatkiem cukru na jasny krem, wystudzić. Połowę mleka zagotować, dodać masło. W drugiej połowie rozmieszać skrobię ziemniaczaną i kakao, wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń, lekko wystudzić, może być ciepły.

Czekoladę połamać na mniejsze kawałki, roztopić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Do płynnej czekolady dodać jajka ubite na parze i budyń, delikatnie wymieszać, dodać rum i ekstrakt z wanilii. Przełożyć do małych szklaneczek, podawać schłodzony. Smacznego;)

Pierwsze suplementy od kobiet dla kobiet

Poznaj WIMIN

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Kolorowe naleśniki – dzieci je pokochają!

Śniadanie na ciepło. Trzy proste przepisy na sobotni poranek!

Sałatka z łososiem, karmelizowanymi figami i serem halloumi, wegański pasztet z ciecierzycy, krem czekoladowy z aquafabą. Sprawdź przepisy Anety i Jana Kuroniów!

Czy to prawda, że domowy syrop z cebuli pomaga przy przeziębieniu?

Na co zwracać uwagę przy kupowaniu produktów ekologicznych? Tłumaczy Paulina Górska

Na co zwracać uwagę przy kupowaniu produktów ekologicznych? Tłumaczy Paulina Górska

Quinoa z kremem orzechowym

Komosa ryżowa z kremem orzechowym. Idealny posiłek na początek dnia

Szarlotka wegańska – najszybsza i najprostsza

Urozmaicaj i próbuj, czyli wegetariański tuning dnia

Topinambur – przepis na danie ze słonecznika bulwiastego

Kawa wypłukuje magnez? Fakty i mity dotyczące kawy

Kisiel? Tak, ale domowy!

Kisiel – skład. Na co jest dobry? Przepis na domowy kisiel

Kiszony kalafior

Kiszony kalafior – przepis, wartości odżywcze. Jest zdrowy?

kobieta trzyma strzykawkę z igłą

Witamina B12 w zastrzykach – zalety, dawkowanie, efekty

Wegetariańskie leczo z papryki

Leczo z papryki – przepis. Jakie przyprawy do leczo wege?

Jak przechowywać warzywa i owoce latem oraz na zimę?

Owsianka w batonach – idealna jako pierwszy posiłek dnia

Potrawy z jarmużu: przepisy, jak przyrządzić, właściwości

Czosnek marynowany – właściwości. Przepis na czosnek w occie

Pietruszka – jakie ma witaminy, co zrobić z natki pietruszki?

tymianek

Top 7 ziół na poprawę odporności. Pomogą przegnać przeziębienie i zwalczyć infekcję

Banan

Mama Chemik: powinniśmy unikać dotykania rękami skórek bananów!

Dyniowe pankejki

Dyniowe pankejki. Posypane orzechami laskowymi i polane syropem klonowym smakują obłędnie!

Muesli/iStockphoto

Muesli – szczęście w proszku. 3 pomysły na zdrowe śniadanie

7 pomysłów na dynię. Sprawdź smakowite przepisy

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

„Zdarzało się, że nie szłam do pracy, bo nie mogłam przestać się masturbować. Jestem uzależniona od seksu i miłości”

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

Dlaczego możesz nie mieć ochoty na seks? Zabójcy libido

Dlaczego możesz nie mieć ochoty na seks? Zabójcy libido

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

białe plamy na paznokciach

Białe plamy na paznokciach – co oznaczają i jak się ich pozbyć?

Orgazm - jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Orgazm – jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Czym jest aborcja eugeniczna? Czy jest legalna w Polsce? Dlaczego budzi kontrowersje?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?