mięso

Najnowsze

Dominika Chirek

Co się kryje w wędlinach? Przeglądamy ich skład i radzimy, gdzie najlepiej je kupować

Świadomi mięsożercy wiedzą, że parówki zawierają mnóstwo niepotrzebnych składników, a mięsa jest tam odrobina. Zamiast parówek kupują więc… szynkę – soczystą, różową, „pieczoną w wiejskiej chacie”. Co może się kryć w takiej „pyszności”?
07.10.2022
4 min.
Mięso z kurczaka
Ewa Wojciechowska

Sprawdzili mięso z supermarketów. Ponad 99 proc. filetów z kurczaka nosi ślady choroby

Stowarzyszenie Otwartych Klatek sprawdziło stan mięsa w pięciu popularnych sieciach handlowych. Jak alarmuje, w ponad 99 proc. piersi z kurczaka sprzedawanych pod marką własną nosi ślady choroby białych włókien. "Te wyniki powinny…
09.09.2022
3 min.
Justyna Mazur

Porchetta – czym jest i jak ją przyrządzić?

Włochy słyną z doskonałej kuchni, oferując mnóstwo charakterystycznych dla tego południowoeuropejskiego kraju potraw. Jedną z nich jest porchetta, czyli pieczeń wołowa nadziewana ziołami. Porchettę można podawać na ciepło lub…
24.08.2022
4 min.
Natalia Suchocka

MOM – mięso oddzielane mechanicznie. Co to jest? Czy to jeść?

21.08.2022
5 min.
Małgorzata Germak

7 zasad grillowania dobrych dla wątroby

Kochamy grillować! Niestety takie wakacyjne biesiadowanie nie zawsze służy układowi trawiennemu. Kiełbaski, karkówki, piwka, aperole… To wszystko sprawia, że wątroba musi ciężej pracować. Odzywa się ostatnia i długo nie daje…
01.07.2022
6 min.
Grill węglowy uwalnia do atmosfery pył PM 2,5 uznawany za najgroźniejszy dla zdrowia człowieka. Fundacja Kupuj Odpowiedzialnie radzi, jak grillować bezpiecznie
Ewelina Kaczmarczyk

Grill węglowy uwalnia do atmosfery pył PM 2,5 uznawany za najgroźniejszy dla zdrowia. Fundacja Kupuj Odpowiedzialnie radzi, jak grillować bezpiecznie

Już za chwilę majówka, a wraz z nim tradycyjnie otworzymy sezon grillowy. O ile nam zapewne sprawi to wiele radości, to planeta niekoniecznie będzie nam za to wdzięczna. Jak grillować z głową? Wyjaśniają eksperci Fundacji Kupuj…
28.04.2022
2 min.
Salmonella w mięsie z Biedronki / pexels
Magdalena Bury

Salmonella w mięsie drobiowym. Sieć popularnych sklepów wycofuje partię produktów

Sieć Biedronka poinformowała o wycofaniu ze sklepów jednej partii produktów z mięsa kurczaka. To skutek ostrzeżenia, który w czwartek wydał Główny Inspektorat Sanitarny. W mięsie wykryto bakterię Salmonella enteritidis.
08.04.2022
2 min.
Mięso mielone wycofane ze sklepów. Wykryto w nim salmonellę
Ewelina Kaczmarczyk

Mięso mielone wycofane ze sklepów. Wykryto w nim salmonellę

GIS poinformował o wycofaniu ze sprzedaży mięso mielonego, które było dostępne w Lidlu. "Nie należy spożywać produktu z partii objętej komunikatem, w szczególności bez odpowiedniej obróbki termicznej" - ostrzega GIS.
02.03.2022
3 min.
Urszula Gruszka

Dziwny zapach, lepka konsystencja, zielony nalot. Zjadłam zepsute mięso, czy będę chora? Dietetyczka wyjaśnia

19.02.2022
4 min.
Tauryna
Justyna Makowska-Tomalczyk

Tauryna – pochodzenie, właściwości, suplementacja

Tauryna to występujący w organizmie człowieka i innych ssaków aminokwas o różnorodnym działaniu. Najbardziej kojarzona jest ona z napojami energetycznymi, których jest składnikiem oraz z suplementacją przez sportowców. Cenią ją…
21.10.2021
5 min.
Przechowywanie mrożonej żywności
Monika Maciejewska

