Przejdź do treści

Bananowy nie-sernik na zimno. Pyszny deser bez pieczenia

Bananowy sernik na zimno
Zdjęcie: Marta Borowiec | Pass the Food
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Pektyny w diecie i medycynie
Pektyny w diecie i medycynie
Bhasha Mukherjee / gettyimages
„Poczułam, że właśnie po to dostałam ten dyplom”. Miss Anglii rezygnuje z korony i wraca do szpitala, by pomóc w walce z pandemią koronawirusa
Karolina/Kaboompics/Rawpixel
„Bardzo chciałabym, żeby rząd zamiast w przeróżny sposób uciekać od tematu, zaczął martwić się o nasze zdrowie psychiczne”. Maturzyści chcą, żeby ich zauważono
kobieta w laboratorium
Badanie RF – jak interpretować wyniki i normę tego wskaźnika?
dziewczyna z kotem
Czy ozonowanie zabija koronawirusa? Ekspert wyjaśnia

Banan to, po jabłkach, najczęściej wybierany owoc podczas zakupów. I bardzo dobrze – banany są pyszne, zdrowe i warto je jeść pod każdą postacią. Na przykład pod postacią „sernika” (bez sera!) na zimno z kokosową nutą. Obłęd!

Świat pokochał banany za ich charakterystyczny słodki smak. Istnieje blisko 50 rodzajów bananów, ale na polskich targowiskach możemy spotkać zaledwie kilka. Uznawane są za cenne źródło potasu, który jest niezwykle istotny dla osób cierpiących na nadciśnienie. Zawierają także sporo witaminy A, E, a także magnez i fosfor. Duża zawartość cukru sprawia, że banany szybko dodają nam energii. Jeśli macie w domu banany, które lekko zbrązowiały – nie wyrzucajcie ich! Na tym etapie są jeszcze słodsze i doskonale sprawdzą się jako zastępstwo dla słodkich przekąsek.

Banany są wręcz stworzone do deserów. Na ich bazie można przygotować pożywny koktajl, słodki chlebek bananowy, lody lub zniewalająco dobry sernik na zimno. Sernik tylko z nazwy, bo w jego składzie nie znajdziecie sera. Słodki dzięki dodatkowi bananów i daktyli, delikatny w smaku dzięki mleczku kokosowemu i orzechom nerkowca. Doskonała propozycja dla tych, którzy szukają sposobu na zdrowe słodkości.

Bananowy sernik na zimno z mleczkiem kokosowym

Zdjęcie: Marta Borowiec | Pass the Food

Składniki na spód (na foremkę o średnicy 18 cm):

– 90 g daktyli namoczonych przez całą noc
– 30 g wiórków kokosowych
– 140 g zmielonych migdałów
– 3 łyżki oleju kokosowego

Składniki na masę:

– 120 g orzechów nerkowca namoczonych przez całą noc
– 2 banany
– 150 ml mleczka kokosowego
– 70 g daktyli namoczonych przez całą noc
– 3 łyżki pasty kokosowej
– ziarenka z 1 laski wanilii
– 1 łyżeczka agaru (opcjonalnie)
– płatki kokosowe

Daktyle umieszczamy w blenderze i mielimy na gładką pastę. Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Jeśli masa jest zbyt lepka, dodajemy jeszcze migdałów i wiórków. Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy papierem do pieczenia (dno i ścianki). Wykładamy masę i formujemy spód, tworząc około 5 cm rant. Spód schładzamy przez 30 minut w lodówce.

Jeśli używamy agaru, rozpuszczamy go w mleku kokosowym, gotując przez około 5 minut. Nerkowce z daktylami umieszczamy w blenderze i mielimy na gładką pastę. Następnie dodajemy 1 banana, przestudzone mleczko kokosowe, pastę kokosową i ziarenka wanilii. Mielimy do uzyskania  jednolitej masy.

