Przejdź do treści

Buddha bowl – najpiękniejsza miska świata. Pięknie wyglądający posiłek, bogaty w witaminy i wartości odżywcze

Zdjęcie: erVegan
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Kobieta z tuatuażami i kolczykami
Przekłuwanie uszu pistoletem. Nie rób sobie tego ani swojemu dziecku! Piercerka tłumaczy, dlaczego to jest zły pomysł
Ania Starmach / Purella
Ania Starmach o superfoods: Kraj pochodzenia jest gwarancją jakości. Jeśli produkty nie posiadają informacji o pochodzeniu surowca to znaczy, że są z Chin, a takich powinniśmy się wystrzegać
Owsianka w insulinooporności / istock
7 produktów, które warto spożywać w insulinooporności
Probiotyki – czy mogą wpływać na naszą psychikę? Wyjaśnia psychiatra Joanna Adamiak
Olej z czarnuszki i ziarno z czarnuszki na łyżeczce
Olej z czarnuszki pomoże przy problemach z zatokami i alergią? Wyjaśnia farmaceuta znany jako Pan Tabletka

Buddha bowls to piękne miski wypełnione równo rozłożonymi warzywami w rozmaitych kompozycjach, które zawojowały przeróżne serwisy ze zdrowym jedzeniem, media społecznościowe i światowe blogi. Co to znaczy buddha bowl i jak przygotować taką miskę samemu w domu?

Buddha bowl – co to jest?

Termin „Buddha bowl” po polsku można przetłumaczyć dosłownie jako miska Buddy, ale występuje on nawet w „Urban Dictionary”, czyli angielskim słowniku potocznych, slangowych wyrażeń, i oznacza miskę bogato wypełnioną po same brzegi z charakterystycznym brzuszkiem na szczycie – brzuszkiem Buddy! Dla wszystkich freaków żywieniowych i foodiesów na całym świecie to naładowany bogactwem wartości odżywczych, zbilansowany, kolorowy i pięknie prezentujący się posiłek, który mieści się w jednej, wypełnionej po brzegi misce.

jak skomponowac buddha bowl

Zdjęcie: erVegan

Taką misę rozmaitości możesz przygotować samej w domu, i to nie tylko po to, by wrzucić fotkę na Instagram, choć faktycznie – dobrze przygotowana wygląda imponująco! Przede wszystkim możesz porządnie się najeść i odżywić swój organizm – nic nie stoi na przeszkodzie, aby wziąć taką michę jako lunch do pracy. Zajmijmy się więc przygotowaniem takiej miski – do dzieła!

Podstawą zbilansowanego posiłku będą tutaj warzywa liściaste, na których kolejno ułożysz swoje ulubione dodatki. Możesz wybrać klasyczny miks sałat, jarmuż lub rukolę – ja wybrałem szpinak. Bardzo ważnym elementem są pełnoziarniste zboża i pełnowartościowe białko. W tym celu sięgaj po gruboziarniste kasze, jak jaglana, gryczana i komosa ryżowa, a jako dodatek białkowy wybieraj najlepiej rośliny strączkowe, takie jak ciecierzyca, soczewica lub klasyczna fasola. Ja połączyłem tutaj odżywczą komosę ryżową oraz podprażoną ciecierzycę.

co to jest buddha bowl

Zdjęcie: erVegan

Produkty bogate w błonnik

Nie zapomnij o warzywach! Wybieraj takie, które mają różne kolory, ale również różne tekstury i konsystencje – świetnie sprawdzi się tutaj połączenie chrupiących marchewek z wilgotnymi i soczystymi grzybami. Możesz dodać swoje ulubione słodkie ziemniaki i chrupiącą czerwoną cebulę. Tłuszcz jest nam niezbędny do życia, ale wiemy, że powinniśmy wybierać ten zdrowy dla naszego organizmu – idealnym dodatkiem do Buddha bowl jest awokado – nie dość, że jest bardzo odżywcze, to pięknie wygląda, a idealnie pokrojone to istny foodie fetysz!

przepis na buddha bowl

Zdjęcie: erVegan

Bardzo ważnym aspektem jest również obróbka wszystkich dodatków. Najlepiej, aby była różnorodna. Dlatego jedne warzywa piecz i smaż, kaszę ugotuj z dodatkiem soku z cytryny, a inne dodatki podpraż lub zgrilluj. Zapewnisz sobie wtedy urozmaicony posiłek pełen smaków i z maksimum wartości odżywczych!

Każdy z tych elementów możesz przygotować osobno, w różnym czasie, a pod koniec dnia po prostu skomponować całość i rano zabrać do pracy. Jest to świetne rozwiązanie dla zabieganych i tych w ciągłym niedoczasie. Bierzmy się jednak do roboty, bo ktoś tu chyba robi się głodny!