Myślisz, że rozmrożonego jedzenia nie wolno ponownie zamrażać? Poznaj inne mity na temat przechowywania żywności

Polacy marnują prawie 5 mln ton żywności rocznie. Wyrzucamy, bo kupujemy za dużo, przegapiamy datę przydatności do spożycia i niewłaściwie przechowujemy jedzenie.
10.10.2021
4 min.
Magdalena Bury

Tanie mięso zaburza równowagę w jelitach. Fragment książki „Happy food green. O roślinnej diecie i szczęśliwym życiu” Niklasa Ekstedta i Henrika Ennarta

Trzy czwarte układu odpornościowego człowieka znajduje się w jego jelitach, a komórki odpornościowe ściśle – niemal w symbiozie – współpracują z naszą nieprawdopodobnie bogatą florą jelitową. Nie jest to wcale takie…
28.08.2021
6 min.
Magdalena Bury

Komisja Europejska zobowiązała się do wycofania klatek w hodowli zwierząt w całej Unii Europejskiej. To historyczny moment!

30 czerwca Komisja Europejska zobowiązała się do wycofania klatek w hodowli zwierząt w całej Unii Europejskiej do 2027 roku. Planowane jest wprowadzenie zakazu stosowania klatek dla kur, matek świń, cieląt, królików, kaczek i…
01.07.2021
3 min.
Jeden Polak średnio emituje ponad 8 ton CO2. Paulina Górska wyjaśnia, jak możemy zmniejszyć ślad węglowy
Ewelina Kaczmarczyk

Jeden Polak emituje ponad 8 ton CO2 rocznie. Paulina Górska podpowiada, jak zmniejszyć ślad węglowy

Wiesz, że dieta wysokomięsna generuje nawet 2,5 razy większy ślad węglowy niż roślinna, a lot samolotem to to 1 tona CO2? Skutki dużej emisji dwutlenku węgla mogą być katastrofalne dla naszej planety, a co za tym idzie -…
15.06.2021
4 min.
Magdalena Bury

Co siedzi w parówkach? Wzięłyśmy je pod lupę

Parówki. Wysokoprzetworzone, z dużą ilością sodu i konserwantów. Wiele z nich wytwarza się z MOM, czyli mięsa oddzielanego mechanicznie. Niestety, pomimo tego (i wielu innych kontrowersji), parówki wciąż są popularnym elementem…
06.06.2021
6 min.
Magdalena Bury

Mięso z probówki. Fragment książki „Mniej mięsa. Jak zostać fleksitarianinem, by pomóc sobie i planecie” Sylwii Majcher

Proponuję podróż do przyszłości, ale tej niedalekiej. Podobno, co moja tradycyjna kulinarna dusza akceptuje z trudem, już za parę lat czeka nas rewolucja. Według raportu firmy A.T. Kearney w 2040 roku mięso, jakie znamy dziś,…
26.03.2021
5 min.
Magdalena Bury

Stop nadmiarowi mięsa, warzywa na stół! Nowa książka Sylwii Majcher „Mniej mięsa. Jak zostać fleksitarianinem, by pomóc sobie i planecie” już w księgarniach

Dla wielu osób obiad, którego składnikiem nie jest mięso, wydaje się niepełnowartościowy. Czy rzeczywiście tak jest? Sylwia Majcher udowadnia, że roślinne składniki zastępujące mięsne są równie pyszne oraz pożywne – i…
24.03.2021
3 min.
Dlaczego zamienniki mięsa to nie kaprys i moda? Wyjaśnia ekoaktywistka Paulina Górska
Ewelina Kaczmarczyk

Analitycy szacują, że ok. 2040 r. rynek mięsa może zostać prześcignięty przez „nie-mięso” – mówi ekoaktywistka Paulina Górska

"Szacuje się, że w 2050 roku na świecie będzie żyć 10 mld ludzi, w związku z tym zapotrzebowanie na mięso znacząco wzrośnie. Już dzisiaj hodowla przemysłowa zajmuje ogromne tereny, a przy takim scenariuszu, będzie musiała…
21.03.2021
3 min.
Milena Marchewka