Pozostałego banana kroimy na plastry, którymi wykładamy wcześniej przygotowany spód. Wylewamy masę, wyrównujemy szpatułką i schładzamy w lodówce przez całą noc. Dekorujemy zrumienionymi płatkami kokosowymi.


Marta Borowiec – przede wszystkim pasjonatka fotografii, później entuzjastka dobrej kuchni. Na Pass the Food dzieli się prostymi przepisami i estetycznym spojrzeniem na jedzenie. Bo jedzenie to forma udomowionej sztuki. Dużo czyta, sporo fotografuje, a odkąd ma jamnika, już nic nie jest takie samo…

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Wegańskie foie gras. Wielkanoc pod znakiem roślinnych potraw

Przepisy na wegańskie pasztety wielkanocne. Mięsożercy też się w nich zakochają!

Przepisy na wegańskie pasztety wielkanocne. Mięsożercy też się w nich zakochają!

Wielkanocne pisanki: zdrowe i pysznie czekoladowe

Domowy chrzan – na poprawę trawienia

Przepis na domowy chrzan na lepsze trawienie. W sam raz na Wielkanoc!

Zakwas – guru wielkanocnego żuru

Zakwas na żurek – guru Wielkanocy. Jak go dobrze zrobić?

Orkiszowy mazurek pistacjowy

Orkiszowy mazurek pistacjowy. Zdrowy deser na Wielkanoc

Śniadaniowe ciastka jaglane

Złote mleko (z kurkumą)

Złote mleko – sprawdź przepisy na mleko z kurkumą i ich właściwości

Miksujemy superfoods! Koktajl z guaraną

Miksujemy superfoods! Koktajl z guaraną

Przepisy z dżemem w roli głównej. Wykorzystajcie zapasy!

Co zjeść przed treningiem? Makaron gryczany z indykiem

Co zjeść przed treningiem? Makaron gryczany z indykiem dostarczy ci wszystko, czego potrzebujesz

Domowa musztarda na lepsze trawienie

Przepis na domową musztardę na lepsze trawienie

placki jaglane

Placki jaglane – delikatne i puszyste. Zobacz, jak je zrobić

Banan jest zły, a soki detoksykujące dobre? Dietetyczka Anna Reguła o „paradoksie owocowym”

Zupa kalafiorowa z kokosową nutą. Inne podejście do polskiego klasyka

Mamy przepis na pączki nietłuściochy!

Tłusty czwartek. Mamy przepis na pączki nietłuściochy!

Chipsy z pomidorków koktajlowych. Zdrowa alternatywa dla niezdrowych przekąsek

Dzień pod znakiem selera

Dzień pod znakiem selera

Bombonierka na walentynki – brzmi banalnie? Nie wtedy, gdy zrobicie ją sami

zupa w słoiku na białym stole

Zupa cebulowa to zimowy hit. Rozgrzej się jedną w wybranych przez nas wersji!

Uważaj na pączki w dyskontach! Ich skład pozostawia wiele do życzenia!

Jaki skład mają pączki z supermarketów? Ekspertki z Czytamy Etykiety wzięły je pod lupę przed Tłustym Czwartkiem

minipizze z żurawiną

Minipizze z żurawiną i camembertem. Domownicy będą prosili o dokładkę

Owsianka w wersji wytrawnej

Owsianka w wersji wytrawnej. Wypróbuj ten przepis i odmień swoje śniadanie!

Pomarańczowe fit ciasto z mąki kokosowej

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

cynk w migdałach

Cynk – gdzie go szukać? Poznaj 5 naturalnych źródeł cynku

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Archiwalne zdjęcie z czasów pandemii hiszpanki/Underwood Archives/Getty Images

Grypa hiszpanka. Historia największej pandemii na świecie

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta trzymająca się obiema rękami z okolice mostka

Co oznacza ból w mostku? Charakter i różne przyczyny dolegliwości

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.