Przejdź do treści

Moc właściwości zdrowotnych ukryta w zielonej główce. Jak przygotować króla warzyw – brokuła?

brokuł
Moc właściwości zdrowotnych ukryta w zielonej główce. Istock.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Czy operacje plastyczne są refundowane?
Operacje plastyczne. Ile kosztują operacje plastyczne?
Człowiek w masce siedzi na kanapie, na stole ma rolki papieru toaletowego
Koronawirus. WHO obala najpopularniejsze mity, które krążą wokół SARS-CoV-2
Choroby serca a koronawirus / freepik
„Miejmy świadomość, że koronawirus uszkadza serce” – mówi prof. Adam Witkowski, kardiolog. Kto jest najbardziej narażony?
Mężczyzna na wózku
Czy osoba na wózku może uprawiać seks i czerpać z niego przyjemność? Odpowiada Łukasz Wala z kanału „Keep Wheel”
Tyrozyna – jakie ma działanie? Czy odpowiednie dawkowanie zmniejsza stres?
Tyrozyna – jakie ma działanie? Czy odpowiednie dawkowanie zmniejsza stres?

Brokuły to jedne z najzdrowszych warzyw. Oczyszczają jelita, zawierają dużą ilość wapnia, są źródłem błonnika. Skorzystaj z naszych przepisów na niecodzienną wersję brokułów i ciesz się lepszym zdrowiem.

Już w latach 20. w Stanach Zjednoczonych brokuły były reklamowane jako „wysokowartościowy produkt o niebanalnym smaku”. Także tam zostały gruntownie przebadane pod względem zawartości witamin, minerałów i składników odżywczych i okazało się, że brokuł to prawdziwy król warzyw pod względem prozdrowotnym!

Zobacz także

Właściwości zdrowotne brokułów

– chronią przed nowotworami ze względu na zawartość sulforafanów, które mogą pomóc w zapobieganiu rakowi piersi poprzez aktywację procesów immunologicznych i oczyszczających organizm
– zapobiegają osteoporozie, gdyż zawiera bardzo dużo wapnia (więcej niż mleko!)
– wzmacniają układ odpornościowy ze względu na imponującą zawartość antyoksydantów takich jak witamina C, beta-karoten i glutation
– oczyszczają jelita dzięki bardzo wysokiej zawartości błonnika (zawiera go znacznie więcej niż pieczywo pełnoziarniste). Błonnik obniża także poziom cholesterolu we krwi.
– doskonale sprawdzają się w dietach oczyszczających i odchudzających. Wspaniale sycą, a jedna miseczka brokułów to niespełna 50 kalorii.

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

Wiecie już zatem, za co warto kochać brokuły. Jak je jednak przyrządzić, by stały się czymś więcej niż flagową potrawą osób na diecie, czymś bardziej ekscytującym niż politycznie poprawne warzywo na parze? Mamy kilka pomysłów, które powinny ułatwić brokułom drogę do waszych serc i sprawić, że zostaną tam na stałe.

UWAGA! Brokuły nie są jednak warzywem dla wszystkich. Powinny się ich wystrzegać osoby z niedoczynnością tarczycy, a to dlatego, że znajdują się w nich siarkocyjany blokujące przyswajanie jodu z pożywienia i syntezę hormonów.

Brokuły grillowane

To niemożliwe, żeby brokuły były takie pyszne!

Składniki dla 2 osób:

– główka brokułów
– niewielki kawałek parmezanu
– 5 łyżek oliwy z oliwek
– sól
– pieprz
– 4 ząbki czosnku
– orzeszki pinii (opcjonalnie)
– 2 cząstki cytryny

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzej do temperatury 220 stopni. Brokuły podziel na różyczki i wsyp do miski. Zmieszaj 5 łyżek oliwy z solą i pieprzem, dodaj posiekane 4 ząbki czosnku i wymieszaj z brokułami. Tak przygotowane piecz w piekarniku przez 20–25 minut. Mają lekko zbrązowieć.

Na talerzu posyp je utartym parmezanem i orzeszkami pinii (opcjonalnie) oraz skrop sokiem z cytryny. Pyszne…

Brokuły z makaronem razowym

Bardzo sycące wysokobłonnikowe danie z makaronem razowym – samo zdrowie!

Składniki dla 2 osób:

– główka brokułów
– półtorej szklanki ugotowanego makaronu razowego
– pół opakowania sera pleśniowego (lub więcej – wedle uznania)
– 4 ząbki czosnku
– sól
– pieprz
– suszone lub świeże pomidory
– rukola 

Brokuły podziel na różyczki i ugotuj na parze al dente nie dłużej niż 6 minut. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i przesmaż czosnek. Dodaj ugotowane brokuły i przesmaż chwilę z czosnkiem. Dodaj ugotowany makaron oraz połowę opakowania sera pleśniowego gorgonzola i mieszaj, aż ser się rozpuści. Dodaj suszone lub świeże pomidory. Do smaku posól i popieprz. Na koniec możesz delikatnie wmieszać garść rukoli.