Sarkocystoza – objawy, diagnostyka, leczenie i profilaktyka

Sarkocystoza jest chorobą pasożytniczą, która może występować w dwóch postaciach – jelitowej lub mięśniowej. Do zarażenia dochodzi przez spożycie żywności lub wody zanieczyszczonej formami inwazyjnymi pierwotniaków z…
17.11.2020
4 min.
Zuzanna Bodzoń

Poziom żelaza we krwi a długość życia – jaka jest zależność?

Żelazo jest jednym z ważniejszych składników, które powinniśmy dostarczać naszemu organizmowi. Wiemy, że jego niedobory nie są dla nas niczym dobrym, ale i nadmiar żelaza nie jest czymś pożądanym. Naukowcy dowiedzieli się o…
27.08.2020
5 min.
Zuzanna Bodzoń

Lubisz czerwone mięso? Te sygnały świadczą o tym, że jesz go za dużo

Gdy mówimy o spożywaniu czerwonego mięsa, często myślimy o Amerykanach, ich tłustej diecie, cheeseburgerach i stekach. Niestety, problem dotyczy również Polaków. Dlaczego czerwone mięso powinno się ograniczać?
05.08.2020
3 min.
Milena Bizoń

Masz zapasy mielonej wołowiny? Sprawdź, czy możesz ją zjeść

Mielona wołowina może być wykorzystywana na wiele sposobów. Jest smaczna, pożywna i łatwo przyrządzić z niej pyszne posiłki dla całej rodziny. Masz zapas mielonej wołowiny? Kupiłaś jej dużo na promocji, a teraz nie masz…
15.07.2020
4 min.
Zuzanna Bodzoń

Jak mrozić mięso, drób i owoce morza? Ile mamy czasu na ich zjedzenie?

Mrożenie nie zawsze wydaje się takie oczywiste. Warto poznać kilka wskazówek dotyczących opakowań oraz czasu mrożenia, aby nasze jedzenie nie straciło swoich cennych walorów.
13.07.2020
3 min.
Żywieniowcy z Dietetyki #NieNaŻarty: jedząc mięso, wzmagasz suszę. Nie namawiają do przejścia od razu na dietę roślinną, ale do wprowadzenia drobnych zmian
Ewelina Kaczmarczyk

Żywieniowcy z Dietetyki #NieNaŻarty: jedząc mięso, wzmagasz suszę. Namawiają do zmian

"Wyprodukowanie 1 kg wołowiny wymaga 15 tysięcy litrów wody" - piszą żywieniowcy z profilu Dietetyka #NieNaŻarty. Wyjaśniają, jaki ma związek duże spożycie mięsa z suszą, i jakie możemy wprowadzić zmiany w naszej diecie,…
18.06.2020
6 min.
Wysypane witaminy B
Paulina Majer

Witamina B – w czym się znajduje? Jakie owoce i warzywa mają jej najwięcej?

17.04.2020
4 min.
Grill i piwo – zdrowy duet?
Julia Krupińska

Grill i piwo – zdrowy duet?

Grillowanie, jak wiadomo, nie jest całkiem zdrowym sposobem obróbki mięsa. Gdy tłuszcz skapuje na żar, uwalniają się rakotwórcze związki, które osiadają na mięsie. Naukowcy główkowali i wymyślili remedium: marynata z piwa!…
02.04.2020
3 min.
Kobieta kupuje mięso w sklepie
Ewa Wojciechowska

Sklep Aldi wycofuje ze sprzedaży mięso na pulpety. Powodem jest znalezienie pałeczek salmonelli

Sklep Aldi poinformował na swojej stronie o wycofaniu "Mięsnych specjałów". W mięsie z kurczaka na pulpety wykryto Salmonellę. Sklep prosi o niezwłoczny zwrot produktów. Spożycie wadliwego artykułu jest groźne dla zdrowia.
25.02.2020
2 min.
mięso
Katarzyna Głuszak

Dieta karniwora – jakie daje efekty? Co mówi o niej ekspert?