Guacamole. 3 proste przepisy na pastę z awokado

Buddha bowl – przepis

Składniki na 2 porcje (2 średnie miski):

– ½ szklanki suchej komosy ryżowej
– ¾ szklanki ugotowanej ciecierzycy
– 1 marchew
– kilka sztuk pieczarek
– 1 dojrzałe awokado
– 1 łyżeczka papryki wędzonej
– ½ łyżeczki oregano
– 2 garści szpinaku
– 1 łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– sól, pieprz
– dowolny ulubiony sos

Komosę ryżową ugotuj w lekko osolonej wodzie w proporcjach 2:1, a pod koniec dodaj sok z cytryny do smaku i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Ciecierzycę podpraż przez chwilę na suchej patelni i dodaj wędzoną paprykę, mieszając co chwilę całość, aby się nie przypalała. Marchew zetrzyj na mandolinie do warzyw lub obierz obieraczką typu julienne. Możesz również pokroić ją po prostu na cieniutkie słupki.
Pieczarki pokrój na plastry i zgrilluj na odrobinie oleju, dodając do nich oregano.

Do głębokiej miski wyłóż umyty szpinak, nałóż ugotowaną komosę ryżową, pieczarki i słupki marchewek. Awokado obierz, pokrój w paski i wyłóż na szpinaku. Na sam koniec na środku miski rozsyp podprażoną ciecierzycę i polej ulubionym sosem, np. wegańską śmietanką lub sosem aioli. Smacznego!

 

Eryk – autor bloga erVegan, dietetyk, miłośnik dobrej i prostej kuchni, która pozytywnie wpływa na zdrowie. Swoją wiedzę o zdrowym żywieniu zdobywał na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym. Publikując zdrowe i łatwe do wykonania przepisy, pokazuje, że kuchnia roślinna może być pyszna nawet dla faceta. Zamienia fasolę w mocno czekoladowe brownie, bataty w pyszne burgery, a daktyle w słodki karmel!​

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Awokado / istock

Często jesz awokado? Nie jest to zbyt ekologiczne. „Do uprawy trzech awokado potrzebne jest zużycie niemal tysiąca litrów wody” – mówi Paulina Górska

7 najlepszych źródeł beta-karotenu. I wcale nie chodzi o marchewkę

Wegański burger z tofu w bułce z… awokado!

Zdrowe chrupacze telewizyjne

Wieczór z filmami? Polecamy zdrowe przekąski do pochrupania

Jak poprawić libido? Oto 7 produktów na zwiększenie potencji

awuafaba

Aquafaba – wegańskie białko z ciecierzycy. Nie dość, że wege to jeszcze fit!

Guacamole. 3 proste przepisy na pastę z awokado

Guacamole. 3 proste przepisy na pastę z awokado

avocado

Awokado dla urody. 7 zastosowań awokado dla ciała

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

różne rodzaje sałaty

Graj w zielone! Poznaj rośliny pełne mocy

jarmuż w sicie

Jarmuż – teraz ma swój czas! W sałatce z dynią, ciecierzycą i granatem zdobędzie twoje podniebienie!

Awokado - jego właściwości działają zarówno na ciało, jak i umysł.

Awokado – 6 prozdrowotnych zastosowań

Ryżowe sakiewki z pieczonym burakiem

Upiecz buraka i zamknij go w ryżowych sakiewkach – poznaj ten niebanalny przepis

Kanapki z ciecierzycą i jajkiem w koszulce

Z cholesterolem walcz dietą

Z cholesterolem walcz dietą

istockphoto

Szpinak w super sałatce

czosnek

10 superfoods, które lepiej działają w parze

Tort cytrusowo-szpinakowy

Tort cytrusowo-szpinakowy. Smak, którego nie sposób zapomnieć!

Sałatkowy dream team: marchewka i olej rzepakowy

Sałatkowy dream team: marchewka i olej rzepakowy

Wykorzystaj lato w pełni. Bób, kasza, awokado – recepta na sytą letnią sałatkę

Tortilla z bobem i awokado

Tortilla z bobem i awokado

Mrożone tartaletki z awokado

Wegański chłodnik z botwinką. Bez mleka i jajek ale z zaskakującymi dodatkami

Bób, ciecierzyca i fasola – strączkowy pochód zdrowia

Bób, ciecierzyca i fasola – strączkowy pochód zdrowia

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

mózg

Chorzy ze stresu – co się dzieje z naszym organizmem w sytuacjach stresowych?

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Strzykawki i fiolki do badania IGG przy boreliozie

Borelioza IgG – jak interpretować wyniki?

Ropiejące oczy kobiety

Ropiejące oczy u dzieci i dorosłych – przyczyny i metody leczenia

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

8 sposobów na podniesienie libido

insulinooporność

Dieta w insulinooporności

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?