8 rzeczy, za które pokocha cię twoja trzustka

Surowa zupa z brokułów z pastą z nerkowców

Błyskawiczny megazdrowy specjał! Prawdziwa gratka dla wegan i witarian.

Składniki dla 2 osób:

– 1 główka brokułów
– sok 1/2 z cytryny lub mniej (trzeba próbować)
– 1 awokado
– 1 mały seler naciowy (niekoniecznie)
– 1 plasterek świeżego imbiru
– sól i pieprz do smaku
– szklanka wody
– garstka orzechów nerkowca namoczonych wcześniej w wodzie przez kilka godzin

Zmiksuj wszystkie składniki z wyjątkiem orzechów. Zależnie od tego, jaką lubicie konsystencję, możecie dodać więcej wody. Jeśli zależy wam na tym, by składniki nie straciły swoich właściwości odżywczych, temperatura wody nie może być wyższa niż 40 stopni. Orzechy miksujemy oddzielnie i uzyskujemy wegańską śmietankę. Dosmaczamy wedle uznania.

 Kasia Bem – nauczycielka jogi, oddechu i medytacji w systemach Sivananda Jogi (tytuł Master of Yoga, II stopień specjalizacji), Ashtangi Jogi i Sri Sri Jogi, RYT 500. Autorka programów: Joga dla Twarzy, Potęga Ciszy, Happy Detoks z jogą naturalnie! Autorka książki „Happy Detoks”. 

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Śniadaniowe ciastka jaglane

Drożdże - czym je zastąpić? / istock

Drożdże to towar deficytowy w czasach pandemii. Dietetyczka wyjaśnia, czy możemy je czymś zastąpić

Syrop z sosny – zrobisz go z pędów, szyszek, a jego właściwości zadziwiają

Syrop z sosny – zrobisz go z pędów, szyszek, jego właściwości zadziwiają

Zdrowo dla odmiany - Ania Makowska / x-news

Anna Makowska, czyli Doktor Ania: śmieszy mnie napis „bez konserwantów” na serku, który nigdy wcześniej ich nie zawierał

Woda z imbirem na migrenę / istock

Czujesz, że nadchodzi migrena? Dietetyczka wyjaśnia, co może pomóc

Sok z aronii - jak go zrobić i jakie ma właściwości?

Sok z aronii – jak go zrobić i jakie ma właściwości?

Panowanie nad apetytem / freepik

Jak zapanować nad swoim apetytem? Dietetyczka Patrycja Rublewska ma kilka ważnych rad

Weganizm a wegetarianizm - na czym polegają różnice?

Weganizm a wegetarianizm – na czym polegają różnice?

Złote mleko (z kurkumą)

Złote mleko – sprawdź przepisy na mleko z kurkumą i ich właściwości

Miksujemy superfoods! Koktajl z guaraną

Miksujemy superfoods! Koktajl z guaraną

Przepisy z dżemem w roli głównej. Wykorzystajcie zapasy!

Co zjeść przed treningiem? Makaron gryczany z indykiem

Co zjeść przed treningiem? Makaron gryczany z indykiem dostarczy ci wszystko, czego potrzebujesz

dieta

Skuteczne odchudzanie – 10 faktów i mitów o dietach i produktach

Jabłka, dlaczego warto uwzględnić je w diecie?

Jabłka, dlaczego warto uwzględnić je w diecie?

Ewa Chodakowska / Purella

Ewa Chodakowska: ważne, aby określić realny cel, a w jego realizacji podążać małymi krokami

Domowa musztarda na lepsze trawienie

Przepis na domową musztardę na lepsze trawienie

placki jaglane

Placki jaglane – delikatne i puszyste. Zobacz, jak je zrobić

herbata z hibiskusa

Herbata z hibiskusa, sprawdź jej właściwości i kiedy po nią sięgać

Spermidyna w jabłkach / istock

Spermidyna pomoże ci zachować długowieczność. Czym jest substancja, o której wszyscy mówią?

Zupa kalafiorowa z kokosową nutą. Inne podejście do polskiego klasyka

Ania Starmach / Purella

Ania Starmach o superfoods: Kraj pochodzenia jest gwarancją jakości. Jeśli produkty nie posiadają informacji o pochodzeniu surowca to znaczy, że są z Chin, a takich powinniśmy się wystrzegać

Owsianka w insulinooporności / istock

7 produktów, które warto spożywać w insulinooporności

Adele / gettyimages

Dieta Adele. Adele schudła kilkadziesiąt kilogramów dzięki specjalnej diecie. Chodzi o dietę sirtfood. Jakie są jej zasady?

Mamy przepis na pączki nietłuściochy!

Tłusty czwartek. Mamy przepis na pączki nietłuściochy!

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

cynk w migdałach

Cynk – gdzie go szukać? Poznaj 5 naturalnych źródeł cynku

Kobieta z grypą hiszpanką leży w łóżku

Grypa hiszpanka – przyczyny i objawy. Historia największej pandemii na świecie.

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Ropiejące oczy kobiety

Ropiejące oczy u dzieci i dorosłych – przyczyny i metody leczenia

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

kobieta trzymająca się obiema rękami z okolice mostka

Co oznacza ból w mostku? Charakter i różne przyczyny dolegliwości