Dieta karniwora, czyli carnivore diet znaczy dosłownie „dieta mięsożercy”. Wbrew obiegowej opinii, nazwa diety nie pochodzi od nazwiska „Karniwor”. Jest to sposób żywienia, który może zaskakiwać. Jakie są zasady tej diety i…
13.02.2020
5 min.
Sól w diecie / Emmy Smith / Unsplash
Magdalena Bury

1,3 kg pomidorów ma tyle sodu co jedna łyżka ketchupu. Sól szkodzi twojemu zdrowiu. Czy wiesz, jak bardzo?

Statystyki mówią jasno - Polacy przesadzają z solą. I to sporo. Większość z nas przekracza bezpieczną, dzienną dawkę nawet trzykrotnie. Co to oznacza? Spożycie ponad trzech łyżeczek soli każdego dnia. I nie ma w tym nic…
10.02.2020
4 min.
Włosień – pasożyt w mięsie
Zuzanna Kowalewska

Włosień – pasożyt w mięsie

Parazytologia, czyli nauka o pasożytach zna wiele gatunków tych zwierząt, które mogą ucztować w ciele człowieka. Najpopularniejszymi ze względu na wiek dziecięcy, który każdy przechodzi, są wszy i owsiki. Na etapie późniejszym…
24.11.2019
4 min.
Natalia Puciłowska

Dietetyczka kontra student na zakupach. Co zazwyczaj ląduje w koszyku, a nie powinno?

Dużo imprez, nieprzespane noce z powodu natłoku nauki, całodzienne zajęcia na uczelni. Mało czasu i snu, dużo stresu, kofeiny i... alkoholu. Ciężkie jest życie studenta. I jak tu myśleć o zdrowym jedzeniu, skoro na dodatek każdy…
06.10.2019
6 min.
Iwona Dudzik

Zdrowa żywność, bio i eko – czy masz świadomość, jak wygląda produkcja? Opowiada pracownica Inspekcji Weterynaryjnej

10.07.2019
12 min.
soja
Magdalena Bury

Soja i mięso w diecie zwiększają ryzyko raka? Odpowiada lekarka Magdalena Jutrzenka

11.06.2019
5 min.
Kobieta wyjmuje mleko z lodówki
Marta Dragan

Groźne bakterie, które mogą grasować w twojej lodówce. Sprawdź, jak się przed nimi ustrzec

31.01.2019
3 min.
drewniana taca z wędlinami i kiełbasami
Marta Ploch

Jedzenie przetworzonego mięsa zwiększa ryzyko raka piersi

03.10.2018
2 min.
mięso na talerzu
Anna Rączkowska

Dlaczego tak bardzo lubimy mięso?

Mięso - najbardziej emocjonujący kulinarny temat świata. Dyskusje na jego temat nie ustają - jakie jeść, jak je jeść, kiedy i czy w ogóle. O mięso ludzie potrafią się nawet pobić i nie mam tu na myśli kolejek z lat 80. Co…
11.04.2018
10 min.
Mięsna panika. Czy powinniśmy przejść na wegetarianizm?
Julia Krupińska

Mięsna panika. Czy powinniśmy przejść na wegetarianizm?

Nowy raport WHO na temat rakotwórczych właściwości mięsa wywołał lekką panikę. Czy naprawdę powinniśmy się bać?
29.10.2015
4 min.
Lunch dla mięsożerców
Katarzyna Karus-Wysocka

Lunch dla mięsożerców

Jeśli nie ukochaliście sobie lunchów w wersji wege, a chcecie przygotowywać je sami i nie spędzać nad tym całego wieczoru – oto propozycja dla was. Trzy rewelacyjne mięsne lunche do zrobienia w 10 minut!
13.10.2014
4 min.
Mięso szczęścia
Monika Maciejewska

Cała prawda o czerwonym mięsie

Mniej czerwonego mięsa, więcej warzyw, owoców i ryb. To dogmat diety śródziemnomorskiej. Okazuje się jednak, że wołowinę można jeść codziennie. Jest jeden warunek – musi pochodzić od rozpieszczanej krowy.
20.02.2014
5 min.