Przejdź do treści

Rzodkiewki pieczone

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
doktor michał lipa przodem
Czy USG jest bezpieczne?
Meghan Markle jest w ciąży. Poinformował Pałac Kensington
Marta Frej dla Hello Zdrowie!
smutna kobieta
Czy kobiecy gniew może być zdrowy?
trójka niemowlaków na łóżku
Mama trojaczek zawiedziona swoim poporodowym brzuchem

Stoiska na targach uginają się pod ciężarem nowalijek. Kuszą kolorami, świeżością i zawartością witamin. Chętnie po nie sięgamy, i dobrze, bo to idealny moment na jedzenie tych warzyw.

Intensywnie różowe rzodkiewki na bazarku oznaczają jedno – wiosnę! Rzodkiewki są łatwe i proste w przygotowaniu, mają wszechstronne zastosowanie w kuchni. Z powodzeniem nadają się do spożywania na surowo, podsmażone albo pieczone. Niestety często marnujemy liście rzodkiewki. To pewnie dlatego, że nie wszyscy wiedzą, że są jadalne i świetnie smakują w sałacie albo pesto. My postanowiliśmy iść z duchem czasu, nie marnować jedzenia i przygotować lekkie, wiosenne danie z wykorzystaniem w całości warzywa. Wiedzieliście, że rzodkiewki po upieczeniu zmieniają smak? Stają się lekko słodkie, soczyste i tracą ostrość.

Ta wszystkim znana, czasami nieciekawa rzodkiewka to tak naprawdę hit na stole! Jest niskokaloryczna – warto po nią sięgać podczas odchudzania. Zawiera błonnik, co oznacza, że przyspiesza metabolizm oraz wodę, czyli oczyszcza z toksyn i ma działanie moczopędne. Uważana jest za naturalny antybiotyk, bo ma właściwości przeciwzapalne. Warto ją jeść, gdy ma się problem ze słabymi paznokciami i włosami – wzmacnia je. Zawiera moc witamin i wartości odżywczych. Wśród nich: potas, fosfor, miedź, cynk, witaminę C, A, kwas foliowy i niacynę.

Składniki:

– 2 pęczki rzodkiewek
– 2 łyżki świeżego majeranku
– 2 kromki pieczywa
– sok wyciśnięty z połowy pomarańczy
– skórka otarta 1/4 pomarańczy
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżeczka musztardy angielskiej
– 1 łyżeczka miodu
– olej ryżowy
– sól i pieprz do smaku
– kilka łyżek fety, sera koziego albo owczego

Przygotowanie:

Rzodkiewki razem z liśćmi dokładnie umyj.

pieczone-rzodkiewki

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Warzywa przekrój na pół,

przepis-na-pieczone-rzodkiewki

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

skrop olejem,

przepis-pieczone-rzodkiewki

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

posyp majerankiem, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 20-30 minut, aż się zarumienią. Do piekarnika możesz włożyć pieczywo. W tym czasie do blendera wrzuć listki rzodkiewki, sok z pomarańczy, skórkę, musztardę, czosnek, miód i kilka łyżek oleju. Całość zmiksuj, dopraw solą oraz pieprzem. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę oleju. Rzodkiewki podawaj posypane serem, chlebem i skropione sosem.

masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.fotografiamasztalerz.pl

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy

Zainteresują cię również:

Jak zrobić tofu w domu

Kokosowe ciasto jaglane

Jaglane placki

Superkanapki z batata

Domowa ricotta – prosty przepis

Owsianka w batonach

Czarna soczewica z pomidorami

Ciastka z sezonowymi owocami

Kotleciki ze świeżej kolby kukurydzy

Marmolada z dzikich mirabelek

Mrożone tartaletki z awokado

Podwójnie orzechowe ciasto